术人 加工车间厂房的配套建设机器设备的安装与调试附属 设备含仓库的准备，每车间配套台传动式汽热蒸花机，台立 式风选机，台烘干机，共计台传动式汽热蒸花机台立式风选 机台烘干机 产品包装的设计与印制等工作 在技术方的培训指导下，加工产品。

年生产茶树花吨， 创产值万元，实现利润万元。

第二阶段年月年月 继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡 茶园为中心逐步向全县各乡镇的技术辐射和产品回收 在城关镇华埠镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄 谷乡底本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建立鲜花回收站 项目完成后，年生产回收茶树花吨，创产值多 万元，实现利润万元。

第三阶段年月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。

资金投入计划 项目计划总投资万元。

目前已完成投资万元，需追加投 资万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金万元，地方 配套万元，企业自筹资金万元。

表 企业自筹资金投入计划及到位渠道 时间金额万元到位渠道 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。

主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比 指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。

我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。

千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业，蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。

但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。

实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰富饮料品种，满足人民健康生活的需要。

茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。

是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可用，国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。

我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。

千百年来，世代产茶饮 入了新的动力。

但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。

实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功满足人民健康生活的需要。

茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。

是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可 多糖茶多酚蛋白质维生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。

据测定，和过氧化氢酶的活性也高， 分别为和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超过年颁布的标准模式值，证明其蛋白质质量很高， 是种优良的蛋白质营养源其氨基酸种类齐全质对氧自 由基致红细胞氧化损伤有保护作用，这是茶树花抗氧化功能的主要物 质，因此茶树花有抗衰老保护机体免受外源自由基损伤的作用机理。

以上是茶树花特有的成份和作用，茶树花与茶叶比较同样具有的有虫害 无花柄 成熟花 提高鲜花质量 加工前处理 初加工 摊放拣剔萎凋 包装贮藏 精加工 茶树花 系列产品 运输销售 市场消费 无 污 染 环 境 操 作 快速蒸杀 高温脱水 热风烘焙 摊凉 低温干燥 加工成下代产品 分筛在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇何田乡 齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄谷乡底 本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建设鲜花回收站。

回收 站配备鲜花摊放场，按就近原则运往加工车间加工。

在全县个乡镇万亩茶园配有个加工车间，年回收生产 加工茶树花吨，创产值万元。

承担的具体工作任务和分工 本单位将充分利用茶园资源丰富劳动力密集和加工能力强的优 势，严格按照项目实施要求完成配套设施和经营管理机制，在全县范 围内完成茶树花采摘加工技术的培训推广工作，负责厂房建设及 设备安装与调试，并利用已有的销售渠道扩展市场网络，完成项目指 定的生产经营目标。

中林绿源北京茶树花研究发展中心是本项目实施的技术负责 单位，承担茶树花开发利用加工工