被弥勒县委政府定位两红红烟 红酒白白奶重点发展产业之，为项目实施提供了强有 力的政策保障。 奶牛养殖产业化经营情况为项目实施提供了主要原料保 障 全州依据相关农业产业化发展相关政策，群众发展规模养殖 的积极性空前高涨，年云牛乳业在地方政府的帮助和扶持下， 在弥勒境内以公司合作社农户为利益联结机制大力建设奶 牛养殖合作社，截止年底，在全州发展饲养奶牛饲养已近 头。 目前红河云牛乳业公司乍甸加工基地及弥勒乳品加工基地周 围奶牛饲养已经初具规模，奶牛饲养达多头，奶牛养殖专 业户达多户，预计年底奶牛存栏数将达头，农 民新增奶牛养殖收入可达多万元。充足的优质原料鲜奶为项 目实施提供了原料保障。 项目区水果种植业发展经营状况为项目实施提供了主要 辅料保障 项目建设区红河州范围内，水果种植业十分发达，水果种类 繁多，产业化规模十分成熟，年产值已经突破亿元。但相对而 言标准化水平及深加工水品较低，扩大标准化种植规模和深加工 水品十分必要。推进深加工水品和标准化程度，在短时间内做大 亿元以上的产业化规模完全可能。 二相关技术领域国内外发展现状和趋势 产业发展规划产业政策分析 国家农业部把发展奶牛饲养列为调整畜牧业结构的重点国 家经贸委把支持乳制品加工及农副产品深加工，提高保鲜存储的 技术改造列入重点支持项目国家科技部把乳品科研项目列入部 级攻关计划国家质检总局将奶粉液态奶列入名牌产品评定范 围。多个省自治区区政府纷纷出台有关政策，鼓励扶持奶牛 饲养及乳品加工业发展。 云南省委省政府中共云南省委云南省人民政府关于畜 牧产业发展成为国民经济重要产业的若干意见提出建设滇南奶 源带的重要决策。红河州政府及弥勒县政府出台了引导鼓励奶牛 饲养的优惠政策。 行业准入条件分析 果膏奶糖属于营养均衡型新型牛奶糖，现该行业准入制度健 全。主要行业准入条件是生产技术要求能准确掌握含糖奶糖生产 工艺和无糖或低糖奶糖生产技术，行业主要倡导无糖生产技术和 低糖生产技术。 项目产品果膏奶糖主要产品为优质原料牛奶和优质果膏混合 加工而成的营养均衡型果膏奶糖，符合行业准入条件。现在行业 内还没有形成主要行业指标，项目产品标准预计能申报成为新的 行业标准，推进健康型营养均衡型生态型奶糖食品进程。现已完成国家质检部门认证工作。 市场分析 产品市场供求现状 我国人均年乳制品消费与发达国家相比差距较大 奶牛饲养及乳制品加工从世界范围来讲，是传统产业，但在 中国仍是个新兴产业。改革开放以后，我国人民群众生活水平 提高，饮食结构发生了根本性变化。鲜奶经过高新技术加工包 装，营养更丰富，口感多样化，并延长了奶品的保质期，饮用安 全方便，在很大程度上改善了我国人民的食品营养结构和消费 习惯。乳制品已从营养品变成生活必需品，人均消费量从年 的人均公斤快速发展到年的公斤，年达 公斤。全国以液态奶为主的乳制品产量以每年平均以上的 增长速度高速发展。两年全国液态奶的增速均在 以上。 但由于我国乳品消费起点较低，全国人均乳品消费量与世界 平均水平相比，仍有很大差距。年，印度人均消费牛奶量已 达到公斤，亚洲人均消费超过公斤，而我国当时人均消费 量不足公斤，据有关部门统计，我国人均年乳品消费近年快速 增长到公斤，另有报导称，我国年底奶牛存栏总数 万头，平均人拥有头奶牛般奶牛日产奶 公斤，若按最低产日产奶公斤推算，我国人均年消耗乳品应达公斤以上，与美国个人拥有头奶牛，世界人均 公斤发达国家人均公斤消费量相比差距较大。 我国潜在的奶糖制品消费市场及乳品加工业发展。 云南省委省政府中共云南省委云南省人民政府关于畜 牧产业发展成为国民经济重要产业的若干意见提出建设滇南奶 源带的重要决策。红河州政府及弥勒县政府出台了引导鼓励奶牛 饲导无糖生产技术和 低糖生产技术。 项目产品果膏奶糖主要产品为优质原料牛奶和优质果膏混合 加工而成的营养均衡型果膏奶糖，符合行业准入条件。现在行业 内还没有形成主要行业指标，项目产品标准预计能申牛饲养及乳制品加工从世界范围来讲，是传统产业，但在 中国仍是个新兴产业。改革开放以后，我国人民群众生活水平 提高，饮食结构发生了根本性变化。鲜奶经过高新技术加工包 装，营养更丰富，口感多样化以液态奶为主的乳制品产量以每年平均以上的 增长速度高速发展。两年全国液态奶的增速均在 以上。 但由于我国乳品消费起点较低，全国人均乳品消费量与世界 平均水平相比，仍有很大差距。年，印度人牛般奶牛日产奶 公斤，若按最低产日产奶公斤推算，我国人均年消耗乳品应达公斤以上，与美国个人拥有头奶牛，世界人均 公斤发达国家人均公斤消费量相比差距较大。 我国潜在的奶糖制品消费国乳制品类总产量将达到万吨，而 含奶量较大的各类深加工型乳制品乳奶糖类产品将达到万吨 以上，为年的倍，人均奶糖等深加工型乳制品消费量 年将达到公斤，比年翻三番。 专家分析，我国劳动力资源丰富， 于我国国民经济增长速度。奶制品消费时尚已呈多元化趋势，但 深加工型乳制品消费将发展成为未来长时期的消费主流。 目标市场 中国乳制品业每年有亿左右的产值，销售收入达 到个亿以上的有家也进入了云南乳品行业，预计到年，云南乳品还有近余亿元的 市场空间，云南乳品业发展仍有巨大潜力，云牛乳业大有发展机 会。 果膏奶糖从产量上讲，目前我公司将其定位为第三大类产品， 可从市场效益分析争力。公司主要产品为牛奶果盘佐餐奶巴氏杀菌奶 杯装酸奶奶和果乳饮料六大系列个单品。 云牛系列产品满足市场多样化和消费个性化的需求， 品质优良的云牛系列乳制品与消费市场之间形成了良性互动。 目前形成了以云贵川为主广西广东湖南黑龙江等省为 辅的个省区市场，产销率达到。 公司组建了自己的科研队伍，建立了云牛自身的省级企业 技术中心，自主研发各类市场竞争力强市场占有率高消费者 容易接受的新秀乳品。云牛技术中心设备先进齐全，人员配置 充足完备，已具备新技术新产品研究开发条件。到目前为止， 公司配置各类研发人员人，其中，高级职称人，中级职称 人，在西南三省的同行中处于领先。公司近三年合计投入科研经 费达余万元。自主研发了牛奶果盘花语系列佐餐奶特 浓牛奶小乖乖果粒杯装酸奶。申请并拥有专利项。 五项目主要研究开发内容技术关键及创新点 主要研究开发内容 项目主要研究开发内容是通过标准化处理的牛乳和水果有效 成分输送到混合均质机混合均质后，在高压泵以的 高压，强机械力的作用下使乳中大小不