豆制品企事业名录召开了中国北 京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工 业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食 品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业 中的有关豆制品方面的管理工作。

在标准化工作方面，全国豆制品专业 委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配 合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作 年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的 需要出发，起草了豆腐豆制品腐竹粉丝等项行业标 准工作，上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程 中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。

生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数， 年耗用大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万 吨增长了倍多。

产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长 很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。

近年来，豆浆产量上升 加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆教洼，海拔为米。

境内有大小河流条，拒马河大石河回旋曲 折，永定河小清河穿境而过。

房山人文资源矿产资源旅游资源 地热资源丰富， 气候气象条件 房山区位于北京市西南，地处太行山与华北平原的过渡地带。

全区 平方公里面积，地表形态从西北至东南依次分布山地丘陵平原， 其中为山地丘陵，为平原。

房山区属于暖温带半湿润半干旱大 陆性季风气候区，季风气候明显，夏季盛行温暖的偏南风，冬季盛行干 冷的偏北风。

年平均温度 极端最高气温 极端最低气温 年平均降雨量 年平均风速米秒 目录 总论 项目名称 项目单位 研究工作概括 结论及建议 二项目背景与发展概况 项目提出背景 项目建设的必要性 项目发展概况 三市场需求预测与建设规模 市场调查 市场预测 项目产品方案与建设规模 四建设条件与厂址选择 建厂地点地理位置 建厂地区经济现状 建厂地区基础设施条件分析 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，五工程技术方案 项目组成 生产技术方案 总平面布置及仓储 土建工程 公用辅助设施 生活福利设施 地震设防 六环境保护与劳动安全 厂址与环境保护 主要污染物与污染源 综合利用与治理方案 环境影响评价 劳动保护与安全卫生 消防 七企业组织与人员配备 优化，产业升级的 发展方向 本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生 态环境影响较小本项目能源消耗的种类有水，电和煤炭 本项目建设期为年 本项目可带动当地农民种植黄豆作物，安置闲置农民，使当地农民获得 收益 建议 建议企业抓紧项目前准备工作，尽快落实资金，确保工程项目按期投产 企业要注重水平和人员素质提高，确保产品质量 建议企业加强各项企业基础管理，减少各类原辅料和能源消耗，降低生 产成本和各项费用开支，提高产品市场竞争力，增强项目的抗风险能力 建议企业组织力量加强市场竞争研究，及时掌握国内豆制品新技术，新 产品的发展动向，进步搞好新品开发，推动企业技术进步，建立和完善 以市场和销售指导生产的市场运作体系 二项目建设背景与发展概况 项目提出背景 豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历史。

近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。

纵观我国的豆制品 生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以 下情状况。

行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。

作为全国 的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和 相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时， 组织了行业间的技术交流和市场营销交流组织骨干企业访问日本豆腐 协会和参观了展览会企业组织 人员配备与培训 八项目建设实施进度安排九投资估算与资金筹措 成本费用核算 损益估算 资金筹算 十经济效益与社会效益评价 财务评价 不确定性分析 十结论与建设 附表 项目名称年产万吨豆制品厂可行性研究报告 项目单位四员豆制品厂 研究工作概况 本公司是家专业从事豆制品研发生产销售的大型现代化食品企业，主要生产独具阳曲地方特色的豆腐豆腐干豆腐丝豆腐皮等 产品。

在承袭山西悠久历史文化底蕴的同时，天慧食品将阳曲传统豆制品 工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的威皇系列产品。

公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取勇于创新依托先进技 术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关并投巨资引进国内 先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了四员系列豆制 品始终如的产品品质，并受到市场及消费者的致好评。

展望未来，四员食品将以全新的理念更快的步伐，全力打造威 皇自主品牌，使消费者更加喜爱和了解威皇系列产品，并将阳曲豆制 品这地方特色推向全国。

以诚为本以信立业永续共进合作共赢，四员食品与您携手共创 美好未来。

结论及建议 结论 本项目属于国家发改委产业结构调整目录本中鼓励类项目，项 目建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设 计上都有定差距。

项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领北京及其周边省 区豆制品市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进先进 加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到吨，品种由现 在的种，新增加余种。

本项目的实施，有利于北京市对豆制品市场的治理和整顿。

目前北 京市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊小作 坊的产品在市场上销售。

本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制 品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放 心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于 政府管理和监督创造了良好的基础。

本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品 牌，更好地为北京市及周边城市提供优质放心的绿色食品。

本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管 理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入 全国市场的绿色食品奠定良好的基础。

本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社会 治安稳定社会秩序缓和富余人员安置的矛盾，具有积极的社会意义。

同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。

难怪在中国传统饮食文 化中，就有青菜豆腐保平安的说法，现代科学的研究进步肯定了 豆制食品的营养价值。

而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再 限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适 应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代 生活节奏的消费主张。

改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健 康生活也是社会发展的必然。

当然，这样的过程都需要因地制宜，符合 国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。

相信 在今后的几年中，豆制食品会以种全新的形象出现在我们的视野中， 在现代生活里扮演越来越重要的角色。

豆制品工业是我国食品工业的重要组成部分，与人民生活息息相关， 豆制品生产遍布全国各地。

我国现有大小豆制品企业余家不包括 手工作坊。

每年用于生产豆制品的大豆消耗量超过万吨，年销售收 入超过亿元，从业人员余万，属于劳动密集型行业。

年 中国食物与营养发展纲要中提出按照我国城乡居民蛋白质摄入量的 要求，到年用于大豆食品的大豆消耗量预期达到万吨。

四建设条件与厂址选择建设地点的地理位置 房山位于北纬，东经，处 华北平原与太行山交界地带，西部和北部是山地丘陵，东部和南部为 沃野平原。

主要山脉大房山大安山三角山百花山西占山等均系 太行山分支。

最高峰是百花山的百草畔，海拔米最低处是东南部 立稳定发展，为构 筑和谐社会作出贡献。

项目发展概况三市场需求预测与建设规模 市场调查与市场预测 长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理不健康的现象，随着国民经 济的迅速发展人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康 饮食和品质生活。

豆制食品，以其天然营养经济方便等特点走进越 来越多人的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生 活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。

作为我国传统食品之的 豆制食品正在国人的健康饮食改善营养结构的过程中扮演着重要的角 色。

国务院办公厅在年中国食物与营养发展纲要中提出， 在未来需要大力发展大豆产业等优质农产品产业，包括促进大豆及其产 品的生产和消费，提高大豆食品的供给水平，尤其是要优先支持开发新 型的大豆食品，用现代高新技术改造传统豆制品。

新世纪的营养加油站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只 有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。

进入新世纪，随着营养学 植物学等研究的不断深入，大豆的天然