糖提高或调节免疫功能抗病毒抗衰老抗肿瘤等药理作 用。福建明溪淮山不仅营养药用成分明显高于国内其它地区 栽培的淮山，特别富含等微量元素，且具有 皮簿可食部分高水分含量低等特点，是珍贵的药食两用食 物资源。综合开发有利于人们生活和健康水平的提高。 淮山种植在我国具有悠久的栽培历史，淮山是公认的 无公害蔬菜和保健蔬菜，在国际市场上享有较高声誉。我国淮 山种植面积万多公顷。福建明溪县的淮山种植历史悠久，产 出的淮山历来是品质优口感好而饮誉方。近年来，在县委 县政府的重视和推动下，淮山种植面积直稳定在亩左 右。明溪县及其周边地区的淮山人工栽培面积大产量高品 质好，明溪淮山已成为让社会了解明溪的张名片。开发 淮山深加工产品，有利于促进当地淮山种植业的发展，带动农 民脱贫致富和地方经济的增长，有利于三农问题的解决， 有利于社会主义新农村的建设。 淮山市场近年来直看好，价格较高且比较稳定，并 呈现出逐年上升的趋势。种植淮山已成为广大农民投资小无 风险见效快效益稳的致富项目。淮山采收期集中，新鲜淮 山不易保藏，给运输和贮藏工作带来很大难度。而我国淮山多 以鲜食为主，加工比例低，品种少，多种因素制约了淮山深加 工的发展。目前我国淮山食品主要以餐桌烹饪为主，也有少量 瓶装产品瓶，年产，即万瓶。 加工工艺 产品生产工艺流程见下图。 第六章环境保护与劳动安全 新鲜山药 挑选清洗去皮漂洗浸泡护色漂烫熟化 护色液配制 漂烫液配制 计量装袋瓶漂洗注液真空封袋盖巴氏杀菌 冷却擦干喷码贴标入库贮藏出厂检验 灌注液配制 环境保护 本项目是淮山类食品综合加工，在生产过程中有少量边 角料产出。边角料可经入池发酵后作肥料，故不产生环境污染。 本项目在生产过程中的废水主要在清洗原料清洗设备 和冲洗车间地面时产生。清洗原料的废水经物理净化后可循环使 用，或直接排入农田清洗设备车间地面的废水经过滤灭菌 处理后也可循环使用，或直接排入污水管道，对环境无污染。 劳动保护 生产车间设满足生产及消防用的正门及侧门，留够人员 疏散通道。 全部电气设备外壳均接零保护，加装漏电保护开关，以 防止触电。 所有机械传动装置设保护罩，以防止机械致伤。 建立健全安全生产责任制，加强职工安全生产教育。 消防安全 根据国家有关规定，通过购置消防设施，加强防火安全 教育，建立消防安全责任制，组建消防队伍，坚持预防为主，作 好消防安全工作。 在设备选型和工艺设计上，考虑消防安全，并将有关设 备作静电接地，车间电源引入线作重复接地，车间内采用火灾事 第章项目总论 第二章项目背景和发展概况 第三章市场分析与建设规模 第四章建设条件与厂址选择 第五章工厂技术方案 第六章环境保护与劳动安全 第七章企业组织和劳动定员 第八章项目实施进度安排 第九章投资估算与资金筹措 第十章财务效益经济与社会效益评价 第十章可行性研究结论与建议 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章项目总论 项目名称胡坊镇淮山系列食品深加工 承办单位明溪县胡坊镇人民政府 拟建地点明溪县生态经济园区 建设规模建设年生产淮山系列产品吨加工厂， 其中淮山净菜真空包装吨淮山粉吨淮山饼干 吨。 建设年限年 概算投资总投资万元人民币，其中固定资产投 资万元包括淮山系列食品加工生产机器，生产厂房 车间等万元流动资金万元。 效益分析项目实施后，每年可生产准山净菜真空包 装吨淮山粉吨淮山饼干吨，产值万元。 项目建设不仅解决淮山产后加工问题，还有利于农业结构的调 整，促进农村经济的发展。就项目而言，年利润总额达 万元，所得税万元。 第二章项目背景和发展概况 淮山营养丰富，兼食药为体，含有丰富的蛋白质 维生素糖类及十几种人体必需的氨基酸矿物质，具有降血