手册 质量领导小组质量工作会议 主管生产副总经理质量工作会议 前言 质量作为产品的信誉的标志和企业形象的象征，是企业将产品推 向市场的桥梁和纽带。

然而，质量好不单纯是指充分利用现代科学技 术，研制和生产出功能最佳的产品，也就是说最佳产品并不能反映质 量的全部含义和内容。

质量不仅指产品的质量工作，生产或销售的过 程也存在着质量的优劣问题。

在全面质量管理中，质量的概念包含了 产品的质量和工作质量。

产品的质量是指满足规定要求或潜在要求的 特征和特性的总和。

实际上，规定或潜在的质量特征和特性都是消费 者对产品质量的要求即用户的需求，工作质量是指保证和提高产品质 量所工作的水平，即产品开发设计的工作质量生产创造的工作质量 产品检验的工作质量销售服务的工作质量等，同时产品开发创造， 检验销售的质量又取决于人设备原材料工艺和环境等五大因素， 如何控制好这些因素影响程度，取决于对他们的管理。

即用良好的工 作质量来保证产品质量。

总之，产品质量是为用户服务的基础，工作 质量是保证产品质量并使之真正成为用户满意发挥作用的手段，为了 不断满足用户的需求，就必须不断的提高产目及传递手续，发现问题及时处理，做到日清月 结，准确无误。

五做好货款回收荼，当月销售回收率必须达到以上，陈欠年回 收率不低于。

六积极开拓市场每年销售收入增长率不低于。

七及时完成总经理交办的各项工作。

副总经理主管生产质检职责权利义务 根据销售合同或本公司生产计划制定本部门的生产计划，并负责 产品实现过程中各阶段的检验工作 协助供应部进行供应商的选择和定期评审 负责检测仪器设备的管理 负责组织对不合格品的处理工作。

对产品检验进行数据分析的控制 目录 前言 公司简介 企业组织机构图 总经理职责权利义务 副总经理主管行政后勤供应职责权利义务 副总经理主管销售职责权利义务 副总经理主管生产质检职责权利义务 副总经理主管人力资源职责权利义务 办公室主任职责权利义务 财务部经理职责权利义务 生产部经理职责权利义务 供应部经理职责权利义务 质检中心经理职责权利义务 销售部经理职责权利义务 后勤部经理职责权利义务 人力资源部经理职责权利义务 全面质量管理领导小组 质量方针及质量目标 质量方针及目标分解图 全面质量管理条例 第章总则 第二章全面质量管理机构 第三章全面质量管理的指导义务 八灌装车间各工序工艺控制人员职责权力义务 九出厂检验人员职责权力义务 原辅材料及包装材料采购管理制度 原辅材料包装材料检验及验证记录制度 食品添加剂的使用与管理制度 生产过程质量管理制度及相应的考核办法 白酒生产质量管理制度 二半成品工序质量管理制度 三半成品工序检验制度 四主要工序质量控制点质量管理制度 五主要工序质量控制点参数表 六成品质量管理制度 七产品出厂质量检验制度 关键质量控制点的操作控制作业指导书 配料配料拌和润料 二发酵糖化发酵窖池管理 三贮存 四勾调 防止食品污染损坏或变质制度 原料半成品成品运输过程管理制度 产品防护管理制度 产品质量检验制度 检测设备管理制度 不合格品管理制度 不安全食品召回制度 产品溯源管理制度 从业人员健康培训制度和健康档案管理制度 人业人员健康制度 二从业人员培训制度 三健康档案管理制度 消费者投诉受理制度 食品安全事故处置方案 生产设备维护保养和清洗消毒管理制度 食品安全风险监测和评估信息制度 厂区内周围环境卫生管理制度 公司文件管理制度 第章总则 第二章收文的管理 第三想 第四章全面质量管理基本 第五章全面质量管理的基本方法 第六章全过程中的质量管理 各部门职责权限管理制度 质检中心职责权限 二生产部职责权限 三供应部职责权限 四办公室职责权限 五销售部职责权限 六财务部职责权限 七人力资源部职责权限 八后勤部职责权限 出现不符合情况管理制度 生产管理人员职责权利义务 生产厂长职责权利义务 二副厂长职责权利义务 三生产班长职责权利义务 质量管理人员职责权利义务 技术人员职责权利义务 勾调人员职责权利义务 二酿酒人员职责权利义务 三化验人员职责权利义务 市场操作人员职责权利义务 销售部经理职责权利义务 二业务员职责权利义务 产品配方工艺规程作业指导书 白酒生产工艺流程图 二白酒生产工艺流程河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册 生产操作人员职责权力义务 粉碎人员职责权力义务 二锅炉工职责权力义务 三制酒糊化人员职责权力义务 四制酒晾渣人员职责权力义务 五制酒蒸馏人员职责权力义务 六勾调人员职责权力义务 七产前检验人员职责权力在的些不足，我公司通过加 强质量体系审核和内外部质量信息反馈，及时发现和收集反馈信息， 认真分析研究，制订整改计划，修正体系文件，使质量体系及质量手河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册 册不断完善，从而提高企业的管理水平和技术水平。

保证和提高产品 质量，增加企业经济效益和社会效益。

公司简介 河南省朝歌老酒有限公司，成立于年，位于历史文化古城 朝歌现河南省淇县，缘于驰名中外的中华第古军校战国军庠 及殷商文化鬼谷子文化而闻名，文化底蕴深厚。

公司东临淇河水， 西依太行山，京珠高速京武高铁国道纵贯全境，区位优越，交 通便利。

公司自成立以来，秉承经营人生经营智慧经营文明的经 营之道，传承商周酿酒工艺，采用传统固态发酵和双重窖藏工 艺，提高梁之精取小麦之魂采云梦山之灵气，经发酵揉合及长 年地窖储存和精湛的勾调工艺，并运用现代的检测设备，研制生产出 了朝歌老酒云梦仙酒两大系列数十个品种。

云梦仙系列酒 被授予河南省中原历史文化白酒被党政机关指定为公务招待用酒 在举世瞩目的年上海世博会上，朝歌老酒以其超凡的魅力荣 获了上海世博会最佳特供酒金奖被中国品牌质量管理评价中心 授予中国著名品牌称号被央视网食品频道授予战略合作 伙伴荣誉称号。

公司被评为诚信宣言上榜单位鹤壁市农业产业化重 点龙头企业理主管行政后勤供应职责权利义务 在总经理的领导下，主管办公室后勤部供应部日常工作，做 到计划落实检查全面管理严谨务求实效。

二每年二月底前依据公司生产经营计划，将本部实施方案编制完 毕，做到切实可行，与公司计划同步。

三每月召开次安全生产大联查，分析排查存在问题，做到防患于 未然。

四把好供应关 掌握市场信息，研究购物动态，购进物料做到价格合理，质量符 合规定标准，并且存量经济，手续完备。

每月核查库存次，达到物流有序，物理有据，账账相符，账物 相符。

五做好综合部协调管理工作 文件收发信息传递统计报表做到及时准确。

河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册 劳资档案管理工作规范，符合上级管理要求和公司有关规定， 并且逐步提高管理水平。

六每月组织次环境卫生检查，做到检查认真考核公正合理， 整改有效。

七及时完成总经理交给的其它工作。

副总经理主管销售职责权利义务 在总经理的领导下，主管销售日全面管理工作做到种部门协调 致，信息传递迅速，手续健全清楚，业务办理及时。

二每年月底前将次年销售计划编制完毕，上报董事长，做到按时 无误切实可行。

三每月组织次销售工作调度会，了解市场动态，售前售中售 后服务，走访用户，掌握市场需要，气馁质量信息，做到调查细 致，信息传递快，调整及时，措施得利。

四每月校对次账消费者信得过单位。

企业组织机构图 河南省朝歌老酒有限公司质量管理手册 总经理职责权利义务 执行国家的法律法规和政策，保证企业合法生产和经营。

总经理 副总经理副总经理副总经理副总经理 财 务 部 办 公 室 供 应 部 后 勤 部 销 售 部 质 检 中 心 生 产 部 人 力 资 源 成 品 车 间 包 装 车 间 灌 装 车 间 洗 瓶 车 间 酿 酒 车 间 勾 调 室 化 验 室 二全面组织管理公司生产经营活动的日常工作，做到计划落实检 查到位管理严谨务求实效。

三依靠群众，充分调动广大职工的积极性和创造性，全面完成经营 计划目标，经济效益逐年提高。

四每年月底前必须将本公司年度生产经营计划实施方案拟定完 毕，做到切实可行，先进合理。

五每月组织次安全联查，并举行次职工安全教育会，做到检查 细致全面教育及时有效防患于未然。

六每月进行次生产调度会，对生产工艺质量指标做全面分析， 总结经验，查找存在的问题采取措施，部署工作。

七每周组织次公司行政班子磁头会，了解副总经理分管的各部门 工作情况，及时督查调整部署工作。

八负责公司供产销各部门的日常管理工作，做到部署全面督 导得力检查细致协调有效。

副总使职工队伍整体 素质和技术业务水平得到了提高，增强了员工质量意识，真正树 立起质量第用户至上的经营理念，职工把做好本职工作，提高技 能保证产品质量作为自觉行动，在生产经营过程中，形成人人讲质量， 严把质量关的良好氛围。

加强教育培训的同时，建立健全质量保证体 系，在组织机构上，设立了全面质量管理委员会，总经理任主任，负 责质