依据我国丰富地方品种资源 鸡种多个，个载入中国家禽品种志的批改良品 种和配套品系走向市场。九十年代优质鸡的育种和生产也在全国 展开，市场由原来的香港澳门广东向上海江苏浙江 福建扩展，并向湖南湖北甘肃河南河北等北部省市蔓 延。年底年出栏约亿只不包括农村庭院土鸡。估计我 国目前饲养量在亿只以上。优质鸡生产是具有中国特色的 肉鸡饲养业，但与发达国家的快大型肉鸡企业相比，资金技术 规模上差距相当大并面临其冲击。我国禽肉总产量虽居世界第二 位，但出口量少进口量却大，且入世后鸡肉的进口关税从 下降到，可见冲击是明显的。开发具有符合市场需求的优 良肉质同时生产性能和肉质均好卖价高的鸡种已成为重大育种 课题。优质鸡饲养成本高，但售价高且易销售，最终效益比养快 大鸡合算。南方和西南等广大地区具有适宜养优质鸡的优越地理 环境，预计未来年优质鸡占肉鸡市场份额将达。利用现 代选育技术生产优质鸡品种将是肉鸡育种的个方向。 质鸡品种将是肉鸡育种的个方向。 在国外则以快大白羽肉鸡为主，肉质较差，对国内讲究肉质 的黄羽肉鸡业影响不大。 在发达国家，鸡肉的人均年消耗量为公斤，而我国仅 斤，因此肉鸡业仍有巨大的发展空间。 地方品种鸡存在的主要问题 生产性能差优质的地方土鸡比快大型白羽肉鸡向更深受我国市场的 欢迎，对其选育利用直是我国家禽育种及生产的重要内容。 年代中后期对土鸡优质鸡的需求量增加，而传统的土鸡品种 未经系统的选育，生产性能偏低群内个体间差异大，饲养成本 高，很不适应规模化集约化生产。 我国在国际上素享盛誉的优质鸡是在田园式低效率饲养条 件下形成的品牌，高效与优质之间存在着许多矛盾。为此，优质 鸡生产在遗传育种饲养管理加工利用疫病防制与保健标 准化工作等方面应不断有新的进展。程光潮等对我国 个地方品种分类分析表明地方鸡种间的亲缘关系与地方分 布有关应用蛋白质多态性随机扩增多态性和 微卫星多态性等三种标记比较优质鸡速生型肉鸡与蛋用型鸡的 遗传多样性，优质鸡品种的遗传多样性最为丰富。这为优质鸡的 选育提供了宝贵的种质资源，也为培育适应不同市场需求的鸡产 品类型提供了基础。国外对肉鸡选育基本上是注重于生产性能的 提高，国内以优质鸡土鸡型为研究的主方向，其工作重点是生 长速度和料肉比。目前对土鸡型选育研究少，国内最大养鸡企业 广东温氏集团在研究段时间慢速型土鸡后已经放弃，改而通过 引进地方优良品种肉鸡改良其种鸡。同类技术国内外开发水平不 高，当前主要研究方向是在保持地方鸡种原有肉质风味的同时， 提高种鸡生产水平和商品肉鸡群体整齐度要求各种性能明显改 善和提高，主要经济性状遗传稳定。 抗病力差由于新发现的家禽疾病日益增多，而随着抗菌药物及疫苗的 广泛使用，病原微生物抗原的变异也多了起来，细菌的抗药性也 增加了。这些因素的出现给家禽疾病的防制工作提出了许多新课 题。前人对家禽抗病育种已有了很多研究如对鸡沙门氏菌鸡白 痢沙门氏菌及盲肠艾美尔球虫等的抗病育种都有贡献。在抗 病育种方面，国内外学者也有不少研究。 畜禽品种资源丰富，至年地方畜禽品种增加到 个。这些品种具有性成熟早，繁殖性能好，适应性好，抗病力和 抗逆性强等优点，但如果不进行系统选育及提高生产环境要求， 其抗病力也差。 近期发展趋势 优质肉鸡配套模式般用二系或三系配套。配套系商品代的 性能主要体现在生长速度肉质和颜色性状羽色和肤色等等 方面。父母代性能主要体现在产蛋量和产苗数等繁殖性能上，商 品代则主要选择生长速度肉质颜色性状。外观华丽肉质优 良生产性能较高的地方改良品种更适合商业生产的要求，得到 市场较为普遍的认同。些地方鸡种存在四大缺陷早期增重慢 繁殖性能差耗料多育肥效果差。因此，优良品种鸡不仅应是 肉质风味好，还要求其繁育能力体型屠宰感官和饲养效果都 有综合的优良特点，即同时被饲养者经销者和消费者所认同。 我国畜禽遗传资源丰富，而且遗传性能稳定，具有优良遗传性状 和生产性能。产品多样化是我国家禽育种的出路之。目前国内 些地方农业和畜牧部门对鸡的品种比较注重，广东北京福建贵州等选育了些地方土鸡品种进行培育和养殖。 本项目技术成果转化后在克服生产中现存的主要问题方 面与国内国外同类技术产品进行质量性能等量化比较 目前优质肉鸡品种中存在的主要问题 肉鸡品种饲养方式是市场畅销与否的重要条件。优质肉鸡中 地方品种的纯系生产性能不通过杂交利用就难以形成大规模化 生产。而简单杂交或标准品种生产难以兼顾种鸡产蛋量仔鸡生 长速度和土鸡风味三者的优势，使多元杂交配套体系商品鸡成为 家禽业的主流。而国内外尚未做到平衡育种，育种时品种性能出 现此长彼消的现象，年代生物育种技术发展使首要的生产性能 正接近生理极限，次级性状的重要性越来越突出，如抗病力适 应性应受到足够重视。 鸡是应用现代育种技术进行培育，采用边选育边推广的 方式，鸡配套系是集团有限公司以鸡和 湖南鸡南京佳禾氏育种公司超速黄鸡广东佛山畜牧发展 总公司引进隐性白羽鸡为主要素材培应用现代育种技术进行育 成的优质快大鸡配套鸡种。培育按父系和母系建品系，父系侧重 于早熟生长速度体型母系侧重于产蛋，从而达到体形大 生长速度快性成熟早和产蛋率高的目的。保留了地方鸡种的优 质性抗病性，又克服了生产周期长，饲料报酬低，抱窝性强 产蛋率低等缺点，品种配套组合稳定，品种的适应性和实用性符 合市场需求。 本项目技术成果转化后与国外同类产品比较 总论 项目概述 高效鸡配套系新品种区域试验与示范农业科技成 果转化项目由农业产业化国家重点龙头企业集团有 限公司投资研究，项目以自主培育的牌优质肉鸡鸡配 套系为核心技术，通过健全良种繁育体系，配套完善全程规范 化生产系列技术规程，进行种鸡与技术的中试应用，进步降低 核心群白痢阳性率，稳定提高品种的生产性能出栏均匀度和肉 质肉味。 鸡是经十多年系统培育成的肉用型新品种。鸡保 持了原鸡的肉特性，单冠，冠或紫红，片羽。公鸡羽色酱红， 母鸡麻羽，皮肤脚胫均为黑色。体型稍长，脚粗，胸腿肌丰满。 生长速度快，料肉比好，饲养效益高。该品种外观美丽肉质优 良各项生产性能指标明显提高，对马立克氏病具有强抵抗力， 综合性能居国内领先水平。区域试验与示范要解决该品种在西南 地区生产性能稳定性问题与养殖技术应用。项目实施地点在 集团公司所属的育种中心父母代场，及云南开远昆明等 肉鸡养殖场。 项目总投资万元，已完成投资万元，计划新增 投资额为万元，新建祖代种鸡万套父母代种鸡 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,万套，每年生产销售父母代种苗万套，商品代鸡苗万 羽。新增实现年销售收入万元，年实现利润总额 万元。 经过年的发展，集团拥有万套种鸡，年产鸡苗 亿羽，已经是西南地区著名的集家禽繁育养殖加工销售 科研为体的企业据家禽协会的统计，集团的鸡苗产量和养 殖产量在我国西南地区排名第，鸡苗销售价格最高时比竞争对 手高约元，现在仍比对手高约元。鸡在我国西南年需求 量亿只以上，西南地区以及山地的自然环境条件非常适合 鸡的养殖，鸡具有广阔的市场空间。 二项目预期目标 总体目标 项目总投资万元，项目前期已完成投资万 元，项目执行期内计划新增投资额为万元，其中固定资 产投资万元，流动资金投资万元。 项目完成时鸡的生产可以进入产业化。项目执行 结束时鸡父母代生产性能为开产日龄天，开产体重 千克，周龄母鸡体重千克，入舍母鸡周龄产蛋 数个，平均蛋重克，蛋壳褐色或白色，健雏只， 平均受精率，平均入孵蛋孵化率，育成期成活率， 产蛋期成活率。鸡商品代肉鸡生产性能为周龄出栏 公鸡平均体重千克，母鸡平均体重千克。每年按本公 司鸡的企业标准生产销售父母代种苗万套，商品代 鸡苗万羽，通过国家新品种配套系审定。本项目新增实现年销售收入万元，年实现 利润总额万元。 本项目社会效益和生态效益首先利于农业养殖中经 济结构的战略性调整。项目新品种既保留原著名品种适应性 强肉质鲜嫩优点，又改善了生长性能繁育性能抗病性能 还可根据不同的市场需求及时调整各种类型的商品肉鸡。对养 鸡业中产品结构调整有着深远的重要意义。其次，利于充分 合理地利用自然资源。本项目是挖掘地方品种资源，充分开发 和合理利用自然资源建立符合养鸡业实际的品种资源保护 体系的又具有积极意义的示范案例。三是促进农业产业化水 平的提高。本项目向市场提供个具有适应性强可粗饲又改善 繁殖性能强生产性能加快肉用性能更优抗能力加强 而且遗传稳定性能整齐度高的土鸡优良品种，有普及推广的优 势，有利于促进养鸡业产业化水平的提高。项目可带动养殖户 户，每户年增收万元。四是促进提高我国养鸡业的国 际竞争能力。优质鸡生产是具有中国特色的肉鸡饲养业，国外同 行也认识到了快速生长型鸡的品质在下降。本项目品种在土鸡 品种优点的基础上明显改善了外观繁殖生长抗病的性状， 尤其适合我国云贵川广大市场的需要。对提高我国商品鸡品种 的国内外市场竞争能力有积极的影响。 阶段目标 本项目执行期内和结束时每阶段应达到的进度指标技 术工程化指标资金落实额生产建设情况实现的销售收入 和示范规模等如下表 项目进度表 时间进度生产建设情况示范规模 指标 完成设备仪表 等购进及安装 调试。 祖代父母代种 鸡扩繁选育 建立万套祖代鸡，万套 父母代鸡 品种性能测定 中试养殖示 范种苗推广 成果应用 父母代 万套商 品代 万羽。 平均年产蛋枚，受精蛋 孵化率核心群白痢阳 性率。其他指标均达到 预期目标 资金投入及使用计划 本项目计划投资额万元，其中已到位并投入 万元，执行期内需新增加的投资额万元。新增加投资 金额中，单位自筹万元，申请施国家科技成果转化资 金无偿资助万元。项目执行