品或植物食品中，能起到改善食品品质强化食品营养的作用，且含花生固有的香味，应用前景十分广阔，可开发为脱脂花生粉浓缩花生粉分离花生粉乳香花生粉和花生蛋白饮料。

花生中还含有硫胺素核黄素尼克酸等种维生素矿物质及植物固醇角皂苷白藜芦醇等多种活性成分，对糖尿病心血管病及肥胖具有重要作用。

在所有的坚果系列产品中，花生果制品是营养和价值性价比最合理的。

因此，开发新型花生制品，推进花生主食化进程能够有效延伸国内花生加工产业链，有利于产品出口创汇，提高产品附加值，带动当地花生产业的重新整合，逐渐推动整个胶东半岛乃至全国花生产业向更高更深层次迈进。

国内外花生制品市场情况国家发改委公众营养与发展中心信息显示，我国目前已成为世界花生的生产消费和出口大国，花生总产量和出口量均占世界第，是中国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品，年出口量占世界市场的。

从具有代表性的欧美等发达国家的花生产业的发展历程来看，花生生产目的以传统油用为主逐步向食用方向发展的，花生生产的目的由单纯为了榨油过渡到为了获得高蛋白的营养食品。

我国对于花生蛋白的开发利用起步较晚，但经过研究者的多年努力，近年来，我国在花生的加工技术及其利用方面，取得了定的进展。

在欧美等发达国家，除花生油外，花生主要被用来制作花生酱花生蛋白制品以及各种糖果糕点等休闲食品，由于花生蛋白良好的功能性质和营养特性以及花生的良好风味，花生蛋白已经被应用于许多食品加工中。

发达国家的些研究机构，相继开发出各种高蛋白食品减肥食品等花生深加工产品。

地中海健康膳食广泛使用花生，美国心脏病学会大力提倡食用花生油，哈佛大学设计出深受欢迎的花生减肥食谱，这些研究和消费引导促使欧美食用花生的消费量连年上升。

目前我国的花生出口以上都是作为原料出口，花生制品仅占极小部分。

日本花生年产量约万吨，但却有上千家花生食品生产厂，每年从我国美国等袋装料斗定做吸皮设备定做行车钢轨等定做序号设备名称规格数量台单价万元合计万元半粒脱皮其他配套设备定做整粒脱皮式提升机定做脱皮机定做包装机吸皮装置定做分料装置定做分料带定做拣选输送带汇总输送带目录项目概况二企业基本情况三产品需求分析和改造的必要性四改造的主要内容和目标五项目总投资资金来源和资金构成六人员培训及技术来源七项目实施进度计划八项目经济效益和社会效益分析项目概况青岛集团股份有限公司位于莱西市经济技术开发区，公司年产万吨花生制品技改扩建项目总投资估算万元。

其中，固定资产投资万元，土建工程投资万元，预备费及其他投资万元。

项目将改变目前国内花生制品加工工艺简单科技含量不高市场竞争力不强的局面，研究开发先进的低过氧核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，化值花生制品加工工艺纯无烟再节能旋流燃烧锅炉烘烤花生果色选仪挑选花生制品等工艺，不仅可以提高产品的科技含量和生产效率，而且可减少污染，实现清洁生产，从而带动国内花生制品生产工艺的全面革新。

公司原有员工人，项目实施后将新增员工人，增加人员比例为。

该项目主要改造扩建生产车间个，包括脱皮车间个，烘烤车间个，油炸车间个，烤果车间个辅助车间个，包括包装车间个，化验检测车间个库房个，包括原材料库个，成品库个锅炉房个其他附属用房套，室外工程及其他配套设施套本项目建设期为个月，建设期内完成总建筑面积平方米。

其中，脱皮车间平方米，烘烤车间平方米，油炸车间平方米，烤果车间平方米包装车间平方米，化验检测车间平方米配电室平方米锅炉房平方米原材料库平方米，成品库平方米其他附属用房平方米。

新购置主要生产设备和附属设备及其他配套设备多台套。

在项目总投资中，企业自筹资金万元，银行贷款万元，申请中小企业发展专项资金万元。

项目改造完成后，可建成花生制品生产线条，年加工花生制品生产能力达到吨，可申报国家发明专利项，年实现总产值万元，实现销售收入万元，年可实现利税总额万元，利润万元，缴税万元，年创外汇万美元。

目前莱西市花生总产量达万吨，是山东省的花生种植大县，能够为该项目提供充足的货源。

该项岛市级企业技术中心，并有青岛市唯的国家农产品加工技术研发中心花生专业分中心全国共家，自主研究开发的低温制取低过氧化值花生制品生产工艺被国家科技部列入国家星火科技计划和全国科技富民强县行动计划，先后承担了国家商务部农轻纺产品贸易促进资金项目中出口花生质量可追溯体系项目和花生制品品质稳定性技术研发平台建设项目国家发改委中小企业公共服务平台项目国家农业部优势农产品重大技术推广课题中青岛地区花生黄曲酶毒素控制关键技术推广及花生全程质量控制体系建设与示范项目，并申报国家专利项，公司有项技术成为青岛市重点技术创新项目，有项技术通过青岛市科技成果鉴定，个产品被通过青岛市经贸委新产品鉴定，项国家级星火计划项目，获得山东省中小企业科技进步等奖项山东省轻工业科学技术进步奖项。

公司主导产品先后被评为青岛市名牌农产品青岛市名牌产品青岛市旅游特色商品山东省名牌农产品和山东省名牌产品，注册商标被评为山东省著名商标和青岛市著名商标。

公司的商标先后在英国法国德国瑞典韩国等国注册，并远销欧盟俄罗斯日本东南亚中东等多个国家和地区。

公司先后被评为国家级重点农业产业化龙头企业全国大型农产品加工流通企业全国诚信守法企业全国农产品加工出口示范企业全国创名牌重点企业等荣誉称号。

三产品的需求分析和改造的必要性花生俗称香果地果落花生，为豆科植物花生种子，是世界上最重要的油料作物之。

花生是种高能高蛋白的植物农业资源，不含胆固醇和反式脂肪酸，营养价值可与鸡蛋牛奶等些动物性食物相媲美，在民间素有长生果的美称。

作为大宗的优质蛋白原料，每花生中约含有蛋白质，含量高达，与其他食物相比，是小麦的倍大米的倍，花生中脂肪含量高达，高于大豆油菜和棉籽，其中不饱和脂肪酸高达，是营养学界公认的具有预防心血管疾病功效的食用油。

花生蛋白基本不含胆固醇，以上的花生蛋白为球蛋白，含种氨基酸，包括人体不能自身合成的种必需氨基酸，消化吸收率高达，其生物价值为，功效比值值为酪蛋白为，赖氨酸的含量高于大米小麦玉米目，不仅能提高农产品的附加值，还可带动农副产品加工业向规模化产业化方向发展，增加出口创汇，最主要的是增加农民收入，提高农民种植花生的积极性。

可带动农户万户，基地种植面积万亩，使农民人均增收元。

该项目还增加员工人，从而促进当地剩余劳动力的就地转移。

扩建项目产品为低温烘烤油炸裹粉烤果等高档花生休闲食品项目，符合国家产业政策和区域经济发展战略，具有良好的资源优势和极具潜力的国内国际市场。

该项目生产技术水平达到国内领先水平，部分技术达到国际先进水平，自主研发的低过氧化值花生深加工技术与系列产品开发于年月日被国家科技部列为国家级星火计划项目项目编号，自主研发的项相关技术已经申请国家发明专利包括节能型水煮咸干花生果的生产方法申请号低过氧化值花生制品的生产方法申请号干法脱红衣油炸花生制品的生产方法申请号油炸花生制品的生产方法申请号，目前公司配套公用工程设施齐全，对项目实施有可靠保证。

青岛集团股份有限公司花生休闲高档食品开发项目，目标明确，投资结构合理，规模适宜，技术方案设计可靠，建设单位有良好的信誉，项目管理系统健全，具有较强的抗风险能力。

该项目的建设对增加出口创汇增加就业岗位等具有良好的社会效益。

二企业基本情况青岛集团股份有限公司创立于年，注册资本万元，公司集花生基地化种植加工出口贸易为体，主要从事花生花生制品等农产品的加工出口等业务。

公司主导产品包括烤花生果仁分级花生果仁花生半粒花生脱衣制品及花生系列休闲食品等，现有亩有机食品生产基地，万亩绿色花生生产基地，万亩无公害花生生产基地。

在同行业中率先通过国际质量体系认证环境体系认证职业健康安全管理体系及食品安全卫生认证以及无公害产品认证绿色食品认证和有机食品认证等。

通过公司的基地建设，带动了万多户农民增收致富，有力的推动当地三农发展，为建设社会主义新农村发挥了国家级龙头企业的作用。

公司与中国农业科学院农产品加工研究所山东省花生研究所和青岛农业大学等大专院校和科研机构结成合作伙伴，联合进行研究开发。

公司拥有青岛花生研究所和检测车间个库房个，包括原材料库个，成品库个配电室个锅炉房个其他附属用房套，室外工程及其他配套设施套本项目建设期为个月，建设期内完成总建筑面积平方米。

其中，脱皮车间平方米，烘烤车间平方米，油炸车间平方米，烤果车间平方米包装车间平方米，化验检测车间平方米配电室平方米锅炉房平方米原材料库平方米，成品库平方米其他附属用房平方米。

新购置主要生产设备和附属设备及其他配套设备多台套。

与现有产品技术装备的对比分析花生及其制品中含有油脂，油脂在自然状态下和加工过程中因温度时间的变化而发生氧化聚合反应，产生不同值的过氧化物。

传统的花生制品加工工艺及设备中，温度常高达左右，加热烘烤时间般为分钟，温度高时间长，造成产品中过氧化物含量较高，过氧化值易超标，不仅影响了花生制品的储存期及储存的稳定性，而且产生的较多的聚合物被人体吸收后与酶发生反应，有害于人体健康。

同时在高温烘烤时，耗煤耗电较多。

低温制取低过氧化值花生制品技术是青岛集团股份有限公司自主研发成功的项技术，小试技术已成熟，并在吨年中试装置进行了优化改进，掌握了工艺技术关键技术参数，现准备对其核心工艺进行优化改造，建设新的生产线，使花生制品加工中始终控制在较低温度和较短时间，实现了过氧化值花生制品的工厂化生产，且花生所富含的脂肪及天然蛋白不易发生变性，最大限度地保持花生所含的主要营养成份的活性。

很好地保持了油脂的活性，从根本上解决了花生在高温下氧化变质问题。

而且较好的节约了用电量，在油炸花生生产中，其中油炸前是水洗工艺，而采用该项工艺后，可