还在我国各枣产区普遍流行的热水浸提枣汁提取方法，由于多次加水提取，累积加水量很大，导致枣汁含量低，萃取出率很低，大部分营养成分仍残留在枣渣中，也不适合现代化枣汁饮料的生产。

本项目准备采用的目前国内外最先进的生物工程技术的多次榨汁实验数据则表明，出汁率可以达到按去枣核后的果肉计算，在工业化生产中，出汁率达到是比较可靠的按整枣实计。

在采用生物工程技术处理后，枣汁的出汁率比直接压榨方法的出汁率大倍以上，对浓缩枣汁及饮料的生产成本会起到比较巨大的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会产生非常重大的影响。

本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠的条榨汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。

工艺路线见下页。

生产工艺流程示意图鲜枣榨汁部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理生产工艺流程枣汁饮料调配和无菌冷灌装部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理枣汁饮料生产线设备明细表榨汁加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元饮料中枣汁含量时元瓶，加其它辅料约元根据我国饮料行业产品定价的习惯，市场零售价般为原料辅料包装瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。

因此，产品定价为果汁含量的枣汁饮料市场零售价应设计为，宜就低定价元。

目录总论二承建单位介绍三厂址选择四建设内容五市场分析六产品定价设计七公司组织结构八环保与安全九投资估算与资金筹措十经济效益与财务分析十结论十二附件附件枣汁饮料厂区布局示意图附件二枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三枣汁含量饮料的原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件四枣汁含量饮料的原料冷库产品定价建设投核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，资经济效益分析与财务预测附件五山西市人民政府年招商引资文件第章总论第二章承建单位基本情况基本情况山西实业有限公司位于县镇国道霍侯路旁，交通十分便利，占地亩，建有恒温库气调保鲜库，总库容吨，注册商标历山牌。

企业注册资金万元，拥有固定资产万元提供财政支持用地优惠引资奖励和其它优惠。

详细内容见附件四。

第四章项目建设内容建设内容年生产能力万吨枣汁饮料生产线。

饮料中的枣汁含量为采用目前国内外最先进的瓶无菌冷灌装生产技术和成套设备采用目前国内外最先进的生物工程技术榨取枣汁，以到最高的出汁率和品质。

考虑到国内外果汁产品市场对枣浓缩汁的需求，在该生产线中应考虑包含浓缩枣汁生产设备的配套。

为生产线配套的水电蒸汽锅炉及其管路，及其它配套设施。

为了给枣汁生产线提供充足稳定的枣原料供应，新建鲜枣的储存冷库座。

生产车间库房锅炉房配电室职工食堂宿舍车库传达室等土建。

化验室及仪器设备。

运输及办公车辆。

生产工艺本项目采用生物工程技术和现代饮料工业化方法，这是目前国内外果汁行业中最先进的生产技术。

其主要技术特点是出汁率高产品的色泽口味澄清度等品质都比较优秀。

具体说明自上世纪年代初开始到现今，在我国普遍流行的种采用物理方法直接压榨分离出果汁的生产技术，是种只是适合苹果榨汁特性的果汁生产方法，并不适合其它大多数水果原料，特别是红枣的榨汁生产。

许多果汁企业的生产实践表明使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率般可以达到，如果榨梨汁则更高。

但是在榨其它水果原料时，出汁率都会明显降低。

比如采用压榨现有职工人。

现主要业务是从事果蔬系列产品保鲜储存，主要产品是红枣苹果反季节蔬菜。

近几年来，该企业在果蔬储存保鲜加工方面做了许多探索，聘请和培养了许多技术人才，取得了教好的经济效益和社会效益，是山西省市农业调产的龙头企业，曾先后获得全国质量信得过单位全国绿色产品畅销奖市农产品加工先进企业等荣誉称号。

第三章建设条件及厂址选择地理位置本项目所在地选择在山西实业有限公司县气调保鲜中心所在地。

该中心目前占地亩。

交通与通讯该中心位于县镇国道霍侯路旁，交通十分便利，往来太原西安石家庄均有铁路和高速公路直接相通。

电话通讯移动通讯和互联网通讯十分便利。

生态条件该中心附近为我国农业主产区之，土地肥沃，农产品资源丰富，农产品以小麦玉米棉花为主，林业以红枣核桃苹果杏桃梨为主。

今年来，市调整农业结构，发展果业种植和生产，其中枣树的种植已经超过万亩，并已经进入盛果期。

其中仅县已经达到万亩。

传统工业主要为煤矿电力机械建筑酿酒针织，无严重环境污染源。

投资环境山西省市政府对引进投资提供优惠政策，并正式发文市人民政府临政发号文件市人民政府印发市招商引资优惠办法成套设备采购和售后服务合同。

以上工作计划用天。

◇生产线成套设备的加工配套计划天。

开始正式计算建厂时间◇设备运输，计划天。

在此期间，厂内同步进行下列工作厂房库房宿舍食堂办公室的建筑和装修。

供水配电蒸汽锅炉的配套安装。

卫生许可证生产许可证的申请。

包装设计市场推广媒体宣传。

原料辅料燃料的准备。

招工。

◇设备安装和调试，计划安装天。

调试天◇验收生产线。

计划天验收厂房的内装修，上下水动力电蒸汽等配套设施。

试生产阶段。

计划在天内完成。

指导试生产。

连续试生产批，送市卫生防疫站检验合格。

培训生产技术工人。

使之达到独立生产出合格产品能力。

项目验收阶段。

计划天完成编制产品质量企业标准。

向卫生防疫站送检，通过市卫生防疫站技术监督局检验，工程验收。

技术服务方向工厂管理机构正式交接。

第五章市场分析年月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨会中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料发展研讨会。

这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。

与会者致认为，年及随后的年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是果汁饮料茶饮料和功能饮料。

按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺我国枣类产品的消费地区分布很广。

最应该注意的消费地区是广东和福建，当地有比其它地区都更加根深蒂固的食枣习俗。

第六章产品的定价枣汁饮料产品的定价，应该参照以下两个依据参考国内同等包装同等果汁含量饮料的流行价格。

我国果汁饮料市场流行价格参考如下。

根据目前国内饮料消费市场情况，热灌装瓶果汁饮料市场零售价，根据果汁含量高低，般定在元之间。

其中，果汁含量低于的果汁饮料产品，般定价低于元果汁含量左右产品，根据水果原料成本，般定价在元左右果汁含量上下产品，根据水果原料成本，般定价在元上下果汁含量的产品，根据水果原料的价格，般定价在元之间。

其中，苹果汁桃汁猕猴桃的价格较低，葡萄汁等小品种果汁的价格较高。

参考枣的原料成本。

◇枣的原料采购和储存成本山西县收购价元公斤，元市斤鲜枣贮存年的原料成本根据河北沧州枣类速冻库数据速冻费元公斤，冷藏费元公斤，平均元公斤，贮存期分别为个月，平均个月元公斤，◇原枣汁含量的原料成本按榨汁率，去核率计，采用酶解后榨汁方法最大出汁率可达到。

每公斤枣原汁的原料成本为元公斤元公斤◇饮料中枣汁的成本饮料中枣汁含量时元瓶，序居第，而功能饮料上涨趋势最快。

自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品的品种不断增加。

除了较大的果汁品种苹果橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者的垂青，如枣汁。

枣类果汁的口感比苹果汁橙汁梨汁桃汁显得更醇厚鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前比较好。

在河北山东等地目前也有些企业分别正在枣的浓缩汁和枣汁饮料的生产基地。

枣汁生产企业同行基本情况目前，山西省内最大的果汁饮料生产企业是山西厦普塞尔食品饮料股份有限公司，其主导产品是黄梨汁饮料，以及其它多种果汁饮料，包装形式为热罐装瓶。

目前，山西省内生产枣汁饮料的另家企业在侯马，其销售总部设在太原经济开发区。

其主导产品是枣汁饮料，产品包装形式是三片式易拉罐，于年投产。

由于在建厂时思想闭塞，选择错了产品包装形式，销售情况不好。

该公司已经意识到这个，正在筹划新建条热罐装瓶包装生产线。

国内枣汁饮料生产企业情况目前国内尚武家以枣汁饮料为主导产品的大型枣汁饮料生产企业。

大部分是中小型综合饮料企业，主要分布在河北沧州，山东的德州和滨州。

其中比较著名的企业是世纪沛然公司，以生产枣类浓缩汁为主要产品。

枣类产品的主要消费地区加热冷却机碟片式分离机板式换热器膜分离机双效真空浓缩芳香回收器与真空浓缩配套管式杀菌机大袋灌装机双头低位槽酶解缸沉降缸储罐酶予活化缸沉降剂予溶解缸水处理系统清洗机不锈钢管线不锈钢管件阀门螺杆泵螺杆泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵果渣车工作平台调配系统序号设备名称规格台数备注水处理系统化糖系统调配缸定量缸储罐原汁解冻储缸碟片式分离机膜过滤机工作平台不锈钢管线不锈钢管件阀门不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵不锈钢饮料泵无菌冷灌装系统序号设备名称规格台数备注消毒液调配系统无菌液制备系统冲瓶用杀菌系统灌装机专用全自动清洗液供应中心空瓶消毒系统四合灌装系统物料无菌恒压缓冲储罐无菌隔膜调节阀储缸液位控制灌装压力控制水封水系统熏蒸系统泡沫清洗系统空盖消毒系统无菌压缩空气制备系统设备内消毒系统包装系统输送系统输箱系统瓶外清洗吹干套标贴标系统喷码灯检空气净化系统废气回收系统电气控制系统吹瓶系统压缩空气制备系统冷却水制备系统冰水制备系统管线管件阀门原料供应该项目厂区附近地区有充足的枣类资源的原料供应和贮存冷库，该地区原料资源可保证生产用量需要。

附近地区的陆路铁路交通均比较发达，各种辅料包装材料可以通过公路或铁路从太原西安石家庄或北京采购。

能源和交通县陆路铁路交通均比较发达，水电燃料供应可靠。

该项目的水电燃料用量如下用水量浓缩汁生产线生产期间，每小时用水量吨。

饮料生产线按每小时饮料生产能力瓶，饮料吨计，生产用水般为饮料产量的倍，此处为吨。

水处理软水用量家倍，需要吨供水。

另外蒸汽锅炉