加了年‚挑战杯‛大 学生创业计划大赛，举荣获内蒙古金奖，全国第三名的佳绩，之后， 在内蒙古大学中心的鼓励支持下，获奖团队果断创业，将‚蒙餐 工业化‛转化成为实践。

至今为止，公司现蒙 餐工业化大服务体系 有机牧场示范带动服务体系。

建设个合作有机牧场养殖 示范基地，在养殖方法和管理模式上植入‚有机‛新理念，通过牧场 园区的示范和带动，实现牧民养殖理念的新革命。

操作上做到‚四统 ‛即统技术统管理统饲料统防疫。

二蒙餐产品试验生产和工艺研发服务体系。

根据目前研发结 果，蒙餐即食产品生产需要道程序，每道程序都有定的科技含 量，为满足生产研发和生产工艺研究的需要，围绕蒙餐食品的生产和 加工服务，项目建设研发中心生产实验室和设计室等配套服务体系， 真正推动蒙餐食品实现工业化和产业化，打造成内蒙古肉类深加工技 术最先进规模最大的即食肉制品产业化服务平台工厂。

目前公司与 内蒙古农业大学肉食品研究中心合作，独创了蒙餐工业化全套工艺， 并已研发余个品种，‚蒙古经典餐食手扒肉工业化生产技术‛等 项专业专利正在申办中，公司已全面导入质量保证 体系。

三蒙餐产品包装及品牌推介服务体系。

公司设有企业策划中 心和广告宣传设计部等，重点研究企业文化建设塑造品牌形象产 品包装设计等。

目前产品包装专利已申办余种，包装创新特点强， 档次高，印刷全部采用最先进的双色四色海德保。

品牌推广方面，参 加了若干次各种展会，厦洽会糖酒会宁波会长春会北京超市对接 会全国民交会等，产生了很好的品牌和产品宣传效果。

年‚大 牧场‛获得了自治区‚年第四届首府百姓最满意的品牌‛，及中 国食品博览会颁发的‚中华特色原料的的快餐， 在营养均衡方面，在中国人口味接受方面，都有着无可比拟的优势。

相对于强大的以麦当劳为代表的洋快餐，大牧场所力求论证和实践的 蒙餐工业化方式，同样是以机械化标准化流水线加工为突破点，在生 产方式上并无劣势同样对于目前的中式快餐企业，以牛羊肉为主要 原料的几乎没有，而实现工业化生产的更寥寥无几，所以工业化蒙式 快餐有着明显优势。

消费者对快餐的需求已无需证明，牛羊肉的消费增长也已非常明 了，经过‚小肥羊‛‚西贝‛等蒙派连锁餐饮的市场实践，对于牛羊 肉菜式的认可已经得到了实际印证，‚小肥羊‛成为中式快餐连锁头 第章总论 项目基本情况 项目名称年产吨蒙餐工业化食品项目 项目承办单位内蒙古有限责任公司 项目负责人王海峰 项目所在地区地点赤峰市元宝山区工业园区平庄工业项 目区 建设内容建设吨即食肉类生产线。

包括厂房库房 冷库办公楼宿舍食堂和其它附属设施。

投资规模项目总投资万元。

资金构成项目建设投资万元建设期利息 万元项目流动资金万元。

资金筹措项目建设投资万元，其中建设单位自筹 万元，银行贷款万元。

项目流动资金万元， 全部建设单位自筹。

项目资本金为万元。

经济效益项目年销售收入万元，利润总额 万元，净利润万元，销售税金及附加万元，增值税 万元。

建设期个月 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，可行性研究编制单位中心 法人代表宁 资格证书色食品‛称号，并被评为自治区‚农业产业化龙头企业‛。

四蒙餐产品入超中式快餐配送服务体系。

通过仓储物流 和连锁配送体系建设，实现蒙餐与快餐业的完美结合。

目前公司产品 市场遍及长江以北各省会城市，已建立了厂商合作配送体系在北方 主要省会城市与经销商合作建立了大分仓，发展了‚草原特产绿食 店‛连锁直营及加盟店余家。

‚新派蒙式快餐‛项目正在启动，已 发展家加盟店。

以牛羊肉为主原料的快餐连锁企业作为工业化蒙餐 产品的另个主要方向，将成为中式快餐工业化的个突破。

在中式 快餐这大范围下，以蒙餐为主要特色的工业化快餐，在中国巨大的 快餐市场上是种创新，将有着不可估量的市场空间。

四结论与建议 本项目利用西部大开发和振兴东北老工业基地的战略机遇，依托 当地丰富的牛羊肉资源，采用成熟可靠先进的技术和设备，生产 满足市场需求的即食肉类产品。

项目的实施，对加快地方工业经济发 展，繁荣发展农村经济增加农村就业机会增加农民收入具有重要 的意义。

发展畜产品深加工产业，对农业的快速发展具有重要的推动 作用。

项目的实施，符合国家有关产业政