组织保障体系。二是建立了技术服务体系。以农技 推广队伍为依托，选派科技特派员，成立了魔芋技术服务队，编 印了县魔芋生产技术规程，适用技术得到不断普及。三是建 立了检查考核体系。对魔芋产业发展实行目标责任制管理，制定 了具体考核办法，进行单项考核。四是建立了协调配合体系。强 化部门协调配合职能，各尽其力，全力支持魔芋产业发展，在全 县形成了上下齐心，部门联动的良好发展氛围。 申请专项资金的必要性 县川陕魔芋厂是县目前生产规模最大规模化标准化 程度最高的魔芋加工企业，在安康市魔芋加工企业中名列第二，担负着全县和邻县部分地区魔芋收购加工任务，自建厂以来，长 期不懈的投入大量资金引进新品种新技术新工艺，建立魔芋 良种繁育基地和商品魔芋生产基地，扩大魔芋加工能力，做到了 魔芋种植农户和加工企业的双蠃。但是随着市场对魔芋产品的需 求，目前的魔芋种植规模和魔芋绿色食品深加工的能力远远不能 适应市场的需求。农民要致富，企业要发展，必须要扩大魔芋种 植规模和加工能力将会有个大的发展， 因此，申请专项资金是十分必要的。 是实现省委省政府提出的开发陕南战略的需要，开发陕 南，陕南突破发展是省委省政府实现陕西经济全面协调发展， 成为西部强省的重大战略举措，陕南要发展必须大力发展绿色产 业，实现经济增长和保护生态环境同步，魔芋产业是陕南农村经 济发展的主导产业之。该项目的实施将促进陕南经济快速发展。 二是有利于充分利用我县的优势资源。利用优势资源发展特 色产业是现代农业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。 利用我县独天得厚的自然资源条件发展魔芋产业，做到地尽其利， 物尽其用，能够较好地把资源优势转化为经济优势。 三是有利于调整农业产业结构。我县山区乡镇直没有主导 产业，影响山区经济发展，制约全县经济发展，如不采取措施，山区经济将有滑坡的可能。直接影响全县经济发展，魔芋正是振 兴山区经济的突破口。 四是有利于加快农村脱贫致富。魔芋生产周期短，当年种植 当年见效，且经济效益高。魔芋般亩产在斤，高的 亩产可达万斤以上。按现行市场价格计算，亩产值可达 元，亩纯收益在元。如按全县种植万亩计算，可增 加农业产值亿元，增加农民纯收益亿元。 五是有利于增强县域经济实力，提升全县经济水平。在农村 发展魔芋生产，在城镇开展魔芋加工，有利于推进二元经济向 元经济转化，使城乡经济协调发展。芋角和精粉加工既可提高农 产品的附加值，又可优化全县工业经济结构，大幅度增加工业产 值，增加财政收入，提高全县经济综合实力。如按全县种植魔芋 万亩计算，可产鲜芋吨，可加工精粉吨，可增加工 业产值亿元，增加财政收入万元。同时还可为农村剩余劳 力和城镇下岗失业人员提供更多的岗位。 六是符合国家产产业政策，有利于争取国家项目开发资金。 鉴于魔芋产品市场短缺，近年来农业部财政部科技部国家 扶贫开发办拔出专款大力扶持和支持魔芋产业发展。市政府已将 魔芋产业列为全市重点开发项目。县政府已将魔芋列为全县支柱 特色产业，并制定年发展规划。其目标是年全县魔芋产 值达到亿元，其中农民种植魔芋收入亿元，加工收入亿元，增加财政收入万元。综上所述，发展魔芋产业举多得，可 谓利国利民。 本单位实施项目的优势和风险 本项目实施具有以下优势是政策优势，该项目符合国家 和省市县十五发展规划及年远景目标，符合国家 产业发展政策，也是市县主要领导亲自抓的把手工程。自 年以来，市县两级党委政府就把发展魔芋产业作为山区 农村经济主导产业和农民增收农业增效财政增长的项战略 工程来抓，提出了坚持面向市场政策激励强村大户典型带 动的发展方针，以良种繁育基地建设龙头企业三大建设为重 点，加强良种引进繁育技术培训魔芋基地龙头企业等建设， 以此推动魔芋产业发展。 二是具有资源与区位优势，魔芋种植是我县农村传统的种植 项目，栽培历史悠久，据考证，清朝嘉庆年间就有种植，广大农 民有长期种植魔芋的习惯。近几年来，我县各级政府大力开发魔 芋资源，调整农业种植结构，推广科学种植魔芋技术，逐步把魔 芋产业发展成为我县财政增长农民增收的重要支柱产业。也是 国家天然林停采，实施退耕还林工程后，山区农民脱贫致富的主 要替代项目之，是农村经济新的增长点。中国加入世界贸易组 织国家实施西部大开发给我县魔芋产业带来了千载难逢的历 史发展机遇，魔芋这项待开发的特色产业必将迎来新的曙光。但是魔芋生长需要苛刻的自然条件，对阳光温度降雨土质都 有定的要求，魔芋适宜的生长环境是年均气温， 的积温达以上，夏季无以上的高温酷热，夏湿冬干， 利于魔芋块茎休眠贮藏养份。我县境内海拔米的二山 地带是魔芋集中产区。产区属于亚热带气候区，年平均温度 ，魔芋萌发期月，平均气温，出苗期 月平均气温，生长期月平均气温，倒 苗期月，平均气温，全年积温达， 积温，年极端最高气温，但时间很短。年降雨 量毫米左右，平均湿度，蒸发量毫米， 年日照时数小时，年中冬干春旱，夏秋降雨，我县魔芋 主产区的自然气候指标与魔芋生长环境条件相适应，说明我县境 内的两山发展魔芋的自然气候优势独特，是魔芋的最佳适宜种植 区。 我县魔芋种植区，地处边远山区，土壤富含硒元素，那里山 清水秀空气清新，没有工业污染，农业生产投入水平较低，为 魔芋生产提供了无污染的生态环境，是开发无公害绿色富硒魔 芋产品的最佳生态区。 三是具有魔芋深加工技术优势，项目实施单位是中国魔芋协 会会员单位，已从事魔芋种植长达三十年，从事魔芋产品生产加 工十二年，通过长期的生产实践和不断钻研引进创新积累 总论 项目概述 项目所处的技术领域 本项目属于农业技术领域，魔芋为天南星科，属多年生草本 植物，是山区的主要经济作物，发展魔芋产业对山区农民脱贫致 富奔小康，促进地方经济发展具有十分重要的意义。近年来党中 央国务院高度重视三农问题，十七大明确提出解决好三 农问题，增强农业综合生产能力作为全党工作的重中之重。魔 芋生产是我县的主导产业之，魔芋在我县适宜种植的乡镇已成 为农民经济收入的主要来源，进行富硒魔芋绿色食品深加工及产 业化开发，对调整农业产业结构和繁荣农村经济，增加财政收入 具有巨大的促进作用。 项目主要内容 富硒魔芋绿色食品深加工及产业化开发项目主要围绕万亩良 种魔芋繁育基地和万亩有机商品魔芋基地建设，抓好富硒魔芋 产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业的经济效益。随 着我国魔芋生产连续年的高速增长，已基本结束了靠数量发展 的阶段，进入了高效种植高质量的发展阶段。为此，本项目建 设内容为是建立万亩良种魔芋繁育基地，引进白魔芋优良 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,品种，提高魔芋品质和魔芋产量二是建立三万亩有机魔芋栽培 基地，提高魔芋系列产品在国际上的竞争力三是引进国外先进 的加工技术工艺和设备，提高魔芋加工技术水平和魔芋产品的 质量档次，增加魔芋产品的附加值，提高经济效益，促进魔芋产 业可持续发展四是改建扩建企业加工设施，保证商品魔芋收 购加工，解决农民商品魔芋销售，提高农民种植魔芋的积极性， 促进农民增收财政增长，为社会主义新农村建设奠定经济基础。 项目的创新点 本项目创新点在于引进优良白魔芋良种和先进的加工工艺及 设备，提高魔芋产量和品质，按照统标准，统供种，统技 术规范，统销售，实行公司基地科技农户的产业化生产经营 管理模式。架起魔芋种植户与市场销售的桥梁。通过项目创新， 既降低了魔芋加工企业和魔芋种植户的风险，又降低了生产成本 费用，提高了魔芋产品的产量和品质，增加了农民经济收入和加 工企业的经济效益。 项目的技术水平 本项目技术水平达到国内先进水平，其理由是引进国内 优良魔芋新品种白魔芋，白魔芋葡甘露聚糖含量达以上， 比普通魔芋高出近倍，葡甘露聚糖的分子量高达万道尔顿， 粘度高达万厘泊，精粉级率达，特级率达，白魔 芋抗病性抗逆性强。二是制定了魔芋高产优质栽培生产技术规 程，进行魔芋无公害栽培，尤其是在国内率先规模实施有机魔芋栽培，生产绿色魔芋食品。三是引进日本湿法干法生产魔芋精 粉微粉纯化无硫微粉先进工艺技术和设备，产品质量符合国 家出口标准，提升了魔芋绿色食品在国际市场的竞争力，大大提 高了魔芋生产的附加值。 项目的主要用途及应用范围 魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，还含有多糖蛋白质 纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪 可溶性糖丹宁多马胺甲醛葡萄糖甙甲胺樟脑等。鲜魔 芋中含水量较大，不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为 ，花魔芋为，魔芋干物质中最重要的有效成分是葡甘 聚糖，这也是魔芋质量的重要指标。 魔芋中含有人体必需的种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸 赖氨酸苏氨酸异亮氨酸和缬氨酸。含有无机盐微量元素多 种，其中人体必需的种微量元素都有不同的含量。县地处富 硒带，魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。 在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。 在食品工业中，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋 豆腐粉丝面条仿生食品果冻布丁果酱软糖等。利 用其增稠性保水性制成添加食品，如饮料果汁酸奶冰淇 淋固体饮料等。 在化学工业中，利用成膜性制成食用膜保鲜膜降解膜 和包装材料，为消灭白色污染开辟新的材料。利用粘附性粘结性制成天然粘结剂和环保型内外墙涂料。利用保湿性制成护肤 化妆护发类制品。 在医药保健行业中，利用成膜性吸附性，制成胶囊海 绵卫生用品等，利用葡甘聚糖的纤维素制成防治多种富贵病 的医药保健品更令世人瞩目。 在农业应用中，利用成膜性吸附性，制成种子包衣剂 肥料缓释剂，提高种子发芽率和免疫力，提高肥料的有效利用率。 在石油钻探中，利用高膨胀性，制成填充剂，可起到提高 效率，降低成本的功效。 利用粘附性，制成絮凝剂，广泛用于水质净化污水处理。 而目前采用的聚合铝絮凝剂，进行水处理后的水质中铝