具有长远意义。

特别是随着青藏铁路的开通，企业产品的运营成本将大大降 低，对提高企业产品竞争力良好的作用。

市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 本项目为特色食品深加具有香味浓郁， 酸甜不涩，久存不坏等特性，产品为调味佳品，畅销中外。

本项目具有显著的经济社会效益，项目充分利用西藏的 丰富特色资源优势，突破直以来我区青稞面临的瓶颈，有 力促进青稞的高效转化，将地区特色资源优势转变成经济优 势，在促进农民增收就业增加增强企业竞争力等方面具 有重要意义。

项目实施必将加快西藏农业产业化进程，积极 推动拉萨乃至整个西藏地区农村与经济社会的发展，增强公 司自身的经济实力和市场竞争力，以更好地为农民朋友人 类生活质量社会主义新农村建设服务。

改造的必要性和重要意义 我国加入以后，给企业带来了前所未有的发展机遇， 但同时也给企业带来了更强烈的竞争对手，我国基础研究还 相对落后，而特别是农业科研更加与经济社会的发展不相协 调。

我国企业家更要积极投身对环保提高人民生活质量 就业率国家持续稳定繁荣昌盛等相关的公益事业。

成功的 企业家既讲经济效益，更讲究社会效益。

例如西藏青稞香醋 生产线技术改造项目，将对提高人民生活质量发展特色产 业促进农民增收调整农业产业结构增加劳动力就业 维护国家的持续稳定和健康发展等多方面起到积极的促进 作用，并对民族特色产品的出口有着深远的意义。

青稞是种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广，适应高海拔地区种植，是青藏高 原的主要粮食作物，是藏族同胞最重要的种食物资源。

据 统计，西藏青稞种植面积万公顷，占粮食的大曲，并搅拌均匀。

二酒精发酵工艺 入缸 原料经蒸熟冷却加曲搅拌后，放入酒精发酵缸中， 并加入的酒精酵母和水原料。

前发酵 前发酵期为天，每天搅拌次，温度最高为 后发酵 后发酵为天，前发酵结束后，密封酒精发酵缸。

三醋酸发酵工艺 拌醅入缸 酒精发酵后将酒精醪，取出酒精发酵缸，拌入麸皮谷 糠。

水分以，搅拌均匀为标准。

放入醋酸发酵缸中。

接火 新拌好的醋醅放入醋酸发酵缸中小时，接入发酵三天 的火醅以为标准，接醅量以为标准。

中醅发酵 项目实施单位基本情况 企业基本情况 单位名称西藏食品有限公司 法人代表 联系电话 注册资金万元 经济性质有限责任公司 注册地址拉萨市 企业简介 西藏食品有限公司，原为西藏拉萨市粮油制品厂， 该厂始建于年月日，年月改制后重组并由 周强担任法人。

改制后的公司经过技术改造，产品得到强有 力的升级换代，质量进步提高，效益得到明显提升，辐射 带动作用加强。

公司现拥有员工名，其中，专业技术人 员名，管理人员名，公司上下团结致，积极进取，努 力完成既定目标。

公司资产总额万元，占地面积近万 平方米，拥有厂房仓库办公室住宅等各类建筑面积 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，平方米。

企业是自治区范围内唯使用传统发酵制曲生产工艺 技术的酿造企业，公司先后取得国家认证食作物播种面积 的以上，产量达万多吨，占粮食总产量的以上， 种植面积居全国之首，西藏年剩余青稞近万吨。

随着科 学技术的运用，青稞产量逐年上升，未得到有效转化，农产 品市场供大于求，价格下降，增产不增收现象突出，这严重 挫伤了农民的生产积极性。

要增加青稞的转化量，实现农民 增收，作好社会主义新农村建设工作，扩大青稞香醋产能迫 在眉睫。

青稞生长在高原地区，抗病虫害性能强，是真正的绿色 无污染食品。

青稞富含膳食纤维，含量高达，在所有 农作物仅次于黄豆，荣居第二。

膳食纤维中的水溶性膳食纤 维具有调节糖类代谢降低人体胆固醇含量预防心血管疾 病的功效，非水溶性膳食纤维具有吸收人体水分的特性和良 好的预防便秘的效果。

根据流行病学专家调查发现，食用青 稞食品较多的人群的高胆固醇类疾病发病率较低中医界和 藏医界对青稞食品对防治糖尿病的作用均持肯定态度现代 医学证明，青稞中的葡聚糖具有预防结肠癌抗氧化抗 衰老和降低胆固醇等重要作用。

青稞中的类黄铜具有调节毛 细血管的脆性和渗透性保护心血管系统清楚自由基抗肿瘤异黄酮的类似雌激素作用抗肝脏毒作用抗炎作用 抗菌及抗病毒作用和解痉挛等多种功效。

因此青稞是种天 然的