今咖啡年消费量仅为万 万包从这比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非常广阔而同 时中国潜在的咖啡消费者约为亿亿人,这已与目前世界第大咖 啡消费国美国的市场不相上下。 从增长速度上看目前中国人的咖啡消费量增长势头比较可观,中国咖啡 消费年增长率为,在华南市场的消费量也以每年两位数的速度狂飙, 部分中心地位例如上海,广州等超过了。 从人均消费看根据相关数据统计,欧美发达国家平均每个人每年的咖啡 消费量为杯以上,有些甚至超过杯,如芬兰,瑞典近郊的日本人 年均消费杯,韩国人年均消费杯而目前平均每个中国人每年的 咖啡消费量仅有杯,即使是北京,上海,广州这样的大城市,平均每人每 年的消费量也仅有杯,中国的咖啡消费市场据年起正以的速 度递增相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。 神英咖啡厅的目标市场分析 目前海南的咖啡厅经营多采用连锁经营模式,如上岛咖啡厅蓝色咖啡厅 福山咖啡厅都是比较传统的咖啡店,而神英咖啡厅商业模式在海口屈指可 数。咖啡现在已经走向大众化,为了满足更多消费者的需求,以私营为主经营有 专门特色的咖啡厅，想必也能在传统的咖啡竞争者中占有 个，外场雅座个人人人，外场散座个人人人 经营时间 小时营业，满足客户全天候消费需求，可降低成本损失率以上，提 升收益率。 团队建设定位 优秀的服务团队是咖啡厅文化建设中不断发展的基石，同时，也是行业改革发展的关键因素之，所以今后打造支高效的服务团队将是未来努力前行 的方向。我们相信通过先进的文化理念以及科学的管理方式定能够成功打造 狼样的团队，在未来的市场竞争中逐鹿中原。 三神英咖啡厅的经营损益分析 月营业收入 假设咖啡厅周围也没有类似的休闲场所,所以市场占有率为,目前神 英咖啡厅有两大模块的盈利项目休闲足健棋牌餐饮 按每月天计算 目标顾客数量人天 月人均购买额元 市场占有率 月营业收入月人均购买额目标顾客数量市场占有率万 备注前三个月收支盈亏三个月后每月的利润增长 率至六个月内巩固为正常收入目标本案例中月销售额万为中档演示 水平。 合理的营业面积 如果咖啡吧平均每天每平方米销售额为元，每月的销售额为万元， 即每天的销售额为万元左右，合理的使用面积为万平方 米。采取此方案,咖啡厅的使用面积应能得到保障。 营费用成本计算 固定费用 人员工资共人，按人均元，共计万 房租元月 折旧费用月销售额每天每平米销售额 水电费元费用总计人员工资房租折旧费用水电费万元 元 变动费用 运费 杂费 商品耗损 营业税 变动费用总计月销售额运费杂费商品耗损营业税 万元月 营损益预算 月销售毛利月营业收入毛利率万元月 月经营损益月销售毛利变动费用固定费用元 年利润月经营损益万元 资回报评估 投资总额半年租金装修费用购物货款万万万万 投资回报率年利润额投资总额万万 投资回收期投资总额年利润万万年 神英咖啡厅需运营年左右,可将投资总额收回,考虑到国家经济年内还 将快速增长,应此，该项目的投资收益绝对是高的。可见,对新开的店铺投资是 可行的。 四分析结论 目前海口市面上咖啡厅为数不少,但是像开设我们这样具有特色的咖啡厅, 为数不多，而且我们选择的地点位于繁华的海口市内的黄金地段,以后几年这里 更是会蓬勃发展,为咖啡厅的发展提供了个良好的营销环境。根据计算,咖啡 厅的投资回收周期在年左右,可以说是项收回成本较快的项目。综上所述,由于市场竞争对手很少,加上巨大的客流量和消费潜力,我们认 为这个开发项目是十分可行的。相信神英咖啡厅在开业不久之后就能蓬勃 发展,并能在短短年内开始盈利。 目录 咖啡厅的市场商机与目标市场选择分析 咖啡厅的市场规模 神英咖啡厅的目标市场分析 二神英咖啡厅市场定位分析 消费群体定位 价格定位 经营定位 团队建设定位 三神英咖啡厅的经营损益分析 月营业收入 合理的营业面积 营费用成本计算 营损益预算 资回报评估 四分析结论 咖啡厅的市场商机与目标市场选择分析 随着海南国际旅游岛的快速发展，人们生活质量的不断提高,饮品日益多 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,样化,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受。随之而来的咖啡文化正 充满生活的每个时刻,咖啡不再仅仅是种饮料,它逐渐与时尚,品味紧紧联系 在起,体现出高品质的现代生活,或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情, 尽在杯音乐弥漫的咖啡中。 总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业 扩大需求的总战略中占据重要地位。 咖啡厅的市场规模 从国内整体市场看统计显示,拥有万人口的芬兰,每年的咖啡消费 量为万包而拥有亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为万 万包从这比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非常广阔而同 时中国潜在的咖啡消费者约为亿亿人,这已与目前世界第大咖 啡消费国美国的市场不相上下。 从增长速度上看目前中国人的咖啡消费量增长势头比较可观,中国咖啡 消费年增长率为,在华南市场的消费量也以每年两位数的速度狂飙, 部分中心地位例如上海,广州等超过了。 从人均消费看根据相关数据统计,欧美发达国家平均每个人每年的咖啡 消费量为杯以上,有些甚至超过杯,如芬兰,瑞典近郊的日本人 年均消费杯,韩国人年均消费杯而目前平均每个中国人每年的 咖啡消费量仅有杯,即使是北京,上海,广州这样的大城市,平均每人每 年的消费量也仅有杯,中国的咖啡消费市场据年起正以的速 度递增相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。 神英咖啡厅的目标市场分析 目前海南的咖啡厅经营多采用连锁经营模式,如上岛咖啡厅蓝色咖啡厅 福山咖啡厅都是比较传统的咖啡店,而神英咖啡厅商业模式在海口屈指可 数。咖啡现在已经走向大众化,为了满足更多消费者的需求,以私营为主经营有 专门特色的咖啡厅，想必也能在传统的咖啡竞争者中占有席之地。 神英咖啡厅与传统的咖啡厅相比,优势如下 消费形式多样化。客户在选择神英咖啡厅进行消费时，不仅可以享受 到传统的咖啡茶艺，还能享受到棋牌足底等多样化 的消费形式。 客户形式多样化。传统的咖啡厅目标消费群多以白领阶层商业人士为主 而神英咖啡厅的目标消费群几乎包括了社会上的所 有人群。 业务人脉广泛。强