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沙门氏菌指纹图谱分型技术的研究。
应用分子分型检验方法，可以节省用于传统 复杂的检测方法中的人力和物力资源，快速确定病原体，有针对性的指导临床治疗和处理食 物中毒措施，减少盲目的和不必要的资源浪费建立在分子分型检测方法基础上的食源性疾 病预警系统，可以从源头上控制食源性疾病的发生，保护消费者的身体健康。
食品工业用菌安全性测试与评价的研究食品工业已成品和产业结构的战略性调整。
食品安全的总趋势 国际社会和我国政府领导高度重视 目前，全球食品安全形势不容乐观，主要表现为食源性疾病不断上升恶性食品污染事件 接二连三以及食品生产加工新技术与新工艺带来新的危害和世界范围内由于食品安全卫 生质量而引起的食品贸易纠纷不断。
这些问题已成为影响各国经济发展国际贸易以及国家 声誉的重要因素。
有鉴于此，世界卫生组织和联合国粮食与农业组织以及 世界各国近年来均加强了食品安全工作，包括机构设置强化或调整政策法规监督管理和 科技投入。
年第届世界卫生大会首次通过了有关加强食品安全的决议，将食 品安全列为的工作重点和最优先解决的领域。
近年来，各国政府纷纷采取措施，建立 和完善管理机构体系和法规制度。
美国欧洲等发达国家不仅对食品原料加工品有较为完 善的标准与检测体系，而且对食品生产的环境，以及食物生产对环境的影响都有相应的标准 检测体系及有关法规法律。
西方发达国家还以食品安全作为贸易壁垒，在进出口贸易中维 护本国经济利益。
如美国于年决定增加拨款亿美元的年度预算，设立总统食品安全 启动计划，年组成了多部门的总统食品安全委员会。
欧盟于年发布了长达页 的食品安全白皮书，就应优先开展的食品安全问题提出建议。
我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现的食品安全 问题多次作出重要批示。
食品安全问题不仅是公共卫生问题，还影响农业与食品工业产业结构调整。
食品的安全性问题已制约了我国农产品的出口创汇能力以及加入后的国际竞争力。
贸易技术壁垒协定规定在涉及国家安全问题防止欺骗行为保护人类健 康和安全保护生命和健康以及保护环境等情况下，允许各成员方实施与国际标准导则或 建议不尽致的技术法规标准和合格评定程序。
因此，世界各国无不加大对食品安全的 研究，在保障消费者的前提下，寻求保护本国经济利益的合法技术措施。
另方面，近 年来，生态农业无公害食品有机食品等计划的出台，更进步反映了社会对食 品安全环境质量和人体健康的关注与迫切要求。
为了迎接年奥运会在我国的召开， 我国政府已做出绿色奥运科技奥运的承诺。
因此，加强食品安全控制的研究工作， 不仅有利于保护人民健康也有利于保织技术合作计划 利用欧盟援助专项经费建立级实验室的意见 欧盟援助项目口岸出培训计划 与欧盟技术合作项目的建议 欧盟技术援助项目合格评定程序研究 国家标准化管理委员会与欧盟援助项目合作建议书 中欧动植物检疫技术合作项目 中国履行和透明度义务的能力建设 完善检测体系强化技术性贸易壁垒 项目概要 食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。
我国在基本解决食物量的安全 的同时，食物质的安全越来越引起全社会的关注。
尤其是 我国作为的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益增加，食品安全已经成为影响农 业和食品工业竞争力的关键因素，并在种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产 业结构的战略性调整。
本专项行动以提高食品质量水平，保障人民身体健康，提高我国农业和食品工业的市场竞 争力为最终目标，从我国食品安全存在的关键问题和入世后所面临的挑战入手，采取自主创 新和积极引进并重的原则，重点解决我国食品安全中的关键检测控制和监测技术，建立符 合我国国情的食品安全科技支撑创新体系。
本专项行动主要研究重点为我国食品生产加工和流通过程中影响食品安全的关键控制技 术，食品安全检测技术与相关设备，多部门的有机配合和共享的监测网络体系。
将从四个方 面开展行动，包括研究开发食品安全检测技术与相关设备把关建立食品安全监测与评 价体系溯源积累食品安全标准的技术基础数据设限和发展生产与流通过程中的控 制技术
（定稿）食品安全重大科技专项行动项目可行性研究报告（完整版）
