包括咖啡茶豆奶奶饮料等。

在保健医药品领 域内也有广泛的应用。

我公司对冻干食品的开发首先集中在方便食品领域和即食汤料领域，然后根据国 内外市场的需求和企业自身的情况开发别的产品，如粉末蛋类，颗粒蔬菜和医药 保健品。

该项目总投资，万元万美元，其中固定资产投资，万元 万美元，流动资金，万元万美元，年产冻干食品吨，销售收 入，万元管理团队直对高档食品市场的发展非常关注并与相应的科研院所建立合作 关系，经过对国内外食品市场和食品加工技术的慎重研究和分析，公司被冻干食 品发展的良好前景所吸引，决定将发展重点转移到冻干食品行业来。

三冻干技术原理和工艺 冻干技术原理 冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程，它分为真空冷冻干燥和常压冷冻干 燥二种，由于些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。

冻干目的是保留产品的 完整的生物和化学结构及其活性。

象其它许多的技术步骤，种冻干的类型被称 做升华，是自然发生的。

升华指的是溶剂，比如水，象干冰样，直接从固态变 为气态的过程。

传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。

这种情况将不会发生在 冻干里，因为固体构成被在其位置上的坚冰支撑着。

在冰升华时，它会留下孔隙 在干燥的剩余物质里。

冻干过程分为冷冻升华解析干燥三个阶段，每个阶段都有相应的要求，不 同的物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品 的质量和冻干设备的性能。

冷冻阶段冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准 备。

冻结温度的高低及冻结速度是控制目的，温度要达到物料的冻结点以下，不 同的物料其冻结点各不相同。

冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大 小，冰晶颗粒的大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。

般情况下，要 求小时完成物料的冻结，进入升华阶段。

升华阶段 升华干燥是冷冻干燥的主要过程，其目的是将物料中的冰全部汽化移走，整个过 程中不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。

升华的二个基本条件是保证冰 不溶化二是冰周围的水蒸汽必须低于帕正确的说法应是低于物料冻结点 的饱和蒸汽压。

升华干燥方面要不断移走水蒸汽，使水蒸汽压低于要求的饱 和蒸汽压，另方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需的热量， 这便需要对水蒸气压和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速低能 耗完成。

解析干燥 物料中所有的冰晶升华干燥后，物料内留下许多空穴，但物料的基质内还留有残 余的未冻结水分它们以结合水和玻璃态形式存在。

解析干燥就是要把残余的 未冻结水分除去，最终得到干燥物料。

用于流动资金和购买设备以扩大规模。

双方按照投资额确定所占股份和相应的权益。

原则上伊达公司占超过的股 份。

投资双方委派管理人员方参与企业的经营管理。

投资方在每个财务年度末按照所占股份取得相应税后利润。

投资期至少为年， 年后投资双方可根据情况商定撤资与增资事宜。

执行总结 项目概况真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的 色香味形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工 技术和最好的脱水保鲜食品。

是发展效益农业提高产品附加值的种高新技术。

是国家九五计划和计划重点研发项目，现在技术已经十分成熟，并投入产业 化生产。

项目投资规模该项目计划为条型生产线，总投资为， 万元万美元，其中设备购置，土地购置和厂房建设计，万元 万美元，其它费用，万元万美元。

项目建设规模项目总占地面积约，平方米。

其中生产设施面积 ，平方米，配套设施，平方米，其它占地面积，平方米。

项目的经济效益分析以草莓为例生产和销售吨冻干草莓平均综合 成本为万元，销售吨冻干食品平均价格为万元，每吨盈利万元保 守估计，再扣除所得税，万元，每吨净利润万元，全年合计 生产吨，税后净盈利，万元约万美元。

项目市场预测由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，的方便营养绿色的追求，国际市场的冻干食品供不应求。

目前冻干食品的年 消费量，美国万吨，日本万吨，法国万吨，欧美的其它些国家 冻干食品的消费量也非常可观。

冻干技术广泛应用到食品和医药行业的各个领 域。

方便食品领域。

即食汤料领