破碎计量包装成品入库 在雪花粉生产过程中，蒸煮破碎工序仍可能引起定数 量的细胞破裂，造成少量水溶性成分的流失，最终产品也含有 左右的游离淀粉 增强柔软度改善口感。

糖果工业作为制作造型糖果的 成形剂。

作为稠化剂以增加焦糖和果汁软糖的光滑性和稳定 性。

作为馅饼人造果冻的增稠剂，浇模糖果如雪花软糖的凝 胶料，乳脂糖或果汁软糖的粘合剂，胶姆糖口香糖等糖果的 撒粉剂。

胶粘剂生产作为胶粘剂主要是糊精化马铃薯淀粉。

在美国约有的马铃薯淀粉用于制备粘胶剂。

糊精化马铃 薯淀粉具有高的糊粘性和柔韧的最终膜，还具有极容易再显胶 的特性，使它可用于生产涂胶商标贴标签包装胶纸和胶带 纸等。

饲料工业主要用于水上养殖饲料的粘结剂。

甲鱼鳗鱼饲料是浮漂在水中供食用的，作为水上养殖饲料的粘结剂 应该具有不怕水易于消化无毒等特点，而马铃薯精淀粉的 变性产物预糊化淀粉是鳗鱼饲料的最好粘结剂，般添加量占 。

铸造业预糊化淀粉在高温状态下失去粘性并炭化 为粉末，这特性使其在铸造上得到广泛应用。

用预糊化淀粉 作粘结剂制作的砂芯不仅清砂容易，而且具有表面光洁等特 点。

国外已广泛采用此技术，国内也开始应用。

石油工业 马铃薯预糊化淀粉具有抗高温和耐高压的特性，国外用作石油 钻井中的稠度稳定剂，能有效地控制泥浆水分的滤失。

美国马 铃薯淀粉在油田中使用约占它的总消费量的。

般情况 下，钻口深油井需预糊化淀粉吨。

国内目前钻井用预 糊化淀粉只是试用阶段，预计以后会大幅度增长。

其他领 域在烘焙粉末状物料时作为吸水辅助剂发酵制品的原辅料片状制品好地市场前景。

项 目建设是推进社会主义新农村建设，统筹城乡与社会协调发 展，加快构建社会主义和谐社会的重要补充。

对于落实中央提 出的推进社会主义新农村建设的战略部署，解放和发展农村生产力，促进农村生产发展和农民生活富裕具有重要意义。

项目建设符合国家农业综合开发多种经营项目的要求，生 产技术适用。

项目执行单位积极性高，有较强的经济实力和雄 厚的技术力量，积累了丰富的推广实践经验，作了充分的前期 准备，且该项目属于当地农业产业化重点项目，政府支持力度 大。

综上所述，该项目的建设是可行的。

项目基本情况简介 位于贵州省西北部，乌江上游六冲河北岸，全境海拔在 米之间，属暖温带湿润季风气候，土壤酸碱度极适 合马铃薯的生长。

全县年种植面积可达到万亩以上，年产 量约万吨，为充分利用马铃薯资源，调整农业产业结构和 促进产业升级，拟建马铃薯休闲食品及马铃薯淀粉深加工项 目。

二全粉项目简介 马铃薯全粉主要包括马铃薯雪花和颗粒全粉。

颗粒全粉是 以新鲜马铃薯为原料，经清洗去皮挑选切片漂洗漂 烫蒸煮捣泥制粉热风干燥等工序处理而得的粉末状产 品。

其成品主要以马铃薯细胞单体或几个细胞的聚合体的形态 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，存在，因此称之为马铃薯颗粒全粉。

雪花全粉是以滚辊 筒干燥的方式获得，其成品形体象雪花片状，故称马铃薯 雪花全粉。

马铃薯全粉与马铃薯淀品凝固剂肥皂填充料化妆晶稳定剂干电池中隔离 剂硝基淀粉制造原料农药混合吸附剂锅炉用水净化剂 采矿作业用水澄清剂等。

四水晶粉丝项目简介 马铃薯水晶粉丝以马铃薯淀粉和水为原料，经过蒸箱糊 化低温冷却老化切丝室内连续干燥等封闭流水线作业制 作而成，无任何添加剂。

成品晶莹透亮似海蛰如水晶耐煮耐 泡不糊汤不断条不粘连。

具有干净卫生外观平整晶 莹透亮口感细腻食用方便易贮运等优点，可直接用于烹饪 煎炸火锅热炒凉拌等。

五市场需求预测 年月，肯德基薯泥断档风波在我国马铃薯种 植和加工业界引起巨大震动。

人们开始重视和关注马铃薯全粉加工业的生产和市场开拓，现在已取得定成绩。

在我国马铃 薯全粉主要应用于休闲食品快餐行业营养保健食品鱼饵料 冷冻食品的原辅材料，目前国内年用量已达吨以上， 且以每年的速度快速增长。

另外著名快餐巨头肯德基 薯泥在我国的销量年就高达亿元人民币。

此外，我国 廉价的马铃薯全粉出口潜力十分大，是个十分受欢迎的出口 产品，仅亚洲市场需求超过万吨。

主要是日本韩国泰 国新加坡马来西亚印尼伊朗等国家。

根据国家食品工业协会统计，我国马铃薯加工品原料的需