常食用品质量状况的担忧逐 渐明显，再加上各类媒体对蔬菜在生长过程中使用对身体有害的激素 或化学成分等的大量报道，使得人们更加担心几乎每天都吃的蔬菜的 安全性。 买方威胁 从最终消费者的角度来看，买方的讨价还价能力较弱。主要原因 表现在以下两个方面 消费者无法掌握充足的信息。食品有三个属性，分别调查方法与抽样设计 采用问卷调查的形式和随机抽样的方法进行拦截式面访 目标总体南昌市市中区桃园小区居民 抽样框本小区号楼居民 调查问卷 蔬菜连锁加盟店顾客调查 您好，我们是南昌市家家蔬菜连锁加盟店的市场调查员，我们将要在本小区开 家连锁店，为了更好的给您提供服务，希望您能花几分钟时间完成我们的调查， 我们将会赠送小礼物份。我们不会泄露您的任何信息。 您的性别 男女 您的年龄 以下岁岁岁岁以上 市场需求预测 根据市场调查的结果，我们做出以下预测和决定 市场需求量 以桃园小区为例，该小区有大约户居民。户均每天买菜量为 元左右， 则该小区的市场需求量为每日元 销售预测 该小区离最近的农贸市场较远，离最近的超市也较远。根据 对相同特征的其他店面的观察和我们的销售目标，我们预计日客流 量人，日销售额元 费用预测 平米标准店租金元月，店员工资人 元月，水费元 月，电费元月 三分析 优势分析 信誉优势 与般农贸市场不同的是，蔬菜连锁店般都是由企业出面 或是自主经营，对连锁店的经营业主在进货和销售上进行统管理。 与以个体商贩为主的农贸市场相比，规范化的流程管理更能保证蔬菜的安全。连锁店提供高质量蔬菜的能力和动机，以及消费者对超市 蔬菜经营的认可也为超市的品牌经营提供了条件。 资金优势 有着较强的资金优势，能够保证较好的地理环境和购物环境， 有实力对蔬菜产品质量检测设备进行投资，从而保证蔬菜产品的质量 符合顾客的要求。 质量优势 进行了蔬菜产品经营的大量专用性资产投资后，连锁店出售低质 量蔬菜产品的机会 成本也随之提高，连锁店更有动力对蔬菜产品的质量进行监督，以 维护自己的信誉。 环境优势 在购物环境方面，与农贸市场相比，连锁店有着，很少有企业能够提供综合性的 第三方物流服务。物流配送环节缺失依然是制约蔬菜连锁店经营发展 的因素之。 损耗量较大 蔬菜产品不同于其他些产品，有其固定的保鲜期。超过定的 期限，蔬菜产品就不能保证其新鲜度或者可食用性，这就使蔬菜产品 的使用价值难以发挥，降低了顾客的满意度。蔬菜非常怕摩擦与磕碰， 在运输过程中，些许的摩擦与磕碰是难免的，但是在包装或者二次包装的过程中，又会出现更大的磨损，从而导致在最后的销售环节，蔬 菜产品的销售量受到影响，增加了成本。 宏观环境分析 自然环境 南昌地处江西中部偏北，赣江抚河下游，三环，濒临我国第 大淡水湖鄱阳湖西南岸。位于东经至北纬 至之间。东连余干东乡南接临川丰城西靠高安奉新 靖安，北与永修都昌鄱阳三县共鄱阳湖，南北最大纵距约公 里，东西最大横距约公里，全境最高点梅岭主峰洗药坞，海拔 米。总面积约平方公里，占全省总面积的。 南昌，又名豫章洪城，江西省省会和政治经济文化科技 交通中心，地处江西省中部偏北，赣江抚河下游，滨临鄱阳湖，连 接中国三大重要经济圈。南昌是鄱阳湖生态经济区核心城市，长江中 下游地区特大中心城市，中部地区重要的综合交通枢纽和现代制造业 基地。南昌既是中国历史文化名城，又是革命英雄城市，具有深厚的 城市文化底蕴和众多的历史古迹。 南昌属于亚热带季风气候区，四季分明，日照充分，年平均气温 ，月最冷，平均气温，月气温最高，平均气温。 年平均降雨量毫米。从全年来看，南昌市的蔬菜自给率在左 右，主要来自九江等地。基本可以把每年划分为三个阶段。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,月外地菜过了半，来自湖南的菜约占批发市场蔬菜总量的， 福建菜占，北方等地的菜占，剩下四成左右才是本地菜的市。 中秋以后至春节期间，占有大量份额的湖南菜就将退出市场，而本地 温持续走低，蔬菜生长速度减缓，加上陆地蔬菜着明显的优势。连 锁店