施及管理规定，加强防火 安全意识。 对有酒精外溢的车间及贮藏点，加强通风，以及防止可能渗漏现象。 配置必要的消防设施。 所有电气设备金属外壳均采取接地保护。 为防止设备启动时机旁有人致伤，在机旁设置护栏及紧急停车按钮。 照明配电箱采用带漏电保护的自动开关，检修照明采用安全电压。 对高度大于米的建筑物作防雷保护。 对于各种机械的传动部分与运转，计算有功功率，视在功率，变电所座，安装 变压器台。 十环境保护 该项目在生产过程中产生的主要污染物质为少量废渣生产废水废气。 拟采取下列措施进行处理。 发酵车间排放的污水主要为冲洗设备地面及洗瓶用水水质无污染， 通过生物厌氧发酵后过标排放。 葡萄酒发酵时产生的气体，采用加强车间通风解决。 锅炉房排出的炉渣可供扩建时铺路或做建筑材料使用。生产车间排出的 葡萄皮渣通过深加工可提取多酚物质白藜醇，葡萄籽可用来精炼高级食用油， 最终废料作为生物有机肥利用，整个过程达到环保达标标准。 十企业组织劳动定员和人员培训 生产组织项目建设期间，由企业自行建立筹建办，生产运行后下设职能 科室和生产 车间两个基层机构。 工作制定 葡萄酒生产车间采用三班制，每班工作小时，其中榨汁工序全年生产期 天，发酵过滤贮酒等工序全年生产期天。科室及其它辅助生产岗 位实行五天八小时工作制。 定员 公司设总经理个，副总经理二人，总工程师名，总定员人。其中 固定人员人，季节性临时工人。职工技术培训 新增操作人员在厂内进行行业知识生产操作培训。其中管理技术人员 由公司集中组织或由有关专家及专业机构培训。 十二项目实施进度 该项目建设前期准备时间为天，建设期为个月，同时完成土建和设 备的调试运转和试设产，中间穿插人员培训。 十三主要技术经济指标见表 主要技术经济指标表 表 序号指标名称单位指标数量备注 产品产量 干红葡萄酒吨年产 干白葡萄酒吨年产 二工作制度 葡萄酒发酵贮酒车间工作日年三班生产，每班小时 葡萄榨汁工序工作日年三班生产，每班小时 科室辅助岗位工作日年五天八小时工作制 三原材料用量 酿酒用葡萄吨公司基地及全市各葡萄种植户及其它种植户 白糖吨 硫吨 亚硫酸 皂土吨 明胶吨 阿拉伯树胶瓶 抗坏血酸瓶 硅藻土吨 四公用动力消耗 水 电 煤吨 五总图运输 运入量吨 运出量吨 六劳动定员人 管理人员人 技术人员人 工人人 季节性临时工人 七建筑指标 占地面积亩 建筑面积 八总投资万元 其中固定率 投资利税率 该项目投资利润率投资利税率均大于行业平均利润和平均利税率，说明 单位投资贡献水平超过了行业的平均水平。 三评价结论 从财务评价指标看，该项目经济效益较好，项目具有较强的抗风险能力， 因此该项目人财务上讲是可行的。 第章总论 第节项目名称及承办单位 项目名称 葡萄酒有限公司年产吨葡萄酒建设项目。 二项目地点 省市。 三项目建设单位 葡萄酒有限公司建 设单位法人代表 第二节项目建设背景及必要性 项目提出 项目发起的缘由 随着改革开放，社会秩序的稳定，经济的发展，人民生活水平的提高。 人们的饮酒习惯发生了很大的变化，有位酿酒专家曾讲过饮酒三部曲，即温 饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒，形象地说明了喝葡萄 酒是经济发展到定水平之后的必然结果，这说法已从日本的发展中得到验 证。再者，我国目前粮食供应仍然紧张，每年进口数百万吨，而白酒生产每年 耗粮达万吨，为此，国家决策部门提出了酒类产品发展政策，即高度 酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果品酒转变，低档酒向高档 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,酒转变，以及国家提倡和规定在宴会上不喝白酒的系列决定，使白酒及高 度酒市场日渐萎缩，并且国家确定了扶持全汁葡萄酒的方针，这对葡萄酒生产 起到积极的导向作用，并刺激葡萄酒的消费和发