奶山羊发展项目的建设符合国家环境保护法律法规和环境功能规划 的要求，污染物达标排放，环境治理设施与项目的主体工程同时设计 同时施工同时投产使用，环境保护治理方案技术可行经济合理。

项目建成后产生的废水经处理后达到污水综合排放标准 二级标准，对周围环境影响较小，从环保角度上讲，项目 可行。

第章劳动安全卫生与消防 劳动安全因素分析 苹果发展项目劳动安全因素包括劳动量为 左右，按总的营养成份含量来讲山羊乳高于人乳。

脂肪和蛋白质山羊乳乳脂肪含量为，蛋白质含量为， 人乳的乳脂肪含量为，蛋白质含量为，山羊乳在这两种重 要的营养物质含量上都高于人乳，山羊乳的脂肪球比牛乳小而均匀， 蛋白质主要是容易消化吸收的白蛋白。

矿物质山羊乳含矿物质总量为，牛乳为，人乳为， 特别是钙的含量，山羊乳含量为，是人乳的倍。

维生素山羊乳中的维生素大部分比人乳高，如维生素，山 羊乳每克含毫克，人乳为毫克山羊乳维生素的含量也 比人乳的高。

富平县是全国最大的重点奶山羊基地县和陕西省秦川牛黄牛改奶牛基地县之，目前已形成以奶山羊为主，奶牛黄牛改奶牛为补充的 奶畜业规模。

全县有五个乳品加工企业，年处理鲜羊奶万吨，目 前奶量不能满足生产能力的，原料奶缺口很大。

由于原料不足， 加工企业均不能满负荷生产，相互之间互争奶源分散饲养手工 挤奶等传统奶源生产方式，掺水掺杂行为难以控制，导致鲜奶质量 下降，奶源市场秩序混乱，对奶粉的质量构成严重的威胁。

陕西红星 乳业有限公司是富平县五个乳业加工企业之首，该企业由于奶源问 题，年产生产能力只达到吨，年仅达到吨，远远 达不到吨的设计生产能力，而企业乳产品直畅销不衰，奶源 的短缺大大制约了企业的发展。

随着中国加入及人们对食品安全性和身体健康的重视，奶粉质量 的竞争将越来越激烈，奶源质量也越来越成为竞争的首要环节。

根据富平县县委县政府颁布的关于加快奶业产业化的决定的精 神，结合富平县奶源发展的实际，公司拟在富平县淡村镇的淡村中 合村，建设两个集中奶山羊饲养小区及周边贫困饲养户，共扶持养殖 农户户，积极推广先进的养殖技术，使农民脱贫致富，同时尽快 解决困扰企业发展的奶源生产短缺和质量问题，形成以乳制品加工业 为龙头，以科研单位和广大农户为依托的体化经营，实现加工业 农业互补互利，促进农民增收，促进奶山羊的进步发展。

项目建设的必要性 本项目对提高苹果优势产区生产技术水平提高果品质量和市 场竞争力有重要意义，对提高陕西优质苹果产区绿色果品生产能力 增加果农收入有积极的推动作用。

苹果是入世后中国最具国际竞争力的农产品之，也是陕西农村区域 经济发展的主导产业和优势产业。

近年来，国内外市场对苹果质量提出了更高的要求，绿色安全绿色成为人们对苹 等，同样按照协会章程进行处理。

农村专业经济合作组织的作用 协会是联系果农奶农与政府企事业单位的桥梁 协会方面要协助政府贯彻落实有关果树畜牧产业方面的方针 政策发挥协会比较了解和熟悉情况的优势，加强社会调查，搞好信 息的聚集与反馈，为政府制定政策提供依据，帮助政府提高决策的民 主性和科学性。

另方面，协会要向政府反映广大果农奶农与企 第章总论 项目概要 项目由陕西省市农业综合开发利用世行建设科技项目领导 小组办公室申报，项目分别由白水县天润苹果协会和陕西红星乳业有 限公司组织实施。

白水县绿色果品苹果生产科技综合示范项目的技术依托单位为 陕西省果树研究所。

项目围绕苹果支柱产业，以生产优质出口苹果为 目标，在陕西优质苹果主产区的白水县建立亩绿色果品生产科 技综合示范基地。

建设期年，实施地点选择在白水县冯雷镇冯雷村 和杜康镇冯家塬村。

本项目属苹果产业化项目，采取苹果专业协会的 组织形式，按照出口苹果质量标准要求，通过实施产地环境的保护 和生产条件的改善绿色果品生产关键技术的示范与应用果品质量 保障体系的建立果农的教育与培训等四个方面的内容，示范推广 适合渭北黄土高原区域特色的生态型绿色果品苹果生产技术体系， 积极探索农业专业协会的有效运行机制，最终实现增加果农收入的目 标。

同时，为陕西乃至中国苹果主产区提高苹果生产的科技含量提 高果农技术素质提高苹果生产的组织化程度提高市场竞争力提供 有益的