技术为发酵提供无菌空气。

采暖通风系统 锅炉房为全厂供暖，在发酵车间配有通风机和排气系统。

冷却水系统 冷却水采用自来水，用于发酵罐冷却的水先用来预热待杀菌的物料，最后在蓄水池中经 自然冷却后循环利用。

环保系统 发酵醪经过滤后留下的滤渣经调至中性后可生产有机肥，也可以经沼气发酵产生沼 气，为工厂提供部分能源。

发酵液经加热灭菌后采用活性污泥法进行生物高温淀粉酶发酵水平为，而我国 常温淀粉酶活力为，耐高温淀粉酶获利仅为，并且我国淀粉酶制剂类型 品种和产菌种都很单，由于我国淀粉资源丰富，淀粉酶应用范围广泛，淀粉酶工业的发展 也必将促进我国其他工业的迅速发展。

为适应国民经济发展的需要，应进步扩大淀粉酶的 品种和产量。

产品需求初步预测 国内外淀粉酶的市场现状及前景展望，我国是个农业大国淀粉的产量位居世界第 二，淀粉深加工工业是个庞大的工业体系，耐高温淀粉酶的生产和应用，为淀粉质原 料的深加工提供了更好的条件，对于提高收得率降低消耗提高产品质量增加效益，特 别对于节约工业用粮起到了重要作用，广泛用于麦芽糖啤酒味精有机酸乙醇等淀粉 深加工产品的制造。

目前全国各类淀粉总产量约万吨，绝大部分需要深加工，需要耐高 温淀粉酶万吨以上，因此该产品在满足国内市场需求替代进口方面有充足的市场空间。

产品方案和拟建规模 本项目拟建内容 生产车间，包括原料加工车间发酵车间装配车间生产设备污水处理设备包 装设备及其他相应设备，配套建设相应的公用工程及服务性设施建设相应的环保设施。

拟建规模初步拟定生产淀粉酶万吨 建设地点拟建于山东省济南市经济开发区 占地面积平方米 工艺技术初步方案 工艺流程 原料粉碎过筛高温高压杀菌 保藏菌种斜面种子培养摇瓶液体种子扩大培养液体深层发酵过滤浓缩 硫酸铵沉淀过滤洗涤并溶解酶泥浓缩液体酶制剂 干燥造粒固体酶制剂 技术来源与科研机构合作研发 菌种来源通过购买获得 主要原料燃料动力的供应 原料来源 生产淀粉酶的原料主要有淀粉玉米粉和无机盐。

济阳县位于黄河下游，鲁北平原的 南部，总面积平方公里，耕地面积万公顷，具有得天独厚的区位优势和丰富的自 然资源，是山东省会城市济南在十五期间规划建设的辅城之，是投资兴业的方热土。

济阳县农副产品丰富，是全国粮食基地县和畜牧基地县，山东省淡水鱼和蔬菜生产基地。

耕 地资源丰富，农民人均占有耕地亩，位于济南市各县区之首，居全省上游。

常年种植小 麦玉米大豆等农作物，粮田面积多年稳定在万亩左右，粮食总产量在万吨左右， 其中小麦产量在亿公斤左右，全县每年，即项目建成投产后第二年末偿还，第三 年偿还全部本息。

项目建成后方面可以吸纳当地剩余劳动力，增加当地居民收入。

另方面，该项目 还可以解决当地农作物秸秆浪费的问题，增加当地农民的农业收入，生产中产生的废渣还可 以作为农业用有机肥。

因此，该项目有利于当地农业的发展和农民的利益，有利于社会经济 的发展。

项目建议书 项目简介 项目名称淀粉酶发酵工厂的建立 承办单位山东济南招商合作局 项目地址山东济阳经济技术开发区 项目总投资万元 项目内容淀粉酶生产厂 建厂规模年产吨淀粉酶 项目的依据和原则 山东济南市济阳县发展和改革局立项批复。

山东济南市济阳县设计勘测岩石工程勘测报告。

认真执行国家及有关部门制定的标准规范。

以科学的求实精神对项目的技术方案进行多方论证和比较，选出技术先进经济 合理安全可靠的设计方案，为投资决策提供依据。

项目建设的目的和意义 淀粉酶介绍 淀粉酶开放分类医学药理学消化系统药物助消化药 淀粉酶般作用于可溶性淀粉直链淀粉糖元等，葡聚糖，水解 ，糖苷键的酶。

根据作用的方式可分为淀粉酶与淀粉酶。

淀粉酶广泛分布于动物唾液胰脏等植物麦芽山萮菜及微生物。

微生物的酶几乎都是分泌性的。

此酶以为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀 粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断，链。

因此，其特征是引起底物溶液粘度的 急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖 及少量葡萄糖。

另方面在分解