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四星级酒店餐饮项目建议书.doc

花费元。 据市统计局统计,台北销售额万元,同比下降清香阁销售额 万元,同比增长潭销售额万元,同比增长名流酒店销售额 万元,同比增长波特曼西餐厅销售额万元,同比下降。 年五黄金周期间从月日至月日,我市累计接待国内外 旅游者万人次,同比增长旅游总收入亿元人民币,同比增长。其中,过夜旅游者万人次,同比增长,收入亿元人民 币,同比下降日游游客万人次,同比增长,收入亿元 人民币,同比增长。 过夜旅游者占旅游者总数的,其中外省旅游者主要来自辽宁 吉林北京福建等地日游游客占旅游者总数的 ,其中本市市民超过,其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为元人民币,其中住宿元,餐饮 元,购物元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费 元日游游客人均花费为元人民币,其中餐饮元,购物 元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费元。 据市统计局统计餐饮业方面,台北美食城营业收入万元,同比下降 清香阁清真美食广场营业收入万元,同比持平潭酒店营业收入 万元,同比增长名流酒店营业收入万元,同比持平波特曼西餐厅 营业收入万元,同比下降。 就以上数据分析我市旅游主要特点如下 是冰雪名城品牌效应仍然显著。我市冰雪旅游起步早,产品多,规模大, 近年来尽管冰雪旅游四处开花,但我市冰雪名城的品牌效应仍然享誉中外,声望 日隆。春节期间,星级宾馆平均客房出租率达,香格里拉福顺天天华驿大 厦万达假日昆仑酒店松花江凯莱等多家宾馆大年初三至初五期间客房持续 爆满。 二是滑雪旅游持续升温。随着滑雪旅游的大众化时尚化,滑雪旅游已成为 我市冰雪旅游产品中最耀眼的亮点。春节黄金周期间,大批外地游客汇聚冰城,专程滑雪,很多市民也自备雪具,举家携友去滑雪。各大滑雪场宾客盈门,热闹非 凡,接待量与经营收入与上年同期相比均有显著增长。有的滑雪场的接待量和收 入均呈数倍增长。 三是假日经济稳定增长。冰雪经济的不断发展,拉动了假日经济的持续增长。 春节黄金周前七天,交通部门运抵游客达万人次,同比增长从初 至初七,交通部门运抵游客万人次,同比增长。各大商场和餐饮业销 售额也有不同程度的增长。 四是假日旅游工作机制运转正常。经历了二十个黄金周后,我市假日旅游市 让食客如同进入了世纪的豪 华庄园,当然小提琴和大提琴是不可缺少的元素,在悠扬的琴声中让就餐 者陶醉。 国际速食咖啡厅方案 在美国传统的都出售相同的本土速食,国际速 食咖啡厅不但提供美国本土速食同时融合了意大利印尼泰国等速食, 他不但提供传统的电话外卖服务也开辟了互联网外卖渠道。由于意大利 印尼和泰国速食的多样性这也给食客更多的选择机会。国际速食 咖啡厅不但是在食物多样性方面给顾客提供多样选择,在饮品方面也是花 样繁多。咖啡和茶的独到工艺也是食客乐意光顾的原因之。就香浓咖啡 而言餐厅酒吧就选择了种以上的不同品种的咖啡,对咖啡的醇度酸度 香度等进行匹配,因此制作的香浓咖啡独树帜。 本项目楼引进这模式无疑是目前酒店中咖啡厅的个发展和前 卫的模式。整个餐厅按照欧洲酒吧的装饰风格将更有情调。既然是速食餐 厅就定要体现速食的特点,出品快装盘简洁。但我们不会使用 次性的纸餐具来代替瓷器。热量是目前速食业都在关注的问题,因此在菜 单上最好能标注卡路里的摄入量。在欧洲很多餐厅都采用了此方法。在经 营上早餐可以是传统的西式自助餐,但在午餐和晚餐我们给食客提供更多选择的机会。另外饮品的多样性和独特性定要突出。我们可能针对的潜 在客户除了时尚白领的年轻人,大多数应关注在哈的外国人。 本项目发展成熟后可向地下层发展,目前期阶段地下可临时做集 团内的员工培训与活动场所。 中国品牌餐饮招商方案 不是在酒店里的中餐都效益不好,在宾馆层的正阳楼酱骨生意 直兴隆,宾馆董事长几次找我研究要收回自己经营。经过我的测算 最终同意保持现有状态。去年我给筹建的宾馆,原计划餐厅自己管理 经营,经过我提议餐厅成功租赁出去,生意依旧兴隆,不但为宾馆节省 大笔费用,而且还获得不菲的租金,投资方非常满意。门面和恰 当的餐饮品牌样可以实现双赢的结果。 本项目的地下层和地上层完全可以考虑对外招商,现在的酱骨和 养生馆在本项目周边还是没有的。如果装修有租赁方负责的话,我们还能 剩下大笔开销。 四投资构成及成本分析 本项目总投资的基本构成和整体建设的开发投入的计划安排,本应该是经过 投资人与本项目建筑设计单位共同商讨的结果,就目前而言我只能对投资构成和 成本分析及经营方面作估算。 本项目建筑技术参数与工程装饰造价估算构成览表 投资方案法国餐厅方案 序号本项目基本经济技术指标估算 参数估算 平方米 投资造价估算 万元酒店总使用面积 实际有效总使用面积包括地上地下两层 地上层有效使用面积 地下层有效使用面积 餐厅前台使用面积 厨房使用面积 波尔古堡庄园酒窖使用面积 餐厅密度餐厅营业面积除以酒店总经营面积 餐位密度餐位面积除以餐厅使用面积 餐厅公共区域容积率 投资方案二国际速食咖啡厅 序号本项目基本经济技术指标估算 参数估算 平方米 投资造价估算 万元 酒店总使用面积 实际有效总使用面积包括地上地下两层 地上层有效使用面积 地下层有效使用面积 餐厅前台使用面积 厨房使用面积 培训中心使用面积 餐厅密度餐厅营业面积除以酒店总经营面积 餐位密度餐位面积除以餐厅使用面积 餐厅公共区域容积率 本项目建设的旅游市场环境分析 在过去的年,随着中国经济持续升温,中国的旅游业有了长足的增长, 现已跻身于世界旅游大国之列,跃居亚洲旅游大国之首。旅游业已经被中央政府 确定为国民经济发展新的增长点,它在扩大开放,带动相关产业的发展,促进就 业和区域经济平衡发展以及提高人民生活质量和素质等方面发挥了越来越重要 的作用。 在全国旅游发展的大形势下,东北的旅游业步步升温。我市旅游业从旅游业 在东三省中脱颖而出。 年十黄金周从月日至月日,我市累计接待国内外旅 游者万人次,同比增长旅游总收入亿元人民币,同比增长 。其中,过夜旅游者万人次,同比增长,收入亿元人 民币,同比增长日游游客万人次,同比增长,收入 亿元人民币,同比增长。 过夜旅游者占旅游者总数的,其中省内旅游者占,外省旅游者 主要来自辽宁吉林北京等地日游游客占旅游者 总数的,其中本市市民占,其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为元人民币,其中住宿元,餐饮 元,购物元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花 费元日游游客人均天花费为元人民币,其中餐饮元, 核准通过,归档资料。 未经允许,请勿外传,购物元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费元。 据市统计局统计台北销售额万元,同比下降清香阁销售额 万元,同比增长潭销售额万元,同比增长名流酒店销售 额万元,同比下降波特曼西餐厅销售额万元,同比下降。 年春节黄金周从月日至月日,我市累计接待国内外旅游者 万人次,同比增长旅游总收入亿元人民币,同比增长 。其中,过夜旅游者万人次,同比增长,收入亿元人民 币,同比增长日游游客万人次,同比增长,收入 亿元人民币,同比增长。 抽样调查显示,过夜旅游者占旅游者总数的。其中省内旅游者最多,占 外省旅游者主要来自北京广东辽宁江苏 上海山东吉林等地。日游游客占旅游者总数的 。以本市市民为主,其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为元人民币。其中住宿元,餐饮 元,购物元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费 元日游游客人均天花费为元人民币,其中餐饮元,购物 元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费元。 据市统计局统计,台北销售额万元,同比下降清香阁销售额 万元,同比增长潭销售额万元,同比增长名流酒店销售额 万元,同比增长波特曼西餐厅销售额万元,同比下降。 年五黄金周期间从月日至月日,我市累计接待国内外 旅游者万人次,同比增长旅游总收入亿元人民币,同比增长。其中,过夜旅游者万人次,同比增长,收入亿元人民 币,同比下降日游游客万人次,同比增长,收入亿元 人民币,同比增长。 过夜旅游者占旅游者总数的,其中外省旅游者主要来自辽宁 吉林北京福建等地日游游客占旅游者总数的 ,其中本市市民超过,其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为元人民币,其中住宿元,餐饮 元,购物元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费 元日游游客人均花费为元人民币,其中餐饮元,购物 元,门票和娱乐元,市内交通元,其他花费元。 据市统计局统计餐饮业方面,台北美食城营业收入万元,同比下降 清香阁清真美食广场营业收入万元,同比持平潭酒店营业收入 万元,同比增长名流酒店营业

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