电系统健齿防治牙 周炎防龋消臭解毒等疗效。

可以作为上述疾病患者的辅助药品和 保健药品的原料。

随着人们对生活用品安全性和天然性要求的进步提高，市场对茶多酚的需求量与日递增。

许多发达国家已把这种纯天然的抗氧剂 作为化学抗氧剂的最佳替代品，并广泛用作各类食品添加剂。

由于茶 多酚能保护大脑，防止荧屏射线对皮肤和眼睛的伤害，因而用它加工 的饮品被誉为电脑时代的饮料。

专家预计，未来几年国内外茶多酚需求量将迅速攀升至吨 以上，其市场规模可达二十多亿元，投资茶多酚这个朝阳产业无疑将 为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。

茶多酚目前市场价格茶多酚含量每公斤市场价格约为 元每公斤为元每公斤为元。

现在 吨左右茶叶可提取吨茶多酚，原料茶叶多为市场上每公斤元左右 的中低档老茶粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为适合提取茶多酚。

目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三四十家，但 真正具有市场竞争力产品质量规模成本和效益的只有三四 家。

其主要原因在于现有工厂全部采用的是传统的溶剂提取法及沉淀 分离，没有高新技术手段，产品曾获省部级 科技进步二三等奖项，获全国合理化建议和技术改进积极分子 浙江省第七届青少年英才奖和省第六届青年科技奖。

曾多次到英国 大学和美国大学美国大学高访和合作研 究。

目前是美国食品学会会员，浙江省食品学会理事长。

所以两家单位合作有能力完成该项目。

目录 项目背景和意义 工艺流程 质量指标及质量监控方法 主要设备清单 投资预测 厂址方案及企业组织 环境保护 资金筹措及建设计划 财务分析 后续项目 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传， 项目背景和意义 我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资 源非常丰富，年产茶叶超过万吨。

在当前国际市场茶叶供给过剩， 国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，茶多酚带给茶 叶加工企业的效益无疑将十分诱人。

茶多酚是茶叶中儿茶素类黄酮 及黄酮醇类酚酸及缩酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干 重的，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶品的颜色纯度溶剂残留和咖啡因含 量方面不能满足日益提高的国内外客商的要求，尤其是由于工艺中使 用大量易燃易爆的有机溶剂，有的甚至使用有毒害的氯仿等溶剂，造 成安全性差，质量差和综合成本高，在食品添加剂行业价格无法与 些合成的抗氧剂竞争，在医药行业纯度满足不了应有的要求。

而这些 问题是不能用现有的传统工艺解决的。

有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方 法生产出的鲜叶，在加工包装贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶，是真正纯天然高品位 富营养高质量的保健饮品，有机茶叶生产作为种在生产过程中不 使用化学合成物质采用环境资源有益技术为特征的生产体系，正逐 渐成为提高茶叶质量和竞争力保护生态环境节约自然资源的重要 生产方式。

利用有机茶提取茶多酚，产品中不含对人体有害的农药和 重金属，更符合消费趋势。

工艺流程 粉碎过筛 粉碎过筛 茶末 乙醇浸提 浸提液绿茶干叶浓缩液 回收溶剂 加水稀释， 调 浊液 过滤除杂 澄清的 ，茶 梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含左右的茶多酚，充分而 有效地利用这资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品， 经济效益十分显著，应用和开发领域也十分广阔。

研究证明，茶多酚是种高效的抗氧化剂和自由基清除剂，具 有抗疲劳抗衰老抗病毒包括艾滋病病毒抗癌抗辐射抗菌 及杀菌降血脂等多种功效，在医疗保健品糕点及乳制品饮料 生产水果和蔬菜保鲜肉制品杀菌保质延长油脂贮藏期化妆品 及日用化学品中都有广泛应用 作为食品天然抗氧剂无论在抗氧性安全性或使用成 本，茶多酚均明显优于现在市场上已广泛使用的合成抗氧剂 以及等。

作为食品其他添加剂许多资料已充分表明了茶多酚在清 除活性氧和自由基抗菌活性除臭天然色素防褪色等方面有显著效果，同时还有抗衰老和增强机体免疫功能的作用。

因此，茶多