高 工艺缺点降解速度相对较慢 能耗较高 降解过程不稳定 氨氮物质对厌氧降解有抑制 作用 尽管高温工艺在产气率要优于中温工艺，但由于温度很高，导致降解过程的稳定性下降， 因此在国外实际工程案例中，中温工艺应用更为广泛。

湿法工艺与干法工艺 根据进入反应器中的垃圾中干物质含量的高低，可将厌氧工艺划圾产沼气在技术上已经十分成熟， 工艺也相当可靠。

该技术的原理是餐厨垃圾中的有机物在厌氧菌的作用下，在适宜的温度条 件下，经过发酵降解产生沼气。

同时降解后产生的含水量较小的沼渣经过处理后作为有机肥 料使用，沼液作为液体肥料使用，从而实现垃圾减量化资源化利用。

发酵后产生的沼气中含 有体积浓度的甲烷，可用于发电，供热等，能够缓解能源供应紧张的局面。

餐厨垃圾的处理 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容餐厨垃圾的收集运输餐厨垃圾的无害化，资源化 处理处理后产物的利用。

餐厨垃圾产生 餐厨垃圾的收运 目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体 的规定。

餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要 负责宾馆食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。

餐厨垃圾产生后，由宾馆食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的 时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。

运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通 过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。

垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料 系统进行后续处理。

车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。

为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车 间内配置有相应的车辆维护设备，可在车间内对车辆进行般维护轮胎加气和修理，大修 则在厂外协作。

收运流程为宾馆食堂餐厅标准桶收集点运输车处理厂计量卸料 平台卸料车辆清洗再次收运。

餐厨垃圾的收运清理过程须保证运输器具的密封性，清洁性，收运的及时性，以及收运 单位的经济性。

餐厨垃圾处理技术 收运处理产物利用概述 目前餐厨垃圾的处理技术主要包括有 填埋 焚烧 好氧堆肥 饲料化处理 厌 经过预处理的餐厨垃圾进入水解酸化罐内进行水解酸化。

在此之前，可以设置热交换设 备，使得垃圾在管道输送过程中实现升温，达到水解酸化所需温度，从而避免反应器内温度 出现较大的起伏变化。

有机垃圾在反应器内经过水和水解酸化菌的作用下，由块状，大分子有机物，逐步转化 成为小分子有机酸类，同时释放出二氧化碳，氢气，硫化氢等气体。

水解酸化阶段产生的有 机酸主要是乙酸，丙酸，丁酸等。

由于水解酸化过程进行的很快，反应器内很快形成酸性环 境，也就是说值在降低。

尽管水解酸化菌的耐酸性很好，当值过低时，菌类仍然会 目录 前言 餐厨垃圾概况 餐厨垃圾性质 餐厨垃圾无害化处理的必要性 餐厨垃圾资源化处理的可行性 餐厨垃圾的处理 餐厨垃圾的收运 餐厨垃圾处理技术 概述 餐厨垃圾厌氧处理技术 餐厨垃圾厌氧处理工艺流程 东莞市力宇燃气动力有限公司所用工艺 工艺参数及工艺过程 机械化预处理过程 水解酸化过程 发酵产沼气过程 沼气发电过程 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，发酵后沼液，沼渣处理利用过程 废弃油脂处理再利用过程 结语 前言 餐厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成 分包括淀粉类食物植物纤维动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂盐份含 量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。

这类垃圾若不经分类专项处理，会对环 境造成极大的危害。

餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料厨 余和食用残余泔脚。

随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨 垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。

在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等， 餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大