的优势，潜在的市场机会很大。

四威胁 随着紫甘薯品种优势的日益普及，种植紫甘薯的地区在逐步增加， 年月份之后会有大批量的紫甘薯涌入市场，价格有可能随着供应量的增加而波 动。

紫甘薯作为耐旱不耐涝的旱地农作物，也会受到自然灾害病虫侵袭的 影响，产量和质量无法确保。

项目在组织早期，人员和技术都有短缺，无法迅速的形成大范围采购和 销售的局面。

作为个新品成效。

在安徽农科院的技术攻关下，京薯号和济薯号在安徽大部分地区 都完成了实验种植，产量和质量都优于传统甘薯。

现阶段主要市场方向 鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。

但发展鲜食紫甘薯定要注 意保证产品上档次，有规模。

产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小 整齐，干净卫生无病虫害无污染，包装精美。

其次要有定的储藏设施，保证 周年供应市场。

发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。

目前比较适合鲜食开发 的主要有彩紫渝紫京薯号济薯号广薯宁紫号等。

提取色素紫色甘薯中所含的花青素是种天然着色剂，国内外市场 需求量较大。

提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应 能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。

花青素色价比在以上。

适合色素 提取的紫色新品种主要有彩紫徐紫等。

加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰 富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。

加工全粉的紫薯品种 要求淀粉含量高薯皮光滑，肉色均匀致，对薯块茎的形状要求不高。

彩紫 渝紫宁紫号济薯山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为 理想。

加工休闲食品以紫薯为原料制作的炸薯片冷冻薯饼等休闲食品营 养丰富，口味好。

但由于紫薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。

加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及 可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。

主要市场分布 紫甘薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。

作为鲜食农产品， 收割后迅速的完成销售是必须的。

所以以江浙沪为中心的泛长三角地区，是紫甘 薯的主要消费市场。

浙江作为紫甘薯种植最多的省份，为配套织染工业而建立的紫甘薯紫薯 红薯等种植基地较多，超过的产出用于工业用色素提取。

目前在安徽北部地 区的种植开始形成气候，销售主要通过当地大型农贸市场批发，用途为鲜食。

在安徽南部，长江沿岸地区暂时没有大规模种植。

本地市场销售的紫甘薯均 来自皖北地区。

江浙沪等地的紫甘薯均来自安徽北部河南浙江等地。

现有市场的规模 以华东地区亿人口基数，每人每天消费斤紫甘薯计算，紫甘薯平均零 售价为元每斤，那么市场总规模超过亿元。

仅皖北地区万亩紫甘甘薯项 目的销售，还可以为公司下步开展甘薯深加工项目做前期市场调研和情报搜集 工作。

附件现金流测算表 附件种植户收益测算表 附件组织结构图 附件甘薯种植协议 附件种植基地技术服务协议 附件种植户户卡 附件项目进度表 目录 第章总论 基本情况 二产品简介 紫甘薯简介 三现有基础条件 四主要经济技术指标 五项目必要性 第二章市场分析与策略 市场分析 市场概况 二紫甘薯产品概况 三价格概况 四种植地概况 五渠道概况 六消费者消费行为 二市场策略 市场前景 二产品方案 三产品定价 四销售模式 三项目的分析 优势 二劣势 三机会 四威胁 四基地建设和原料供应 五市场风险因素分析和对策 行业准入和政策变化 二市场风险 三对策 第三章收益分析 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，基本数据和参数 生产规模 二销售收入估算 二成本估算 编制的依据及说明 二成本估算 三财务盈利能力分析 四利润分配 五财务评价结论 第四章现金流测算和可研结论 现金测算说明 二可研结论 附件 附件 附件 附件 附件 附件 附件