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具体 措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持天，春秋 保持天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不 再分枝。
④培育优质菇。
抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长色白 盖小的优质金针菇，必须控制好温度湿度光照二氧化碳浓度这四 因素之间的关系。
温度控制在。
湿度空气相对湿度。
光照极弱光，光源胆固 醇上升的功效。
根据中国科学院营养分析中心测定金针菇所含蛋白质高于 般蔬菜，千克蘑菇的蛋白质含量相当于克瘦肉克鸡蛋克 牛奶。
食用蘑菇还含有大量的氨基酸，维生素及矿物质，因而是种良好 的保健食品。
金针菇因其味道鲜美，风味独特蛋白质和多糖含量是香菇 的倍以上，提取物中所含的甘露糖在预防和抑制肿瘤，特别是腹水瘤， 治痔疾增加人体免疫力等方面具有神奇的功效深受美食，保健和医药 学界的关注。
本项目通过食用菌的种植生产与产业化加工，为市场提供大批量美 味营养保健绿色于体的食用菌产品，对于改善人们的饮食结构， 促进健康消费具有十分积极的意义。
本项目的建设实施，有利于促进项目区农民增收和社会经济快速发展 广德县位于安徽省的东南部，农民收入仍处在中等水平。
本项目的建 设，兼顾龙头专业合作组织基地农户的产业化模式，通过与当地有 关协会的协作，利用现行土地流转制度不断拓展食用菌种植示范基地辐射 效应，并与基地农户建立密切的利益联结机制，带动项目区农民通过发展 食用菌种植实现增值增收。
通过收购培植食用菌原材料等农林业废弃 物，提高资源综合利用率，将资源优势转化为经济优势，增加项目区农民 的收入。
该项目产业关联度高，其建设实施不仅可以推动现代农业的发展，促 进地区产业结构调整，扩大出口创汇，而且可以带动养殖业饲料加工业 绿色种植业运输业信息咨询业技术服务业等相关产业的发展。
该项 目对于推动当地社会主义新农村建设，促进地区经济社会发展无疑具有重 大社会意义。
本项目的建设实施，有利于扩大就业，维护社会和谐稳定 广德常年外出务工人口高达数万人，主要去向为长三角珠三角等沿 海发达地区，劳务经济已经成为该县重要的工资性收入之。
但随着近期 全球金融危机的蔓延，沿海地区的许多企业受到极大的影响，有的甚至被 迫暂时停产，无奈之下大批量裁员，于是大批外出务工人员只好相继还乡， 如不能找到新的就业机会，势必为社会稳定带来新的压力。
而本项目的实 施，不仅可直接提供定数量的就业岗位，而且可以通过示范带动及产业 关联，带来大批的就业机会，并为农民工返乡创业提供新的就业岗位。
因 而，项目实施对于维护社会和谐稳定具有十分积极的意义。
项目主要经济技。
该菌具有以下优良性状菌丝生长快，天可满管， 天菌丝可长满瓶或袋。
出菇快，多天即可出菇栽培周期短， 天便可完成整个栽培周期。
产量高，生物效率可达。
质量 好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的种氨基酸含量占氨基酸总量 的，高于般菇类。
适温宽，下均可出菇。
抗逆性强，病 菇与畸形菇少。
第章总论 项目概述 项目名称广德县金针菇产业化生产基地项目 项目规模总投资万元 项目建设单位安徽金农科技服务有限责任公司 项目公司法人代表 项目选址广德县杨滩乡金龙村 项目建成时间年 建设性质新建 项目主要经营范围生态型食用菌培植生产销售出口等 经营业务。
项目提出的背景 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来， 全球食用菌产业的发展速度很快，每年以左右的速度增长，而我国年 增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是 食药兼用的菌类，具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有 丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营 养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。
食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十 世纪天然营养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
目前发 达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。
随着人们生活水 平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。
因此，开发食 用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。
核准通过，归档资料。
未经允许，请勿外传， 广德县发展食
（定稿）金针菇产业化生产基地项目可行性研究建议报告书（完整版）
