蘑菇多糖和异蛋白具有定的抗癌活性，可抑制肿瘤 的发生所含的酪氨酸酶能溶解定的胆固醇，对降低血压有定作用 所含的胰蛋白酶麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

中医认为双孢菇味 甘性平有提神消化降血压的作用。

经常食用双孢菇，可以防止坏血病， 预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺， 理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

因此，双孢菇是抗癌防癌的绿色食品。

这就使得越来越多的人们习惯于 食用菌替代肉类食品，因此食用菌的需求不断增长。

世界粮农组织也推 荐每日健康食谱是荤菌素。

可见，食用菌作为未来的国际主 流营养食品，其发展空间十分巨大。

近几年来食用菌产业在我国也得到迅速发展，经营模式也有了很大 的改进，传统的食用菌生产方式难以适应现代市场经济的工业化规模 化集约化标准化连续化周年均衡供应要求。

因此，实现产品的 周年均衡供应时必由之路。

食用菌工厂化栽培是最具有现代化农业特征 的产业化方式，它是采用工业化的技术手段，在相对可控的环境设施条 件下，组织高效率的机械化自动化作业，实现食用菌生产的规模化 集约化标准化周年化成产。

同时推广公司农户的经营模式。

在公 司的指导下统完成培养料制作种植管理和采摘管理，公司负责鲜菇 收购加工销售。

取得了较好的效果。

食用菌工厂化生产是现代化农业 科学和现代化工业的技术强势结合，它依托现代农业科技的基础，运用 现代工业技术手段，生成了种复合的生产体系，食用菌工厂化生产通 过人工控制的环境设施系统，克服自然环境的限制因素，营造个适应 采用高密度立体化栽培环境，合理增加投入，提高产出水平，实现高 投入高产出高效益的发展路子。

我市尚无现代化菌业生产龙头企业，缺乏龙头带动机制，规模生产 品牌难以形成，整体产业效益不明显，该项目工厂化周年栽培，顺应产 业和市场发展要求和趋势，符合规模化生产的要求，在东平戴庙镇建立 工厂化生产基地，对戴庙镇农业结构调整，增加税收和解决劳动力具有 积极意义。

随着生态环保农业和生态循环农业等新理念的出现，越来越多的地 区提倡农作物秸秆综合利用，大力发展食用菌产业，特别鼓励种植以麦 草稻草等秸秆为原料的蘑菇如双孢蘑菇等，将农作物秸秆转化 成高营养的食用菌，而生产完食用菌的废料又可还田作为有机肥料，大 大提高土地肥力，形成可持续发展的良性生态农业循环链。

有较好的生 态效益和经济效益。

县委县政府高度重视食用菌生产，把食用菌产业 作为调整农业结构促进农民增收的主导产业之，已列入东平县农 业发展计划重点发展，是今后农业工作的重中之重。

早在年，根 据食用菌发展现状和存在问题，制定年年全县食用菌发展规 划。

本项目即是在以上的背景下提出的。

品种，可适应餐饮 业对菇的品种和质量的要求。

种植企业对餐馆进行直接配送，减少了中 间环节，增加了企业的利润空间，也解决了食用菌餐馆进货难产品新 鲜度低的难题，对食用菌餐饮的发展有定的辅助作用。

有定实力的 企业，可依托自身产业的优势进行规模种植深加工，甚至出口创汇， 在增加销售渠道的同时，打响企业的品牌，加大利润空间，做强做大 第章总论 第节项目概况 项目名称 戴庙镇宋圈村年产吨工厂化食用菌栽培项目 二建设地点 建设项目位于泰安市东平县戴庙镇宋圈村。

三建设周期 三年，从年至年。

四建设单位 单位名称山东泰禾农业开发有限公司 单位地址东平县戴庙镇宋圈村 法定代表人宋广东 投资总额万元 项目简介 根据国家南水北调相关政策，解决我镇剩余劳动力就业问题，增 加库区农民收入。

利用当地丰富的废弃秸秆和禽畜粪便资源，变废为宝， 大力发展新能源经济，走可持续循环发展道路。

经我公司多次考察论证 并结合我公司今年栽培效益，以及未来中国巨大的消费市场潜力，促使 栽培模式从目前传统栽培模式向集约化规模化产业化和现代工厂化 标准转变，具有龙头示范带动作用。

同时，利用菌草技术，解决了秸秆 废料利用，有利于保持生态环境，有利于食用菌可持续发展。

利用秸秆 栽培以及深加工的生产过程将依据国家农业部绿色食品认证标准进 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传, 行，符合市场消费主流提高市场竞争力，为社会提供源于自然高质 量无污染的环保型安全产品，有助于打