1、中国肉类协会预测，今后年，中国肉类消费将保持年均的增长速度，其中禽肉的消费增长更快。禽肉消费趋势变化随着生产节奏的加快，人们越来越注意生活的效率，方便快捷成为居民选择食品的重要依据。另外，有数据表明，随着中国城市可支配收入的增加和家庭户规模的小型化，城市居民消费性支出中用于在外就餐的支出逐步增加调查显示，的禽肉是居民在外就餐时消费的。仅以北京地区快餐行业为例，肯德基麦当劳两家以鸡肉为主的快餐企业在年就分别创造了亿和亿元的销售额。可见鸡肉加工制品消费具有非常广阔的市场前景。禽肉加工食品以安全营养美味方便的特点受到消费者的欢迎。我国的禽肉制品加工历史悠久。传统的禽肉制品大都以整鸡整鸭为主，养殖业的发展和禽肉制品市场的不断成长，带动了禽肉加工业的蓬勃发展。世纪年代以来，肉鸡生产企业也先后推出整。
2、予了重视与关心，提供了必要的支持和帮助，这就为家禽加工批发市场的发展营造了良好的政策和外部环境。为提高家禽加工批发市场的核心能力提供了强有力的外部支撑，为项目实施夯实了基础。第三市场的需要禽肉营养丰富，滋味鲜美，含脂肪量低，蛋白质高，深受消费者的青睐。随着人们对膳食平衡和全面营养的认识不断提高，禽肉销售数量持续增长。已经成为人民生活中不可缺的食品。年，全国全年人均禽肉的消费量为斤，占肉类消费量的其中人均鸡肉的消费量为公斤，占肉类消费比重的由于消费习惯和畜牧业结构的影响,我国南方地区禽肉的消费量较大。全国禽肉人均消费量排在前四位的省市分别为。广西广东上海和海南，其禽肉消费比重超过。南方其他省市如重庆四川江苏浙江和等禽肉消费数量和比重均超过全国平均水平。从消费结构来看，鸡肉人均消费量排在前五。
3、的省市是广东公斤广西公斤海南公斤上海公斤江苏和公斤。上海鸡肉的消费比重大,占肉类消费的多,海南浙江广西广东江苏和重庆鸡肉的消费比重也都超过了。年我国部分省区肉类消费统计见表。年我国部分省区肉类消费统计肉类消费公斤人年禽肉消费公斤人年鸡肉消费公斤人年禽肉占肉类比例鸡肉占肉类比例鸡肉占禽肉比例全国平均上海市江苏省浙江省省广东省广西省海南省重庆市四川省随着人民生活水平的提高,对肉类食品的将持续增长。据上海市统计，在年年的年中，上海市家禽销量平均每年递增。年增长,其中禽肉的销售量占肉类销售总量的比重逐年上升。年,全国禽肉消费占总肉类销售总量的比重逐年上升。年,全国禽肉消费占总肉类消费比例已达到。与世界上发达国家相比，我国禽肉消费占肉类消费比重仍然较低。我国今后禽肉的生产与发展还具有较大的空间。据。
4、龙头，以为中心，以大圩乡为基地，以三县养殖业为依托，刺激和带动周边城市协调发展共同繁荣，推进区域资源要素的有效整合，形成具有区域特色，现代化特征明显的经济合作圈，农副产业集聚谷地，把家禽加工批发市场建成具有现代农业信息公共服务平台和农业产业化全程服务等功能强大的综合性服务机构，使区域各种农业生产要素向家禽加工批发市场集聚，产业结构朝着家禽加工批发市场发展的方向调整，经济战略重点向家禽加工批发市场经济倾斜，使家禽加工批发市场成为农民奔小康富民强市面政策的重要载体。措施发挥技术优势，科学孵化集约经营，为周边农民和养殖专业户提供优质禽苗，促进大禽养殖在提升家禽批发交易量的同时，加紧家禽的深加工，拓展销路，增加利润增长点，满足及周边城市市场的部分需求。扶持养殖户，把基地大圩乡建设好，为农户切实提。
5、，带动更多农民致富，加入国际市场竞争的进程中发挥示范带头作用。第四项目的自身优势区位得天独厚家禽加工批发市场，地处市南二环外，纬二路与南淝河路在此相会，合宁高速，沪蓉高速紧相连结，陆路交通便捷。市场南临巢湖，水路相通，与骆岗机场毗邻，空运快捷，交通优势明显。此处水乡连绵，河塘纵横，适合水禽养殖，例如巢鸭麻鸭养殖已有多年历史。西南肥西舒城，东南巢湖庐江，乃至无为含山都是优良的养殖基地，把家禽加工批发市场建成长三角地区家禽集散地，地理优势明显。网点辐射性强家禽加工批发市场位于南二环以外，与市区距离适中，近囊括安凯工业园区即将建成的江汽体育场以及附近居民，与即将迁入的原周谷堆市场形成互补。稍远可通达市区，并辐射周边县市，是市理想的农副产品集散地。市政府市计委对家禽加工批发市场立项支持，是富民强。
6、省农业产业链的调整都将带来强大影响。二是城市发展规模契机。市实施发展战略以来，城市发展速度明显加快，规模也在迅速扩大，人口激剧增多，将从现在的万至年增长到万，将达到亿美元。随着市城市规模的不断扩大，周边的土地资源的减少，剩余劳动力的增加，必然需要通过农业产业结构的调整，将失去土地的农民组织起来开展生产自救。而采取公司农户的家禽养殖业的推广，既根据地区丘陵起伏湖泊较多的地域特点，又结合周边农民长期以来喜欢饲养家禽的习惯，使之资源优势能迅速转化为劳动力资本，形成巨大的或紧密或松散型的生产性实体，带来链式化的连锁反应，产生良性发展的经济效益。再加上，市城乡居民的生活水平提高，科学饮食习惯的建立，对禽蛋需求量的大幅度上升，作为美味佳肴和健康食品的禽蛋，其需求量将会成培增加，为其发展创造有利条件。。
7、的代表产品有炸鸡块鸡肉饼鸡肉热狗鸡肉香肠以及全炉烤鸡等。目前美国肉类深加工量占总产量的。据估计，肉鸡深加工每进步产品价值就增加约。在美国公斤全鸡的平均售价为美元，而公斤深加工制品的平均售价为。美元。肉鸡深加工提高了产品附加值，同时也能够有效缓解饲料价格的波动对肉鸡生产的影响，如整鸡的售价中，饲料成本约占，而鸡肉热狗鸡肉香肠的售价中，饲料成本仅占。进入纪，我国肉类产业结构正以国内外市场为导向，从数量型向质量型转变，从初粗加工向精深加工发展的战略性调整时期，尤其是生产加工销售安全卫生的无公害肉类食品绿色肉食品，已成为我国加入后应对国际肉食品市场竞争的当务之急。作为国家农业产业化重点龙头企业，应该在促进畜牧业结构战略性调整，满足国内市场多样化需求，促进我国肉食品产业化经营水平，提升肉食品产业素。
8、路，以市场为导向，利用好宝贵的三禽产品资源，迅速启动二期工程，靠品牌靠规模靠信息靠网络靠管理，打造适合市场需求，符合企业特点的经济产业链条，将企业做强做大。四是农业产业政策契机。作为农业大省，省委省政府明确提出要将建成全省城郊型农业示范基地。以家禽市场为龙头的公司，以资金技术市场作为先决条件，对三县郊的农民进行大力扶持，发展特色家禽养殖业，培养专业养殖户，建立起数十个大型的养殖基地和数以百计的养殖村，在取得经验的基础上，进而向周边辐射，探索出条以家禽养殖为产业链条，调整农民产业结构，促使农民转变观念，主动在农工贸做文章，走上发家致富的新路子。为由农业大省成为农业强省争当排头兵，进行大胆尝试。目建设的指导思想和主要目标指导思想以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，牢固树立开放意识改革意识发。
9、供资金技术市场等全方位服务，提高家禽产量家禽食品深加工，形成规模，扩大再生产，塑造新的品牌形象，为地方经济做出突出贡献。构建运用基地公司农户的经营模式，推动市场与基地和农户的有机对接，以龙头企业与农户紧密结合，完善家禽养殖与深加工产业链条。项目建议的必要性可行性必要性符合产业政策，符合国家与省农业经济发展战略省畜牧产业化发展规划中指出省畜牧政府支持。家禽加工批发市场在发展过程中，始终得到各级领导和政府的关心和支持。年月日，家禽加工批发市场的开业典礼受到了中央和省市新闻部门的重视与支持，得到了市领导的首肯。市领导盛志刚及地方政府的领导亲临现场，发表了重要讲话，他代表市委市政府指示，要将家禽加工批发市场建成第全省第华东最大的家禽批发加工中心。政府职能部门和各级政府也对家禽加工批发市场的发展，。
10、三是市场经济契机。在地区，过去直没有规模较大的家禽生产加工批发基地，只有地处二环以内的城北板桥家禽批发市场。由于此批发市场距离市区太近噪音大，卫生状况差，对周边居民生活造成很大影响，市民意见较大。加之，市场规模较小，交通拥挤，出行不便，原先又没有得到政府规划的批准，属自然形成的市场，被市里列为重点清理和整治的市场，现已基本拆除。而对于这省会城市来说，近万人口如加上周边有万之多巨大的消费市场必需要有个与之相配套相适应家禽批发市场作呼应。而超前诞生的家禽加工批发市场期顺应市场和民意。但随着市场知名度的提高，交易量的上升销售渠道的拓宽，现有的家禽市场基本上是处在种粗放式自主经济发展状态，而这种在低层次上市场经济，已不适应现代化市场经济发展的需要，必须要打破常规，加快发展步伐，走集约式经济发展的。
11、分割鸡深加工鸡肉和熟食制品来迎合消费者口味的变化。我国禽肉分割产品越来越多，相继推出了鸡肉肠鸡肉松鸡肉串鸡肉干小包装调味鸡块和冷冻制品等，逐渐占有较大的市场份额。如今，冰鲜肉冷却肉冷鲜肉由于其安全卫生使用方便保质期长等优点在最近几年来悄悄出现在大中城市的新型肉类品种中，特别是获得了较高收入阶层的认同。据统计，在北京上海冰鲜肉已占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到。欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷却肉，且已有好几十年的历史了。在禽肉加工方面，发达国家肉制品的加工程度为，世界平均肉类加工程度为，中国的肉制品加工程度只有，相比之下，我国的肉类加工制品占肉类总量的比例很低。以美国为例，年度全美大肉鸡企业共有屠宰厂家，有深加工厂有，宰杀后整鸡的销售为。鸡肉深加工。
12、展意识创新意识，与时俱进，紧紧围绕市整体推进现代化大城市建设的战略部署，以全面建设小康社会为统揽，以服务农村小康社会建设为宗旨，本着适应市场突出特色树立品牌带动基地的原则，适应区域经济及市区域经济的大发展，以服务农业产业化服务农村信息化和服务农民知识化为重点，以进步深化农业产为结构调整为着力点，使家禽加工批发市场成为市农副产品科研基地家禽良种培育基地农副产品深加工基地农业信息化基地，发挥家禽加工批发市场在农副产品产业化进程中的商流物流资金流信息流的集散枢纽作用，为建设市现代化大城市做出突出的贡献。主要目标措施目标管理流服务流创新流效益流。立足辐射全省面向全国走向世界，将家禽加工批发市场做大做强，成为市省农副产品市场的领旗兵。即以老母鸡巢湖麻鸭肥西大白鹅贡鹅的科学育苗饲养和深加工的品牌开发。
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