1、以下这些语句存在若干问题，包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....是无法做好个餐饮经理的。点菜师是餐厅服务灵魂客人的追随者在家餐饮企业里面，服务员服务的质量非常好，就会引来很多的客人。很多客人来这个饭店并不是为了这里的环境，也不是为了这里的菜品，而是为了提供优质服务的服务员。假如我去家企业里面吃饭，不知道今天我要吃什么东西，因为点菜太费事了。但是我为什么要经常选择这家店呢因为这个店有个点菜师非常了解我，我每天来吃青椒炒肉丝辣子鸡丁再来碗米饭再来个紫菜蛋花汤，他就知道我要吃这几种，我去了之后根本不用点菜就给我安排好了，很省事不用花时间也不用费心思，这顿饭就吃得非常开心。所以说点菜师是餐厅服务的灵魂，有他在会吸引很多客人，是餐厅道亮丽的风景。自检简要说明从哪几个方面来理解点菜师见参考答案参考答案返回对点菜师的理解可以从以下几个方面进行展开点菜师是美食家。作为个美食家不光要会说，而且要说得非常有营养，同时还要会吃，应该教客人如何来吃些菜肴。点菜师是白衣天使。点菜师是白衣天使，通常人们都说医生是白衣天使，作为个点菜师来说......”。

2、以下这些语句存在多处问题，具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....常见的是身着工作服的普通服务人员，客人点什么菜，服务员就拿笔记录下什么菜，完全充当的是个传达员的角色。但在现代餐饮企业里面，需要的是专业的点菜师，主要体现在以下几个方面推销菜品作为点菜师来说，需要推销餐厅新研发的菜肴或者能够给企业带来丰厚收入的菜肴，使得企业的营业额能够增加。餐饮经营特色靠销售菜品来实现对于个纯餐饮的企业，如果说这个企业好，不是说企业的环境好，也不全是服务好，最重要的是企业菜品的销售率高，这样企业能够盈利。评价个企业的好坏最终标准是企业的营业额和利润。个企业不可能每天就在这个地方，让些客人来就餐，做了几十年的事情却不挣钱，只是为了让客人对企业有好的评价，没有哪个老板会做这样的傻事。靠点菜师将最好的面展示给客人点菜师是服务人员中拔高的个职业，要比普通服务人员运用语言的技巧强很多。企业可以通过点菜师的出色表现把最好的面展示给客人，尤其是在餐厅里面，点菜师的衣服颜色跟普通的服务人员也稍有区别，包括行走点菜的姿势等都要有很严格的讲究......”。

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题，包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅，以及内容阐述不够详尽和全面——“.....个服务员端着鱼香肉丝上来了，没说清楚菜的名字就要下去，然后我叫住了她，她说先生，有什么事我问这是不是鱼香肉丝啊她说是。我问这是用什么鱼来做的当时这个服务员就傻了，她望了半天，说先生不好意思，我回去问下。鱼香肉丝不是用鱼肉做的，而是猪肉做的，虽然叫鱼香肉丝，是因为有鱼香味。里面的泡椒葱姜蒜，几样综合的味道是鱼香味，并不是用鱼作为主料来做的菜肴。服务员回去问了下，然后回来说先生，不好意思，这个是用猪肉做的。点评我没有细问为什么叫鱼香肉丝呢否则她可能又蒙了。她不会像厨师说这是葱姜蒜加上泡椒几个综合产生的鱼香味。这就是现有的服务人员和点菜师之间的个区别。在国外，作为个服务人员来说，他对菜品是非常的了解的，西餐的厨师总说西餐的服务人员就是半个厨师，这些西餐的服务人员除了不会动手操作之外，对菜肴的了解甚至比厨师还要熟悉，了解这道菜肴的主料辅料调味品，甚至对这道菜肴制作的时间都要了解。在西餐当中，比如香煎牛柳，要配黑椒汁，要求牛肉三成熟，牛柳要求是克......”。

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵，包括语法错误、标点符号使用不规范，句子结构不够顺畅，以及信息传达不充分，需要综合性的修订与完善——“.....下次烧的时候就要少放点辣椒来满足客人。后厨也需要点菜师把他新研发的菜肴推荐给客人，通过点菜师告诉客人这是本店最新研制出来的菜肴，欢迎品尝，或者给出些意见。客人知道这是这个店又新推出来的道菜，很有兴趣去尝尝味道如何。以前的服务人员根本就不会推荐，新研发的菜肴往菜单上放，服务员从来不说这是我们的新菜，客人也不知道。结果很多厨师花了很多工夫研制出来了这些新菜就只放在菜单上，过了两个月之后，发现客人没点过这道菜。然后老板或者餐饮部经理说研制的这道菜不能推行了。其实并不是菜品的原因，而是因为在销售过程当中，服务人员没有起到了推波助澜的桥梁作用。辅助点菜师起到桥梁作用的还有前厅和后厨之间的估清单。因为企业的些原料不可能每天都供应得非常充足，比如说水煮鱼，这道菜几乎都是用草鱼来做的，虽然今天进购了条草鱼，结果今天客人非常多，把条草鱼全部点完了，结果到晚上点钟之后还有客人在点这道菜，这时候作为个点菜师来说，如果不知道草鱼没了，客人很兴奋开了车跑了很远......”。

5、以下这些语句存在多种问题，包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅，以及信息传达不够完整详尽——“.....要懂得每道菜的营养价值是什么，客人吃了这道菜会有哪些影响，成为客人的营养师。点菜师是文化大使。除了把菜肴要分解，把菜的原料营养分析出来。还要把这道菜说成个故事或者典故。点菜师是销售员。点菜师要主动出击，从被动转化为主动，主动向客人去推荐这道菜肴，尤其是那些新的菜肴，这样可以提高企业利润，增加销售额的。点菜师是会计师。点菜师要向会计师计算掌握企业资本运行样关注企业的成本。点菜师是培训师。个方面是他要接受培训，第二个方面是他要培训别人。点菜师是重要的纽带点菜师是是前厅与后厨的重要纽带。点菜师是经理的候选人。作为个点菜师必须要到达到经理的水平，了解顾客了解菜品了解企业。点菜师是餐厅服务灵魂，服务员服务的质量非常高，结果会引来很多的顾客，优秀的点菜师可以让顾客成为酒店的追随者。第三讲市场为什么需要点菜师市场为什么需要点菜师无论是对于酒店来说，还是经常到酒店就餐的客人，都需要点菜师提供就餐方面的优质服务。而且点菜师在酒店和客人之间还起着沟通的作用，把双方紧密联系了起来......”。

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进，具体而言：标点符号运用不当，句子结构条理性不足导致流畅度欠佳，存在语法误用情况，且在内容表述上缺乏完整性。——“.....向客人推荐的时候，就要告诉客人，这道菜是什么香酥，辣椒是怎样的口味，可以刺激食欲，如此简单就可以向客人推荐。但是酒店的厨师新研发出来的些菜肴，如果点菜师不了解这道菜，就不知道怎样向客人推荐。尤其是企业研发出些新菜品的时候，要及时向市场推广，这时候点菜师要接受厨房部经理的培训，学会了之后要向每位服务人员进行培训，告诉他们这道菜应该如何来推，如何来做。案例我在个酒店里面就餐的时候，服务员上菜的时候要报下先生，打扰下，上个菜，鱼香肉丝请慢用。如果服务员说话非常清晰，他对这道菜就十分了解，比较清楚。很多服务员在上菜的时候只是说哦，打扰下，上个菜。然后就退下来了，客人在就餐或者喝酒的时候，根本就听不清他说的是什么菜。我们在点菜之后，除了今天要买单的知道这道菜是什么名字，平时来吃饭的客人吃了半天也没有吃出来是什么菜。所以点菜师在上菜的时候，根本就没有把菜肴介绍清楚，这是有问题的。首先，他如果了解这道菜，会把所上的菜肴说得很清楚，如果不了解就会嗯下就下去，走个形式......”。

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题，需改进——“.....成本块，能够挣块也不算高利润。鲍鱼这道菜价格好几百，利润可能就有两三百。所以土豆丝之类的菜的利润是不高，但是它的点菜率高，每个客人都会点，因为它便宜好吃。企业要降低成本提高利润，就要推销奶牛类和明星类的菜肴，所以有这样句话叫养猫杀狗挤奶牛向明星。养猫是因为它的利润比较低，但是销售率比较高，养着它可以维持个固定的利润。杀狗是因为点菜率低，利润低，像这些菜就要把它淘汰掉。挤奶牛是因为它的利润高，但是销售率低，需要点菜师向客人推荐这些菜，提高它的销售率。这样就会使企业降低成本，创造更多的利润。点菜师是培训师相互培训之所以说点菜师是培训师有两点原因个是他要接受培训，第二是他要培训别人。为什么要接受培训呢因为作为个点菜师，必须要对企业的菜品非常了解，只有了解才有可能向客人去推荐。企业推出些新菜的时候，定要由厨房部经理向点菜师提供资料，告诉他这道菜的主料辅料调料制作的方法是什么，甚至要让点菜师尝尝到底是什么口味，让点菜师学会如何向客人介绍。案例辣子鸡丁是非常平常的道菜......”。

8、以下文段存在较多缺陷，具体而言：语法误用情况较多，标点符号使用不规范，影响文本断句理解；句子结构与表达缺乏流畅性，阅读体验受影响——“.....服务员非常高兴说我们的水煮鱼是最棒的,厨师都是从四川高薪聘请过来的。吹嘘了番之后跑到厨房说张师傅，来了位客人要水煮鱼。张师傅下傻了，草鱼已经没了。这时候点菜师急忙跑到前厅告诉客人张先生，不好意思，今天我们这里的鱼已经卖没了。这给客人带来的感觉很不好，感觉太没面子。对于点菜师来说这是个非常严重的。虽然草鱼被客人点完了跟厨房没有关系，但是要有估清单的话，前厅的点菜师就可以随时了解后厨哪些原料短缺，客人跑了那么远来吃水煮鱼，点菜师当时就要说明张先生，不好意思，今天水煮鱼已经卖完了，我们新推出种酸菜鱼，味道比水煮鱼更好，您要不要尝下这道菜经过点菜师德介绍，客人就想，水煮鱼没有吃到，吃酸菜鱼也可以。所以定要利用好估清单，不能出现客人点了菜之后发现后厨没有原料了，客人又点了道菜，到后厨看又没有。客人肯定会很生气。点菜师是经理的候选人点菜师经理点菜师是经理的候选人，作为个点菜师必须要到达到经理的水平，了解客人了解菜品了解企业，而作为个经理更要是名优秀的点菜师......”。

9、以下这些语句存在多方面瑕疵，具体表现在：语法结构错误频现，标点符号运用失当，句子表达欠流畅，以及信息阐述不够周全，影响了整体的可读性和准确性——“.....结果客人就餐的时候，服务人员端上来之后，客人看牛柳今天怎么变得这么小，叫服务员拿去称下有没有克，没有克退餐。服务员拿回去称克，只能重新换份牛柳重新上菜。而在中餐当中服务人员就达不到这样，虽然在厨房做个标准，比如鱼香肉丝里面的肉丝是克，两，结果客人吃饭的时候发现鱼香肉丝里面肉很少，但是没有办法称里面的肉到底有多重。因为最近肉涨价，厨师把肉放得少点，青椒炒肉丝这道菜里面全是青椒没有肉丝。点菜师是重要的纽带前厅与后厨纽带点菜师是是前厅后厨的重要纽带，厨师不能自己炒完菜端到桌子上让客人吃，尤其在做中餐过程当中，厨师都是在后厨做菜，很少有有这样的机会让厨师亲自炒个菜端到客人面前，除非是大厨接待贵宾才会这样做。就算现在比较流行的名档，厨师直接站在客人面前烹制，但是也不可能让厨师亲自去端过去，也是由点菜师或者服务人员亲自端上去。所以点菜师在这中间就起到个桥梁和纽带的作用。另方面客人对这道菜肴的评价，好吃还是不好吃，厨师在里面炒菜并不知道。要通过点菜师把客人的意见传递给厨房......”。