茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目可行性计划书.doc ㊣ 精品文档 值得下载

进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。

茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。

主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比 指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。

蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。

农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。

我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。

千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业，蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。

但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。

实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有积极的现实意义和 深远的历史意义。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是丰富饮料品种，满足人民健康生活的需要。

茶是世界三大无酒精饮料之，地球上的人们在饮茶，而 所有这些仅茶而已。

是近年来以中林绿源北京茶树花研究发展中 心徐纪英等批专家首先发现了茶树不仅芽叶可用，花也可用，而且 花与叶的利用价值样。

研究表明，作为茶树的胎盘茶树花具有 二大利用价值，是茶树花的营养保健价值与茶叶样，经国家权威 部门多次化验鉴定茶树花内含多种有效成份和活性物质，如茶 多糖茶多酚蛋白质维生素氨基酸和超氧化物歧化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。

据测定，茶树花中的茶花粉具有高蛋白低脂肪的特点，其蛋 白质含量为，脂肪含量为，还原糖含量为维生 素维生素维生素等多种维生素含量丰富具有人体清道 夫之称的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性也高， 分别为和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超过年颁布的标准模式值，证明其蛋白质质量很高， 是种优良的蛋白质营养源其氨基酸种类齐全，脯氨酸含量很高， 水解必需氨基酸和游离氨基酸的总量均高于其他天然花粉，是天然氨 基酸的优质来源其微量元素锌铁钙镁铜锰钾钠种 元素的含量都比较高。

尤其是黄酮类含量高，鉴于黄酮类物质对氧自 由基致红细胞氧化损伤有保护作用，这是茶树花抗氧化功能的主要物 质，因此茶树花有抗衰老保护机体免受外源自由基损伤的作用机理。

以上是茶树花特有的成份和作用，茶树花与茶叶比较同样具有的有效成份为茶多酚氨基酸咖啡碱蛋白 质儿茶素总量总糖。

除糖比茶叶偏高之 外，其他成份相近。

二是茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标准。

经农业 部茶叶质量监督检验测试中心多次检测，茶树花不含六六六滴滴涕 三氯杀螨醇氰戊菊脂氯氰菊脂联苯菊脂溴氰菊脂乙酰甲胺 磷甲胺磷敌敌畏乐果杀螟硫磷喹硫磷等农药残留物。

这是 因为茶树为了保持生殖生长不受影响而具有的特性，所以说茶树花是 最为生态的农产品。

茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标 准，决定了茶树花比现在流行在市场上的玫瑰花茶等花茶更安全更 有效，更可广泛应用在要求极高的医药行业。

开发茶树花既为我们提供了新的饮料品种，又为我们提供了现代 生活所需要的保健品。

方面由茶树花的功效价值决定了她的保健作 用，尤其解毒降脂降糖功效，有减肥减脂作用，适宜于女士养 容美容，因此茶树花二合饮料即龙凤茶方便适用，丰富了茶族 新品种。

在茶园管理和茶叶生产中，自古以来茶树花都是让其自生自 灭的，本项目将废弃在茶园里自生自灭的原料为人们所用，这就是变 废为宝。

随着新技术的推广，茶树花还可进入医药保健行业食品饮料 行业日用化工行业妇女儿童卫生用品行业纺织化工行业洗浴 用品行业，市场需求量大面广，开发前景诱人。

实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是提 高茶叶产量的需要。

实施本项目可提高茶叶产量是由茶树自身生长的机理决定的。

任 何植物都有二种生长方式，即营养生长和生殖生长。

茶树从根系吸 收水分与营养，从叶片光合作用制造营养物质，都是供长叶长枝营 养生长和开花结果生殖生长为目的的。

对单株茶树来说，消费将迎来新的机遇， 浙江茶叶产销尤其是名茶产销走在了全国的前列，年全省茶叶总 产量达万吨，产值亿元，分别比年增长， 茶叶产值年年创新高，茶产业茶经济茶科技茶文化都呈现良好 发展的态势，因此在浙江省开发茶树花最大的优势还可以凭借茶叶的 平台，快速将茶树花的市场文化经济搭上茶叶的快速列车前 行，在茶叶占据全国前列的同时，抢先把茶树花也挤入全国前 列，这也是落实胡锦涛总书记要求浙江省走在全国前列的具体行动。

项目的市场竞争力 茶树花开发利用加工工艺技术属独此家的专利技术，其产品产 量受专利授权产量的调控，本项目按订单生产。

般来说，茶树花干花或花粉等产品都容易贮藏，销售季节很长， 但是由于目前的市场缺口很大，按有关方面的估计至少缺口在上万 吨，如果全部的医药美容美体产品行业运用茶树花产品作原料，这 个缺口更为惊人。

除此之外，茶树花的市场竞争力还反映在与茶叶的竞争上。

这是 由于在茶叶与茶树花中都可提取茶多酚茶色素等，提取物广泛用在 众多行业，比如利用茶多酚的天然抗氧化功能而广泛在医药产品领域 受青睐，如制造抗癌药物等，还用在生物保鲜领域，利用茶多酚防腐 灭菌抑菌的功能用在食品保鲜，等等。

每年市场需要茶多酚约 吨，但是由于用茶叶提取茶多酚的成本极高，而用茶树花提取茶多酚 的成本相对很低，所以茶树花比茶叶更具有竞争优势。

有专家说，开发茶树花将带来茶叶行业新格局。

我国有茶农 多万人，茶园面积多万亩，茶农占全国农民的以上。

茶产业 是我国农业的支柱产业之，全国茶叶总产量为万吨。

但由于茶 园多处于经济欠发达的少数民族地区和贫困山区，茶农人均年收入仅 为多元人民币，茶叶的技术含量与经济效益都相对较低，致使茶 产业发展滞后，国际竞争力不强。

开发茶树花对于提高我国茶产业的 国际竞争力有积极的意义。

国家科技部已把茶树花项目列为中国星火计划国科发计字号，其产品列入中国星火计划名优产品。

四投资预算与资金筹措 投资预算 根据本项目需要转化的内容与目标，估计本项目在资金资助期内 计划投资额万元，至项目申报时至，已完成投资额万元。

已 到位的投资部分主要用于本茶场所需厂房车间及设备的建设。

新增投 资资金万元，其中申请省县农业科技成果转化资金万元， 企业自筹万元。

资金筹措 表 新增资金筹措计划 金额万元 资金来源金额到位时间金额说明 企业自筹 年月前 企业积累年月前 年月前 农业科技成 果转化资金 年月前省拔款 年月前县配套 合计万元 表 新增项目投资估算表 投资项目计划金额具体用途 加工车间及设备 个加工车间修建包括摊放场地 个加工车间配套设备每车间添置配套的生产设备见附表 仓储及设施 项目管理等 技术指导费采摘加工技术指导 管理费会议费差旅费 合计 附表每车间添臵生产配套设备投资明细表 金额万元 设备名称数量金额规格长宽高备注 传动式汽热蒸青机套型 烘干机台平方米 立式风选机台 粉粹机台中型 烘焙提香机台 热收缩机台 有色封口机台台式 台式捆扎机台 晒垫等附属设备 合计元 表转化资金使用明细表 金额万元 技术转让聘请专家技术培训材料费管理费资料印制验收评审 资金使用计划 表 资金使用计划表 金额万元 资金使用时间使用金额使用来源用途 年月前企业积累万元 修建个加工车间及 设备安装仓储场所 营销等。

年月前 省成果转化资金万 元 技术转让费培训费 聘请专家等。

自筹资金元， 修建个加工车间及 设备安装营销费用 等。

年月前 县成果转化配套资金 万元 管理费培训费验 收鉴定费资料印刷 费等。

五项目实施风险评价 技术风险 本项目的核心技术为中林绿源北京茶树花研究发展中心主任 徐纪英博士多年来在茶树花研究方面所取得的重要成果。

由徐纪英博 士主持的中国茶树花产业综合开发建议书于年月在中国 科学技术咨询服务中心的组织下通过专家评审。

这次由中国扶贫基金 会会长国务院发展中心原副主任王郁昭，国际茶叶基金会副会长吴 甲选，中华茶人联谊会副理事长农业部农业司专家组总顾问农业部农业司副司长高麟溢，副院长金旻等专家学者的鉴定，认为茶树 花的开发利用是茶叶产业的项新的重大发现，它既能变废为宝，又 是能提高茶叶品质既有良好的经济效益，又有良好的社会效益，具 有广阔的发展前景。

茶树花的开发利用