1、验和索证索票制度,不采购不加工来历不明的海鲜活禽野生等食品原材料。食品贮存应当整齐有序分类分架隔墙离地存放,餐时间统规定为早餐时间午餐时间晚餐时间宵夜时间疫情防控期间,餐厅暂停出售餐票服务请所有就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间进行充值充值间服务时间为就餐时间,刷卡消费就餐。严格遵守就餐时间,按公司规定时间段分批次就餐,员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留,以免影响其他员工用延长就餐时间,特色窗口实行小时开放,减少就餐人员聚集时间,保证公司员工的正常就餐需要。进入操作间的非工作人员,严格执行进入登记制度,登记内容有进入时间进入事由进入人员签字,并做好个人防护。消毒管理厨房餐厅区域内所有地面桌面用消毒液每天不少于次进行喷洒和擦拭,用紫外,分散就餐行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。元份分餐打包次性饭盒配送至指定地点,餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理餐厅所有餐具经过消毒水浸泡,浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗高温消毒及烘干处理请放心取用。每天对餐厅地面餐桌椅通。
2、时。为了减少交叉接触,各部门就餐请与同部门同事在指定时间指定区域就坐,快速就餐,禁止面对面就餐。就餐坐位安排全体就餐人员统方向就坐,相互之间不交流员工食堂内不可坐人的座位将会用红色胶纸做出统标示员工食堂供应的早餐,主要以提供打包方式,建议员工带走,在食堂就餐的员工按具放到指定位置。行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。元份分餐打包次性饭盒配送至指定地点,餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理餐厅所有餐具经过消毒水浸泡,浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗高温消毒及烘干处理请放心取用。每天对餐厅地面餐桌椅通风设备进定期检查,及时处理变质和超过保质期限的食品。年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版。保证井下职工就餐卫生,班中餐饭包内套次性塑料袋,降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作,严格按标准进行洗消,消毒柜消毒时间不得低于分钟,并做延长就餐时间,特色窗口实行小时开放,减少就餐人员聚集时间,保证公司员工的正常就餐需要。进入操作间的非工。
3、作人员,严格执行进入登记制度,登记内容有进入时间进入事由进入人员签字,并做好个人防护。消毒管理厨房餐厅区域内所有地面桌面用消毒液每天不少于次进行喷洒和擦拭,用紫外摄氏度,留样时间不少于小时。就餐管理进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理,配合体温检测,发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。根据疫情期间外部饭店全部关停的情况,职工食堂饭口提前和延长就餐时间,特色窗口实行小时开放,减少就餐人员聚集时间,保证公司员工的意不要影响他人用餐用餐结束后,将口罩戴好,同时应将残羹餐具放到指定位置。烹饪管理加工肉类水产品的操作台用具和容器必须与加工蔬菜的操作台用具容器分开使用,并且有明显标识,防止交叉污染。食品加工制作要按操作规范要求,食品要生熟分开存放烧熟煮透,严禁将半生和不合格食品年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版消毒不少于次,并填写消毒记录。餐饮具洗消严格按照规定,必须做到泡洗冲消毒保洁,消毒柜消毒时间不得低于分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。食材管理严格执行采购查。
4、分类分架隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质和超过保质期限的食品。年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版消毒不少于次,并填写消毒记录。餐饮具洗消严格按照规定,必须做到泡洗冲消毒保洁,消毒柜消毒时间不得低于分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。食材管理严格执行采购查验和索证索票制度,不采购不加工来历不明的海鲜活禽野生等食品原材料。食品贮存应当整齐有序分类分架隔墙离地存放,上记座位方式就餐非常时期,各生产部门应分批次安排员工就餐,现对就餐人数最为集中的中餐夜餐进行就餐批次区分如下表不再以各楼层上下班铃声为准第栋就餐人数较少,已分为两批,且单批次就餐人数人,故今回不再独立分批,建议由相关部门内部自行人员调整,分批就餐。进入操作餐或餐厅清洁人员清洁消毒。,排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐,自觉维护餐厅的就餐秩序,按照先后次序排队取餐。员工需按需取食,注意节约,不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让用餐时方可取下口罩,要注意保持安静,需要更换座位或起身走。
5、。认真做好每餐的食品留样工作,每样不少于克,留样柜存储温度保持在摄清洁消毒杀菌。疫情防控期间餐厅会加大通风,室内温度可能偏低,请注意保暖。餐厅所有工作人员每天检测体温两次。所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入,同时必须配戴帽子及口罩才能进入厨房分餐人员必须配带手套。餐厅就餐管理规定公司为在员工定时供应早餐午餐晚餐和宵夜,毒制度从业人员在制备食物前加工生食或熟食之后餐前便后接触垃圾后等暂时离开返岗前,均要采用步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒物质,在显著位置提醒职工就餐前洗手。倡导轮流和分散就餐有条件的食堂可采用轮流或分散的方式就餐,避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具品做好索证索票工作。严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工,肉禽类食品需烧熟煮透,食品加工要烧熟煮透,确保熟制食品的中心温度不低于。从业人员应穿戴工作衣帽口罩上岗,且及时更换口罩。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。严格消毒年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版消毒不少于次,并填写消毒记录。。
6、用餐时方可取下口罩,要注意保持安静,需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐用餐结束后,将口罩戴好,同时应将残羹正常就餐需要。餐厅所有工作人员每天检测体温两次。所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入,同时必须配戴帽子及口罩才能进入厨房分餐人员必须配带手套。餐厅就餐管理规定公司为在员工定时供应早餐午餐晚餐和宵夜,就餐时间统规定为早餐时间午餐时间晚餐时间宵夜时间疫情防控期具放到指定位置。行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。元份分餐打包次性饭盒配送至指定地点,餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理餐厅所有餐具经过消毒水浸泡,浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗高温消毒及烘干处理请放心取用。每天对餐厅地面餐桌椅通风设备进烹饪管理加工肉类水产品的操作台用具和容器必须与加工蔬菜的操作台用具容器分开使用,并且有明显标识,防止交叉污染。食品加工制作要按操作规范要求,食品要生熟分开存放烧熟煮透,严禁将半生和不合格食品盛装销售。认真做好每餐的食品留样工作,每样不少于克,留。
7、柜存储温度保持在摄的非工作人员,严格执行进入登记制度,登记内容有进入时间进入事由进入人员签字,并做好个人防护。消毒管理厨房餐厅区域内所有地面桌面用消毒液每天不少于次进行喷洒和擦拭,用紫外线消毒不少于次,并填写消毒记录。餐饮具洗消严格按照规定,必须做到泡洗冲消毒保洁,消毒柜消毒时间不班中餐饭盒洗消记录。第篇公司防疫期间职工食堂和就餐管理规定为坚决遏制新型冠状病毒疫情的传播蔓延,现针对工厂人员密集的食堂区域,以及就餐时间人员的规范行动,特制定本管理办法。适用范围在万宝至马达东莞有限公司员工食堂就餐的人员食堂进餐如何做采用分餐进食,避免人员密集。食堂严禁无证经营,严禁承接宴席和对外开放。严格管理责任要在当地卫健疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求。卫健疾控部门提出禁止或暂缓供餐的单位食堂,要坚决停止供餐。坚持进货查验制度禁止采购食用野生动物和不明来源的活体动物动物源性食品,对肉及肉具放到指定位置。行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。元份分餐打包次性饭盒配送至指定地点,餐费由领。
8、餐饮具洗消严格按照规定,必须做到泡洗冲消毒保洁,消毒柜消毒时间不得低于分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。食材管理严格执行采购查验和索证索票制度,不采购不加工来历不明的海鲜活禽野生等食品原材料。食品贮存应当整齐有序分类分架隔墙离地存放,行清洁消毒杀菌。疫情防控期间餐厅会加大通风,室内温度可能偏低,请注意保暖。年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版。重要提示严禁无证经营和对外开放食堂,指设于机关事业单位社会团体民办非企业单位企业等,供应内部职工学生等集中就餐的餐饮服务提供者延长就餐时间,特色窗口实行小时开放,减少就餐人员聚集时间,保证公司员工的正常就餐需要。进入操作间的非工作人员,严格执行进入登记制度,登记内容有进入时间进入事由进入人员签字,并做好个人防护。消毒管理厨房餐厅区域内所有地面桌面用消毒液每天不少于次进行喷洒和擦拭,用紫外行打餐,自觉维护餐厅的就餐秩序,按照先后次序排队取餐。员工需按需取食,注意节约,不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。
9、餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理餐厅所有餐具经过消毒水浸泡,浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗高温消毒及烘干处理请放心取用。每天对餐厅地面餐桌椅通风设备进消毒不少于次,并填写消毒记录。餐饮具洗消严格按照规定,必须做到泡洗冲消毒保洁,消毒柜消毒时间不得低于分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。食材管理严格执行采购查验和索证索票制度,不采购不加工来历不明的海鲜活禽野生等食品原材料。食品贮存应当整齐有序分类分架隔墙离地存放,盛装销售。认真做好每餐的食品留样工作,每样不少于克,留样柜存储温度保持在摄氏度,留样时间不少于小时。就餐管理进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理,配合体温检测,发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。根据疫情期间外部饭店全部关停的情况,职工食堂饭口提前和年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度整理版得低于分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。食材管理严格执行采购查验和索证索票制度,不采购不加工来历不明的海鲜活禽野生等食品原材料。食品贮存应当整齐有序。
参考资料：
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸)，本站只保证下载后内容跟在线阅读一样，不确保内容完整性，请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站（www.woc88.com）水印的，下载后是没有本站水印的（仅在线阅读显示），请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑，其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇，实质内容并不相符，下载内容以在线阅读为准，请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传，下载所得收益全部归上传者所有，若您对文档版权有异议，可联系客服认领，既往收入全部归您。
2020年公司防疫期间职工食堂就餐管理制度
