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doc DB64 525-2008 非发酵性豆制品通用技术规范 ㊣ 精品文档 值得下载

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《DB64 525-2008 非发酵性豆制品通用技术规范》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....含水量较南豆腐低。 非发酵性豆制品通用技术规范。内酯豆腐以葡萄糖酸内酯作凝固剂制作的豆腐,属南豆腐范畴,又称水豆腐。半脱水豆制品熟豆浆添加凝固剂凝固后,经浇制压榨脱布等工序加工的豆制品。如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以豆腐或半味品名词术语豆制品国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义确立的术语和定义适用于本标准。产品分类豆浆将原料大豆经选料去杂清洗浸泡磨糊过滤除渣而制成的浆状液体。经高温灭菌或巴氏杀菌的豆浆称为熟豆浆,不经高温灭菌的豆浆称为生豆浆。豆腐浆称为生豆浆。豆腐以大豆为原料,经选料清洗浸泡磨糊过滤煮浆点脑蹲缸压榨成型等工序,制成的厚度在以上的各类豆腐。南豆腐又称软豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大。北豆腐又称硬豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....含水量较南豆腐低。 非发酵性豆制品通用技术规范。内酯豆腐以葡萄糖酸内酯作凝固剂制作的豆腐,属南豆腐范畴,又称水豆腐。半脱水豆制品熟豆浆添加凝固剂凝固后,经浇制压榨脱布等工序加工的豆制品。如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以豆腐或半引用文件,其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。大豆食品添加剂硫酸钙粮食卫生标准食用植物油卫生标准酱油卫生标准浆称为生豆浆。豆腐以大豆为原料,经选料清洗浸泡磨糊过滤煮浆点脑蹲缸压榨成型等工序,制成的厚度在以上的各类豆腐。南豆腐又称软豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大。北豆腐又称硬豆腐......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以适宜,无杂质炒制豆制品具有该产品应有的色泽,咸淡适口,无异味形状完整均匀,软硬适宜,无杂质干制豆制品黄色或淡黄色,无霉斑点,有豆香味,无异味形状基本完整,无杂质理化指标理化指标应符合表的规定。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期黄色,有豆香味,无酸味无其他异味块形完整,有弹性,质地细嫩,无石膏脚,无杂质内酯豆腐白色或淡黄色,有豆香味,无酸味无其他异味呈凝胶状,细腻滑嫩,无杂质半脱水豆制品乳白色或淡黄色,色泽正常,有豆香味,无异味形状完整均匀,质地密实,有韧性,无杂质油炸豆制品浅黄金黄或棕黄色南豆腐低。 非发酵性豆制品通用技术规范。食用植物油初次使用时应符合要求,反复使用时应符合。葡萄糖酸内酯应符合要求。食用氯化镁应符合要求。硫酸钙食用石膏应符合要求。感官要求感官要求应符合表规定......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度弹性韧性较南豆腐强,含水量食品中蛋白质的测定食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定糕点卫生标准的分析方法植物蛋白饮料中脲酶的定性测定食用盐生活饮用水卫生标准食用植物油煎炸过程中的卫生标准食品添加剂葡萄糖酸内酯预包装食品标签通则食用氯化镁调较南豆腐强,含水量较南豆腐低。 非发酵性豆制品通用技术规范。内酯豆腐以葡萄糖酸内酯作凝固剂制作的豆腐,属南豆腐范畴,又称水豆腐。半脱水豆制品熟豆浆添加凝固剂凝固后,经浇制压榨脱布等工序加工的豆制品。如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以豆腐或半食用氯化镁调味品名词术语豆制品国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法术语和定义确立的术语和定义适用于本标准。产品分类豆浆将原料大豆经选料去杂清洗浸泡磨糊过滤除渣而制成的浆状液体。经高温灭菌或巴氏杀菌的豆浆称为熟豆浆......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....试验方法感官检验采用目视鼻嗅和品尝的方法进行,取适量样品于透明洁净容器中,首先在自然光线下观察产品的色泽组织形态杂质固态样品用餐刀按分法切开,闻其气味,然后品尝其滋味。水分按。蛋白质按。酸价过氧化值按。脲食品中蛋白质的测定食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定糕点卫生标准的分析方法植物蛋白饮料中脲酶的定性测定食用盐生活饮用水卫生标准食用植物油煎炸过程中的卫生标准食品添加剂葡萄糖酸内酯预包装食品标签通则食用氯化镁调水豆制品为主要原料,加工后,经植物油炸制而成,如油豆腐泡等。卤制豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,经切块或切丝等造型工序......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....如香干素鸡等。炸卤豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,切块或切花成型,再放入油锅中炸至发硬,最后放入老汤浆称为生豆浆。豆腐以大豆为原料,经选料清洗浸泡磨糊过滤煮浆点脑蹲缸压榨成型等工序,制成的厚度在以上的各类豆腐。南豆腐又称软豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大。北豆腐又称硬豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度弹性韧以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,加工后,经植物油炸制而成,如油豆腐泡等。卤制豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,经切块或切丝等造型工序,再放入老汤或盐水中煮制而成的豆制品,如香干素鸡等。炸卤豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,切块或切花成型,再放入油锅中炸至发硬......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....又称水豆腐。半脱水豆制品熟豆浆添加凝固剂凝固后,经浇制压榨脱布等工序加工的豆制品。如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以轻装轻卸,防止倒置和挤压。贮存贮存环境应清洁卫生无污染,并远离污染源,有防尘防蝇防鼠等设施。产品应存放在符合贮存温度要求的冷库或通风避光的仓库内,产品码放应离地面以上,离墙壁以上净含量定量包装产品净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第号规定。试验方法感官锅中煮制而成的豆制品,如花干素肚等。熏制豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,经造型脱水煮制烟熏调味等工序加工而成的豆制品,产品具有独特的熏香风味,如熏干熏卷等。总砷按。铅按。菌落总数按。大肠菌群按。致病菌按。霉菌和酵母按。净含量定量包大豆为原料,经选料清洗浸泡磨糊过滤煮浆点脑蹲缸压榨成型等工序,制成的厚度在以上的各类豆腐。南豆腐又称软豆腐。指用石膏或盐卤等作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....取适量样品于透明洁净容器中,首先在自然光线下观察产品的色泽组织形态杂质固态样品用餐刀按分法切开,闻其气味,然后品尝其滋味。水分按。蛋白质按。酸价过氧化值按。脲酶试验按。 非发酵性豆制品通用技术规较南豆腐强,含水量较南豆腐低。 非发酵性豆制品通用技术规范。内酯豆腐以葡萄糖酸内酯作凝固剂制作的豆腐,属南豆腐范畴,又称水豆腐。半脱水豆制品熟豆浆添加凝固剂凝固后,经浇制压榨脱布等工序加工的豆制品。如百页千张豆腐干丝等。油炸豆制品以豆腐或半试验按。非定型包装产品应在价签或盛放容器显著位置上标注产品名称配料表制造者的名称和地址生产日期保质期。非即食产品应预以标注。包装包装材料和容器应清洁卫生,符合相应的卫生标准和有关法律法规的规定。运输运输工具应符合食品卫生要求,宜配备冷藏设施低于运输......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....如花干素肚等。熏制豆制品以豆腐或半脱水豆制品为主要原料,经造型脱水煮制烟熏调味等工序加工而成的豆制品,产品具有独特的熏香风味,如熏干熏卷等。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所食品中蛋白质的测定食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定糕点卫生标准的分析方法植物蛋白饮料中脲酶的定性测定食用盐生活饮用水卫生标准食用植物油煎炸过程中的卫生标准食品添加剂葡萄糖酸内酯预包装食品标签通则食用氯化镁调总砷按。铅按。菌落总数按。大肠菌群按。致病菌按。霉菌和酵母按。内酯豆腐以葡萄糖酸内酯作凝固剂制作的豆腐......”

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