1、蒜油，大蒜精项目的热潮。我国大蒜油的产量与国内外需求相比，仍是杯水车薪。据预测光是中国的实际需求达吨北美 吨欧洲吨日本吨。对于盛产大蒜的中国来说，发展此项目 无疑是十分明智的选择，前景十分广阔。 实施项目的优势和风险 实施项目的优势 实施本项目具有设备资金成本市场及技术和人才等方面的优势。 技术设备优势 本项目的技术由武汉工业学院研发并提供。武汉工业学院拥有的省 级重点农产品加工和转化实验室，有先进的仪器设备近百台套。拥有整套 已成熟的生产线，能够满足不同工艺条件的需求。先进齐全的设备为项目 的实施提供了优越的条件。 政策优势 国家鼓励大宗农产品产业化，扶持农产品加工龙头企业，带动农业种植 结构调整，增加农民的收入。本项目可带动大蒜深加工产业的发展，符合国 家产业政策，可获得国家有关政策扶持。该项目创新性强，国家和地方的政 策支持为该项目的实施提供了可靠的保证。 区位优势 气候温和，属典型的亚热带湿润性季风气候，特有的气候水土培育的 优质大蒜提供了得天独厚的生产原料，地理位置优越，交通便利。 企业实施项目的风险 资金风险 本项目需投入大量资金用于厂房的建设，先进生产设备的购买，预计固定资产总。
2、的有效资源远未开发出来，大蒜的经济价值远未充分利用。对大 蒜进行系列化的深加工，可以最大程度的利用大蒜资源，以满足食品饲料 医药保健化工等多领域的广泛需求，市场前景十分看好。 地处省最南端，东邻，南接广东，西界，北毗。 国土总面积平方公里，总人口万人，辖个乡镇场个管委 会，县城驻地镇。交通便利，国道纵贯南北，京九铁路横跨东西， 赣粤高速公路穿境而过，是南部的重要交通枢纽。自古以来为边际商 贾云集之地，人流物流资金流信息流交汇，商贸气息浓厚，经济贸易 活跃。气候温和，资源丰富，区位优越，属典型的亚热带湿润性季风气候。 物华天宝，资源物产丰富，农作物主要有水稻脐橙蔬菜苗木花卉 蚕桑大蒜板栗等，以紫皮大蒜板栗最为著名。紫皮大蒜久放香味不 散，贮存时间超长，这是紫皮大蒜与其他地方大蒜的最大不同。紫皮大 蒜蒜头呈淡紫色或紫白色，瓣肉细嫩致密，每个蒜包般有瓣至瓣， 蒜包紧实耐贮，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，既是佐餐之佳品，又具药用 之功效。全县种蒜总面积近万亩，县内各乡镇都有蒜田，尤其是乡村，家家户户种紫皮大蒜，被誉为大蒜专业村。紫皮大蒜还畅销省内外，早在 上世纪年代，大蒜就是全省的大宗出口农产品，最高年出口量达万。
3、 公斤。每逢大蒜上市，总会有许多外县的人慕名前来收购，家中来了人，炒 几盘菜也总是要放上几个紫皮大蒜，走亲串友，送上几斤蒜表示喜庆。为推 动大蒜产业的发展，将紫皮大蒜列入年重点发展的农产品品牌。引 导桃江乡和渡江镇农户成立大蒜协会，设有专门的大蒜经销机构，建设了有 定贮量的保鲜设施和以信义食品厂为龙头的大蒜深加工企业，新建和完 善处农副产品批发市场，常年经销鲜蒜蒜片醋蒜蒜油大蒜辣酱蒜 粉蒜茸等多个品种。初步形成了大蒜名牌产业优势，独特的大蒜 经济。 项目的社会经济意义必要性 大蒜药用价值高。据有关部门对大蒜进行主要药用成份的化验 测定,大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二稀丙基硫化物等药用成份。 营养价值高。据有关部门测定，大蒜每鲜蒜头可食用部 分中含蛋白质脂肪热量尼克酸 钙磷钾纳镁。 符合国家产业政策方向。该项目符合国家关于加快科技进步步伐， 促进技术开发利用的产业政策，项目产品技术含量高，技术创新性强，技术 水平属于国际国内领先地位。该项目可带动大蒜深加工企业的发展，符合 国家的产业政策方向，具有良好的社会效益与经济效益。 有广阔的市场前景。随着大蒜精油提取与应用逐渐展开，国内也 开始掀起上生产。
4、更多。经过提取大蒜油后的大蒜颗粒中其它 营养成分不受破坏，均能很好地保存下来，可以用于制备大蒜精或粉，用于 食品饮料和化妆品的添加剂大蒜精提取后的废渣进行有效处理还可以作 为饮料添加剂等。因此，进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供了 可靠的技术保证。 水蒸气蒸馏提取大蒜油提取吨大蒜油，产值万元，大蒜精 粉吨，产值万元，需原料吨，设备投资万元以 上。 大蒜素 固定粉末大蒜素液态稳定性大蒜素是利用现代最新单元操作技 术低温高真空分离提取技术，超低温分离脱水技术生产出的高纯度高稳定 性的大蒜素，是目前国内外市场畅销的抗菌消炎防癌抗癌，增强人体免 疫系统功能药物的最佳原料，其应用于日用化工生化制剂保健营养品的 前景非常广阔。 大蒜素的产品开发通过对大蒜脱臭处理后，可提取脱臭大蒜素。脱臭项目名称万吨年大蒜深加工项目 二主办单位 三项目概况 我国是个年产万吨大蒜的蒜王国，每年出口原蒜万吨以上， 但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。目前，国内在大蒜深 加工的开发上尚处起步阶段是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不 广，远远不能满足国内外的市场需求。大蒜这个天然的广谱抗菌素及其 可被深加。
5、吨日本吨。对于盛产大蒜的中国来说，发展此项目 无疑是十分明智的选择，前景十分广阔。 实施项目的优势和风险 实施项目的优势 实施本项目具有设备资金成本市场及技术和人才等方面的优势。 技术设备优势 本项目的技术由武汉工业学院研发并提供。武汉工业学院拥有的省 级重点农产品加工和转化实验室，有先进的仪器设备近百台套。拥有整套 已成熟的生产线，能够满足不同工艺条件的需求。先进齐全的设备为项目 的实施提供了优越的条件。 政策优势 国家鼓励大宗农产品产业化，扶持农产品加工龙头企业，带动农业种植 结构调整，增加农民的收入。本项目可带动大蒜深加工产业的发展，符合国 家产业政策，可获得国家有关政策扶持。该项目创新性强，国家和地方的政 策支持为该项目的实施提供了可靠的保证。 区位优势 气候温和，属典型的亚热带湿润性季风气候，特有的气候水土培育的 优质大蒜提供了得天独厚的生产原料，地理位置优越，交通便利。 企业实施项目的风险 资金风险 本项目需投入大量资金用于厂房的建设，先进生产设备的购买，预计固定资产总投资万元，其中业主自筹资金万元。实施该项目的资金 除部分自筹外，主要来源为银行贷款，还款还息的要求很高。但由于该。
6、资申请贷款资金企业自有资金 项目总投资资金 其中固定资产 其中流动资产 主要技术经济指标 项目实施后的主要技术经济指标见表。 表项目实施后的主要技术经济指标表 指标名称单位项目实施后数量 年深加工生产能力万吨 主要产品吨大蒜油吨大蒜精粉吨 劳动定员人 项目总投资万元 平均年销售额万元 平均年利税总额万元 投资利润率 投资利税率 项目投资财务内部收益率 投资回收期含建设期所得税后年 四市场预测 我国是全球最主燥大蒜近几年的出口数量也和保鲜大蒜样，保持同 步增长。年干燥大蒜出口数量达到万吨，出口金额万美元。 与上年同比，数量增长，金额增长。 初步形成出口市场多元化格局。我国大蒜出口自五十年代开始，至 今已有五十多年。随着储藏保鲜及运输条件的不断完善，我国大蒜出口已 从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到个国家和地区。东南 亚和南亚地区已经成为我国大蒜出口主销市场，消费量占我国大蒜出口总量 的以上。其中，印尼是我国大蒜的最大的消费市场，年我国大蒜对 印尼出口数量达到万吨，占总出口量的。但该地区是个低价市场， 由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜的整体出口。
7、格。 中东和欧盟从我国进口的大蒜除部分在该地区内部消化外，另外部分用于 转口，中东的迪拜和荷兰的鹿特丹已成为中国大蒜的集散地。日本韩国 印度巴西等国也是我国大蒜的传统进口国。近年来，由于中俄边贸和转口 贸易的迅速发展，我国大蒜对东欧国家南美和北非地区的出口增长很快。 据海关统计，年，我国大蒜对俄罗斯罗马尼亚和乌克兰的出口有不同 程度的增长，其中对俄罗斯的出口量为吨，已跃居全球第位。对南 美的巴西哥伦比亚的出口增长也很快，出口量分别达到吨和吨。对北非的阿尔及利亚的出口增幅则达到，出口数量为吨。 目前大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量 为亿多片，在美国每年销售额超过亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年 的销量也大大上升。可以看出，我国的大蒜深加工项目还有很大的成长空间 和利润。 大蒜出口走势图 大蒜积压情况未得到缓解价格创近几年最低点 据中国食品商务网今年月日信息，从去年年底开始的大蒜积压情况 至今仍未得到缓解。今年的新蒜价格创造了近几年的最低点，批发价低于 元斤。目前日上市量最高在万公斤左右，比去年有明显增加。导致今年新蒜 价格创新低的主要原因是受去年大蒜行情的影响。 。
8、项 目实施条件已比较成熟，若能申请到国家资金的资助，尽快建成生产流水线， 缩短资金周转时间，将减少实施项目的资金风险。 市场风险 任何产品面对瞬息万变的市场都是机遇与挑战并存，本项目进行的大蒜 深加工项目也不例外，针对这种情况，项目经过了详细的行业市场分析和技 术对比后，确定了产品的定位和目标市场的选择，尽快实现规模化生产，以 占市场先机。为适应市场需求的变化，业主可以通过有效的市场跟踪和信息 反馈机制，不断做出市场分析和预测，把握行业市场的脉络，进行科技创新， 不断推出新技术，促进产品更新换代,争做行业的领头羊，从而有效地最大限 度地降低市场风险。 项目计划目标 总体目标 项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万 元含建设期利息万元，流动资金万元。项目完成时，形成年 万吨大蒜深加工的生产能力，企业人员达到人。 经济目标 本项目执行期内年，可累计实现销售收入万元，交各种税金及 附加合计万元，所得税万元，实现净利润万元。 投资来源 项目计划总投资万元投资中，申请贷款万元，其余万元含建设期利息万元由业主负责完成，项目总投资来源情况见表 。 表项目总投资来源情况表 单位万元 项目总。
9、 据了解，年大蒜丰收，干蒜的价格走低。 到年月，库存的大蒜仍有左右在库中待售，大量存蒜的价格 目前仅维持在元斤左右。 目前，新上市的新蒜价格难以逾越存蒜的价格，只能降再降，不断出 现新低。最高仅为元斤。 现在上市的新蒜主要是产自河南郑州，山东的新蒜也即将批量上市，两 个上市大潮相撞，又会引发促销大战，价格有进步走低的可能。 近年来大蒜价格变化 日期价格元斤 年月日 年月日 年月日 年月日 五产品方案与建设规模 产品方案本项目是以大蒜为原料，按年万吨大蒜深加工生产能 力设计，以提取大蒜油素为主，年产大蒜油吨大蒜精粉 吨及其他大蒜深加工产品。其他大蒜深加工产品为大蒜片脱臭大蒜粉脱 臭大蒜泥脱臭大蒜液风味蒜头制品翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜 香脆蒜片大蒜保健饮料蒜素保健酒等。 建设规模项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万 元含建设期利息万元，流动资金万元。项目完成时，形成年 万吨大蒜深加工的生产能力，企业人员达到人。 产品的基本原理及关键技术内容 大蒜油 大蒜中碳水化合物蛋白质和微量元素等营养物质约占其总重量左 右，粗纤维占，水分占左右，其中蒜油约占产 地品种不同，含量差别几倍。
参考资料：
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万吨大蒜深加工项目可行性研究报告