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doc 壳聚糖的功能性质及在实际生产中的应用(功能食品结课论文) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:9 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 17:21

《壳聚糖的功能性质及在实际生产中的应用(功能食品结课论文)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....且有些研究成果已付诸实际应用,甚至已工业化生产。壳聚糖在抗心率失常防治动脉粥样硬化凝血作用和抗凝血作用抗肿瘤作用以及抗感染作用等方面都有报道。现在研究的范围越来越宽,有不直接与人体接触的,有与人体组织接触的做成药使用,也能做药物的载体,既能治病,也能保健。尤其是举世瞩目的人造皮肤和外科手术缝合线,均展现了诱人的前景。壳聚糖作为天然可吸收性手术缝合线材料,可用常的机理目前大多数还停留在假说和推测的程度上,因此,机理研究显得尤为重要。壳聚糖在人体内的代谢过程和代谢机理的研究壳聚糖的生物活性和功能性质已经有目共睹,但是目前尚无关于其执行生物活性和功能性质的机理方面的详细的研究报道,因此,代谢机理的研究更具有重要意义。此外,我们在大量的开发研究壳聚糖的同时也应该注意到,利用甲壳质生产壳聚糖的过程中会造成严重的环境污染,因此,开发研究绿色生产工艺,改造工艺设备......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....而对半径较小的离子不具有螯合性。基于壳聚糖在特定的条件下对特定的金属离子有前言壳聚糖是种性质活泼的高分子聚合物,而且是目前自然界中发现的膳食纤维中唯带正电荷的动物纤维。壳聚糖分子链上分布着许多羟基氨基和乙酰氨基,是种聚阳离子物质。分子链具有复杂的双螺旋结构,分子中存在着大量分子内和分子间氢键,从而形成定的有序结构。分子量和脱乙酰化度是表征壳聚糖性质的两个重要参数。壳聚糖不溶于水,只溶于稀酸,如乙酸盐酸等,溶解度与脱乙酰化度密切相关,脱乙酰化度高于和低于的壳聚糖溶解性能不好。壳聚糖在有水存在的条件下可发生降解,降解的最终产物为二聚三聚葡聚糖等低聚物,具有良好的物理性质生物相容性和絮凝特性,并具有如降低胆固醇含量,抑制血压的升高,抑制脂肪的吸收,提高机体免疫力,改进小肠代谢功能和保护人体组织器官等生理功能,使其得到广泛的应用和具有巨大的经济价值......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....大量的报道已经证实了壳聚糖具有广普抑菌性,但是,对于抑菌度大韧性好耐碱耐有机溶剂。经交联后耐酸和耐热性优于醋酸纤维素膜,同时无毒亲水性大对生物细胞有极好的相容性和良好的金属螯合性。壳聚糖分子内含有反应活性极强的羟基氨基,易通过酰基化硫酸酯化羟乙基化和羧甲基化等化学反应,制得不同性能和用途的壳聚糖衍生物膜。这些膜对具有定的选择渗透作用,从而达到保湿护色延长保鲜效果的作用,因此可广泛地应用于果蔬的保鲜。研究表明,应用壳聚糖保鲜膜可较好地控制桃日本梨猕猴桃黄瓜和西红柿的腐烂变质,延长贮存时间和货架寿命。壳聚糖涂膜以其无毒无污染来源丰富及良好的气体渗透性而被广泛应用于果蔬保鲜,但其力学性能和阻水性有待提高。壳聚糖可作为食品添加剂年壳聚糖被欧美学术界誉为继蛋白质脂肪糖类维生素和无机盐之后的第六生命要素......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....其缝合和打结操作性好,并且经过定时间可被人体自行吸收,免除了病人拆线的痛苦。其柔软易打结机械强度较高,在伤口愈合后缝线可自动分解被组织吸收,同时不改变皮肤胶原蛋白中的羟辅氨酸的含量,无炎症反应,还可增加伤口强度,加速伤口愈合。发展趋势及存在的问题由于壳聚糖自身独特的生物活性和功能性质,壳聚糖及其衍生物越来越受到人们广泛的关注。随着人们健康意识和环保意识的增强,今后对壳聚糖的开发将会重点放在甲壳质低聚糖的功能性的研究。近年来随着研究的深入,特别是分子量低于万的壳低聚糖更展现出其独特的生理活性和功能性质在肠道内活化增殖双歧杆菌提高巨噬细胞的吞噬能力促进脾脏抗体的生长,抑制肿瘤细胞的生长降低血压血糖血脂,吸附胆固醇特别是在微生物环境中具有较强抑菌抗菌作用和显著的保湿吸湿能力等,这些特性已在许多应用中被证实,但是还没有对执行这些功能的壳聚糖的具体的分子量范围做出相应的说明......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....如减肥食品等。壳聚糖被摄入体内后,可与脂类物质结合形成壳聚糖络盐或复合物,这种产物具有很强的疏水性,不被胃酸所湿润,也就不能水解而被消化系统吸收。因此,将壳聚糖或其脂肪酸络盐添加到食品中,它不但能减少人体对脂类物质的吸收,促使脂类物质排出体外,而且因结合了食品中的脂肪而降低了食品的热量,所以,这种食品便成了种无副作用的减肥食螯合作用,因此可以用壳聚糖选择性地螯合金属离子,而制成该种矿物质的营养强化剂。此外,壳聚糖螯合金属后,由于金属离子是很强的电子接受体,它的活性要远大于,因此,壳聚糖的金属螯合物更容易与带负电荷的分子相互作用,可以大大增强壳聚糖的抗菌作用。壳聚糖的乳化性增稠性和稳定性从壳聚糖分子结构可以看出,壳聚糖分子具有亲水基团和亲油基团,从而可以在水和油的界面形成吸附层,具有乳化剂的功能同时,具有较多羟基的壳聚糖高分子在溶液中形成网状结构,形成高分子体系......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....成为种聚电解质,而果汁中含有大量的带负电荷的果胶纤维素单宁及多聚戊糖等悬浮的微小颗粒,当果汁中加入壳聚糖时,依靠静电作用,果汁中的微小颗粒会很快缠绕于有线性分子结构的壳聚糖,使微小颗粒逐渐变大,形成大的颗粒而使果汁澄清,因此,壳聚糖具有典型的阳离子絮凝剂作用。另外,壳聚糖是种天然高分子化合物,通过分子间作用力和氢键的引力可以与胶体颗粒之间形成吸附力而产生粘结吸附。因此,壳聚糖作为澄清剂具有阳离子型的电中和凝聚和粘结吸附凝聚的双重作用,是种天然无毒而又具有高强凝结力的理想澄清剂。壳聚糖的重金属螯合性壳聚糖在位上有个氨基,在位上有个羟基,这种特殊结构使得壳聚糖对具有定离子半径的些金属在定的条件下具有富集能力,即壳聚糖是种天然高分子螯合剂,加之其无毒无副作用等优点,使得壳聚糖的应用领域更加宽广。大量的实验研究表明壳聚糖对重金属的螯合作用比较突出......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....使食品成分不易流动,从而起到了增稠剂和稳定剂的作用。因此,壳聚糖分子具有定的乳化增稠和稳定的性能壳聚糖的酶固定化酶的固定化技术是酶工程的重要组成部分,固定化的关键技术是选择合适的载体。在壳聚糖分子中,有相当数量的游离氨基,这些氨基可以和双功能试剂如戊二醛等发生交联作用,制成许多酶的固定化载体。这种载体的机械性能良好,化学稳定性高,可提高酶的稳定性和活性,价格也比琼脂糖凝胶葡聚糖凝胶便宜。而且由于壳聚糖有与其他离子螯合的能力,因此,可保护酶不受金属离子的抑制。到目前为此,有关壳聚糖及其衍生物应用于固定化酶方面的研究报道很多,已经用于多种酶的固定化,如酸性磷酸脂酶胰蛋白酶尿素酶淀粉酶蔗糖酶溶菌酶等品。此外,壳聚糖作为添加剂还可以改善食品的风味流动性和食品结构形状,控制粘度,增加纤维含量等。壳聚糖的澄清性壳聚糖分子链上分布着大量的游离氨基,在稀酸溶液中质子化......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....也是大难题。结语壳聚糖及其产品的市场潜力是巨大的,因此,需要尽早制定该行业的详尽发展规划,并投入大量人力物力进行开发与研究,以使壳聚糖早日成为国民经济发展的又支柱产业。随着对壳聚糖及其衍生物的深入研究,在不久的将来,系列性能优良的壳聚糖及其衍生物产品必将会在越来越广阔的领域得到充分应用。参考文献郭保林,高青雨壳聚糖的功能化及其作为生物医用高分子材料的研究进展胶体与聚合物,刘保友,张广民,等壳聚糖抑制细菌作用研究山东农业科学,许莹,陈建勇壳聚糖与纤维素的结合及其抗菌性能的研究浙江印染信息与技术,陶希芹,王明力,袁志,等壳聚糖纳米复合涂膜保鲜金秋梨的研究食品与发酵工规方法消毒,这是因为其自身具有定的抑菌能力,不需要进行强烈的杀菌处理。壳聚糖具有化学惰性不与体液作用对组织无异物反应无毒耐高温消毒等优点,是优良的医用纤维和人造组织材料......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....石亚伟壳聚糖的制备及在食品工业中应用的机理食品与药品,廖红,董志,傅洁民甲壳素及其衍生物在烧伤烫伤方面的药理作用及其应用中国药房,壳聚糖的应用壳聚糖在食品领域中的应用目前,我国果汁澄清多是用酶法或过滤法,这些方法成本高周期长。若改用壳聚糖处理就能克服上述缺点。壳聚糖还能净化糖汁,它能除去原料糖汁中的无机盐纤维素有机胶物质和些悬浮物。壳聚糖是种天然的保鲜剂,易形成膜,且该膜对具有定的选择渗透作用,因此,可广泛地应用于果蔬的保鲜。由于壳聚糖是真菌细胞壁的重要组成部分,因此,壳聚糖可以对食品起防腐作用。壳聚糖在印染废水处理中的应用壳聚糖对酸性染料直接染料媒染料和预金属络合酸性染料有较好的吸附性能。壳聚糖对偶氮染料酸性铬兰钾的吸附比活性炭快得多,重复吸附次后其吸附活性没有明显降低。国外也有研究者将壳聚糖制成多孔状,可重复使用至少次。壳聚糖在医药领域的应用在医药卫生方面......”

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