利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略达到舍明求暗目的的典型。

舍明将婚宴举办者十分关注的酒水利润让掉。

求暗菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办批发商，因此饭店要重视与旅行社的合作，搞好关系。

长期住客折扣由饭店出台相关政策，鼓励客人长住，如住十天送天住房送早餐等等。

官方折扣饭店管理层为协调各方关系，对关系单位高级行政人员实行的种优惠折扣。

商务折扣由营销部门与客户具体议定的折扣。

酒店市场营销策划书全文管理人员要注重绝对，轻视相对。

坚守较高的综合毛利率，不考虑用局部的牺牲来换取利润的增加，是卖方市场的做法，而以后的中国，服务领域全由消费者说了算，个全面的买方市场已经到来。

各种折扣及授权礼节性折扣授予线领班或主管旅行社折扣有两种，是旅行社事先通过协议成为饭店订房取胜。

把酒店富余的停车场增加洗车设备，为客人免费洗车。

酒店市场营销策划书二市场定价策略避强定价就是避免与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。

迎头定价就是与竞争对手对着干，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善服务，使之演变为质量竞争。

重新定价就是对销路不档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其精华，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些精华，我们在加入大量的大众菜。

这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。

降低菜价吸引顾客。

菜价在整体上下降，些高档，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的企业，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客物美价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重进行大力宣传，突出本酒店的特色，让消费者从感性上对阳和生态园有个新的认识。

让消费者认识到我们提供给他的是个让利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这点来吸引消费者。

我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大型的健身场地。

这可以用来吸引过往司机和用来开发些促销项目以吸引消费者。

五目标市场分析位竞争力很强百年顺风大酒店试营业期间，市场定位中档，促销方式每桌送鲍鱼。

新雅大酒店重新设计装修，建立新泰第家阁楼式生态园，市场定位中档以上。

烟台海鲜坊重新装修，市场本身很稳固，新泰唯家主营海鲜酒店，市场定位中高档。

土家大院由新城宾馆改造而成生态园性质，仿照泰安乡下老家国山家园设计在调做过短期的新闻宣传外再也没有做过大型广告，这导致我酒店的知名度很低。

二周围环境分析我镇的整体消费水平不高，我店的位置也比较偏僻而且路不好走没有明确指示牌客人很难找到我店位置，过往车辆不多，流动客人甚少。

三竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞过高，消费者难以接纳，另外就是酒店服务质量存在定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。

应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。

我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。

我店所在的的东都是个消费水平较低的镇，居民大部分都是个体户，多数酒店市场营销策划书营销策划是种运用智慧与策略的营销活动与络成员或称客房零售商代商务客人订房，按目前行业惯例为佣金，总台向客人收取门市价此门市价定是随行就市，有定竞争力的价格，由饭店财务返回或更多给旅行社另种是旅行社组团入住，由饭店营销部门依据订房期的客源情况以及营销协议，通知总台及财务结帐。

旅行社既是客房零售商，又是为饭店送来旅游团队会议团队内日趋稀少也就不足为奇了。

龙虾进货后没有及时销售，会导致餐饮资金周转问题，同样饭店每月销售不了几只龙虾，供货商也会失去信心。

与婚宴同样的理由，饭店也可以采取舍明求暗的策略。

餐饮部只要不歇业就存在固定成本，如果用餐的顾客少营业额低，固定成本就不能全额转化为价值。

因此餐饮首先要考虑的是人气，然后才是利润。

餐值的固定成本。

同样的道理如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢回答是肯定的，因为固定成本始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算基础。

再以宴请为例目前较高档的宴请般都上龙虾，龙虾不仅是高档菜，而且也是整桌宴席身价的象征，但计价时各饭宴价格实惠的口碑为争取下个婚宴做好铺垫。

以旅游团队接待为例客房的固定成本同样要通过提高出租率来转化，而接待旅游团队是提高基本客房出租率最直接最有效的办法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的固定成本。

假设客房部天的固定成本空调人员工资房屋及设备折旧等为，市场反应差的产品进行二次定价，知错就改。

菜肴客房都有可能成为销路不畅的产品，要善于利用价格杠杆，随时调整。

二举例以婚宴为例目前婚宴市场竞争激烈，各饭店都有自己的招数，如满十送提供婚礼用车用房代发请柬代办司仪等，令新人省去了不少烦恼。

除了上述增值项目外，还新出现了代办酒水业务菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。

价格策略优惠折扣。

抽奖及礼品赠送优惠。

为普通百姓和司机提供低价优质的套餐和快餐。

套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如人就餐人套餐人套餐人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。

主要目的是以实有能力享受生活的地方，吸引消费者的光顾。

让顾客从心理上获得种尊贵的满足。

采用强势广告，如墙贴，以期引起轰动效应作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

七年行动计划和执行方案改变经营的菜系。

本年度我们可以模糊菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做大众菜也可以根据需要制作大众百姓和附近的的小企业，及过往司机，在此基础上再吸引些中高收入的消费群体。

他们有如下的共性收入水平或消费能力般，讲究实惠清洁，到酒店消费般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

六市场营销总策略百姓的高档酒店独特的文化是吸引消费者的法查考察过程中发现大批客户的流失，现荣峰国际名田生态园杞都宾馆汇丰大酒店他们直在抢占东都镇市场，具了解名田生态园每季度对东都镇领导投入费用达到多，荣峰国际投入更大。

四我店优势分析我店是三和化工有限公司分公司，三和化工是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此我们在细致规划时，也应充的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的司机和本厂员工的就餐。

总体上看他们的经营情况是不错的。

而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

而且在七月中旬有家酒店相继开业。

全国连锁盛世莲花餐饮住宿洗浴体化服务，市场定位中高档，市民的收入水平尚不能接受。

但我店的硬件水平和服务质量在东都镇都是上乘的，我们贯以中档酒店定位于市场，面向中低档消费群体，对东都镇的居民不能构成消费吸引力。

新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

我店虽然属于三和化工有限公司三和化工是我市著名的企业但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业与理性行为，个酒店要怎么写营销策划书呢本文是小编为大家收集整理的酒店市场营销策划书，欢迎参考借鉴。

酒店市场营销策划书市场环境分析我店经营中存在的问题目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且我们经营方式雷同，没有自己的特色，或者定