1、设施良好，墙裙以浅色平滑不透水无毒耐腐蚀的白色瓷砖修建，并保持清洁生产中产生的废水废料的排放或者处理符合国家有关规定厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料辅料化学物品包装物料储存等辅助设施和废物垃圾暂存设施生产区与生活区隔离相关文件卫生标准操作管理程序规范设备设施管理程序料的采购仓库负责对进货的核对点收标识和保管品管部负责对进货的监控和判定。要求生产用原料辅料符合安全卫生规定要求，无污染生产用的原料辅料有检验检疫合格证品管部制定原辅料检验标准和包装材料检验标准每批原料辅料经仓管部和品管部验收检验合格后方可使用仓库定期对原辅材料进行检查，超过保质期的原辅材料不用于食品生产加工用的水符合国家生产饮用水卫生标准，并委托有相关检验资格的单位进行每年。
2、合格品跌落地面的产品和废弃物，放在固定地点有明显标志的废料桶中，并在检验员的监督下及时处理，对其容器及运输工具及时消毒对不合格品产生的原因进行分析并及时采取纠正措施相关文件生产过程卫生管理程序产品检验管理程序卫生标准操作管理程序车间设备设施清洁消毒作业规范第章卫生质量手册包装储存运输卫生要求文件编号版本号页数目的包装储存运输过程中产品的数量和卫生安全得到保障。使用范围凡本公司涉及的原辅材料及产品接收包装储存运输的卫生控制。职责包装车间负责对产品的内外包装仓库对产品进行接收保管，并负责运输工具的卫生。要求用于包装的物料符合卫生标准并保持清洁卫生，不含有害有毒物质，不易褪色有专用的包装物料间和包装物料消毒间，包装物料间干燥通风，内外包装材料分开存放且。
3、设施良好，墙裙以浅色平滑不透水无毒耐腐蚀的白色瓷砖修建，并保持清洁生产中产生的废水废料的排放或者处理符合国家有关规定厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料辅料化学物品包装物料储存等辅助设施和废物垃圾暂存设施生产区与生活区隔离相关文件卫生标准操作管理程序规范设备设施管理程序料的采购仓库负责对进货的核对点收标识和保管品管部负责对进货的监控和判定。要求生产用原料辅料符合安全卫生规定要求，无污染生产用的原料辅料有检验检疫合格证品管部制定原辅料检验标准和包装材料检验标准每批原料辅料经仓管部和品管部验收检验合格后方可使用仓库定期对原辅材料进行检查，超过保质期的原辅材料不用于食品生产加工用的水符合国家生产饮用水卫生标准，并委托有相关检验资格的单位进行每年。
4、求厂区车间化验室使用的消毒剂洗涤剂杀虫剂润滑油和化学试剂等有害有毒物品由专人保管，专人领用，并建立台账，记录使用情况使用化学药品为经主管部门批准生产销售使用的，并明确使用方法使用的有害有毒物品贮存于带锁的柜中，且有明显的标识发现过期的有害有毒物品及时销毁食品使用的添加剂符合国家卫生要求食品使用的添加剂严格按国家人员职责及其互相沟通与了解任命管理者代表确保资源提供主持管理评审管理者代表确保得到建立实施和维持向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求确保在整个组织内提高客户意识质量意识和卫生意识负责与质量管理体系有关事宜的外部联系主持内部审核对纠正预防措施的适宜性进行评估总经理销售部工程部生产部采购部行政部储运部财务部品管部管理者代表卫生员员。
5、两次水的全项目检验相关文件卫生标准操作管理程序产品检验管理程序产品标识追朔性和召回管理程序原辅料检验标准包装材料检验标准第章卫生质量手册生产加工卫生要求文件编号版本号页数目的对生产的产品在生产过程中的卫生得到保证。使用范围生产的各类产品。职责生产部负责生产加工过程的卫生品管部负责对卫生的检查与监控。要求生产设备布局合理，并保持清洁和完好，与生产无关的东西不得带进车间生产设备工具容器场地等严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查，并作检查记录原料辅料成品及生熟品分别存放在不会受到污染的区域根据生产工艺的先后顺序和产品特点设置了不同的清洁区域，人员通道和物料输送通道分开，以防交叉污染生产加工过程产生的。
6、检员员化验员员仓库员第章卫生质量手册质量组织机构及其职责文件编号版本号页数品管部进料检验巡检线上专检及成品检验仪器校正与管理客退品和回收品的质量分析及客诉处理不合格品和产品召回跟进处理检验与试验状态的标识管理产品质量情况统计分析生产过程的卫生监督检查生产部生产计划的执行产品生产加工过程进度质量和卫生控制生产过程中产品的标识和防护生产设备的日常保养生产过程技校统计分析员工安全教育仓库部进料初步验收及保管半成品的保管成品保管协助财务定期盘点库存产品的标识物料及产品出入库的搬运确保运输车辆的清洁卫生储存环境的管制工程部设备档案管理设备定期检修计划的制定并执行检修设备维修设备操作规程的编制设备操作的安全监督第章卫生质量手册质量组织机构及其职责文件编号版本。
7、污染内包装车间保持定的温度，车间密封内包装材料经过消毒处理后才使用产品进行分区储存，遵守先进先出原则，原料和成品分开存放且离墙，离地运输工具每次装运后都必须进行清洁，相互串味的产品不能同箱装运，出口食品集装箱有外检的检验合格证，并配有防雨防尘的设施相关文件管理规范仓库管理规范送货车辆清洁保养规范第章卫生质量手册有害有毒物品的控制文件编号版本号页数目的防止有害有毒物品被误用，保证产品质量，保障消费者的利益。使用范围凡本公司涉及的有害有毒物品。职责品管部负责对化验室有害有毒物品进行管理行政部负责对生产和厂区清洁消毒用的有害有毒物品进行保管，生产部负责生产时有害有毒物品的使用管理。定义本公司有毒有害物品包括生产使用的杀虫剂洗涤剂消毒剂化验用的化学试剂。。
8、求厂区车间化验室使用的消毒剂洗涤剂杀虫剂润滑油和化学试剂等有害有毒物品由专人保管，专人领用，并建立台账，记录使用情况使用化学药品为经主管部门批准生产销售使用的，并明确使用方法使用的有害有毒物品贮存于带锁的柜中，且有明显的标识发现过期的有害有毒物品及时销毁食品使用的添加剂符合国家卫生要求食品使用的添加剂严格按国家人员职责及其互相沟通与了解任命管理者代表确保资源提供主持管理评审管理者代表确保得到建立实施和维持向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求确保在整个组织内提高客户意识质量意识和卫生意识负责与质量管理体系有关事宜的外部联系主持内部审核对纠正预防措施的适宜性进行评估总经理销售部工程部生产部采购部行政部储运部财务部品管部管理者代表卫生员员。
9、两次水的全项目检验相关文件卫生标准操作管理程序产品检验管理程序产品标识追朔性和召回管理程序原辅料检验标准包装材料检验标准第章卫生质量手册生产加工卫生要求文件编号版本号页数目的对生产的产品在生产过程中的卫生得到保证。使用范围生产的各类产品。职责生产部负责生产加工过程的卫生品管部负责对卫生的检查与监控。要求生产设备布局合理，并保持清洁和完好，与生产无关的东西不得带进车间生产设备工具容器场地等严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查，并作检查记录原料辅料成品及生熟品分别存放在不会受到污染的区域根据生产工艺的先后顺序和产品特点设置了不同的清洁区域，人员通道和物料输送通道分开，以防交叉污染生产加工过程产生的。
10、合格品跌落地面的产品和废弃物，放在固定地点有明显标志的废料桶中，并在检验员的监督下及时处理，对其容器及运输工具及时消毒对不合格品产生的原因进行分析并及时采取纠正措施相关文件生产过程卫生管理程序产品检验管理程序卫生标准操作管理程序车间设备设施清洁消毒作业规范第章卫生质量手册包装储存运输卫生要求文件编号版本号页数目的包装储存运输过程中产品的数量和卫生安全得到保障。使用范围凡本公司涉及的原辅材料及产品接收包装储存运输的卫生控制。职责包装车间负责对产品的内外包装仓库对产品进行接收保管，并负责运输工具的卫生。要求用于包装的物料符合卫生标准并保持清洁卫生，不含有害有毒物质，不易褪色有专用的包装物料间和包装物料消毒间，包装物料间干燥通风，内外包装材料分开存放且。
11、检员员化验员员仓库员第章卫生质量手册质量组织机构及其职责文件编号版本号页数品管部进料检验巡检线上专检及成品检验仪器校正与管理客退品和回收品的质量分析及客诉处理不合格品和产品召回跟进处理检验与试验状态的标识管理产品质量情况统计分析生产过程的卫生监督检查生产部生产计划的执行产品生产加工过程进度质量和卫生控制生产过程中产品的标识和防护生产设备的日常保养生产过程技校统计分析员工安全教育仓库部进料初步验收及保管半成品的保管成品保管协助财务定期盘点库存产品的标识物料及产品出入库的搬运确保运输车辆的清洁卫生储存环境的管制工程部设备档案管理设备定期检修计划的制定并执行检修设备维修设备操作规程的编制设备操作的安全监督第章卫生质量手册质量组织机构及其职责文件编号版本。
12、污染内包装车间保持定的温度，车间密封内包装材料经过消毒处理后才使用产品进行分区储存，遵守先进先出原则，原料和成品分开存放且离墙，离地运输工具每次装运后都必须进行清洁，相互串味的产品不能同箱装运，出口食品集装箱有外检的检验合格证，并配有防雨防尘的设施相关文件管理规范仓库管理规范送货车辆清洁保养规范第章卫生质量手册有害有毒物品的控制文件编号版本号页数目的防止有害有毒物品被误用，保证产品质量，保障消费者的利益。使用范围凡本公司涉及的有害有毒物品。职责品管部负责对化验室有害有毒物品进行管理行政部负责对生产和厂区清洁消毒用的有害有毒物品进行保管，生产部负责生产时有害有毒物品的使用管理。定义本公司有毒有害物品包括生产使用的杀虫剂洗涤剂消毒剂化验用的化学试剂。。
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教学中“活动单导学”教学模式的反思
