1、行中华人民共和国食品卫生法之规定，确保餐厅所提供食品符合卫生标准之要求。严格掌握食品原料在进销存的三个环节。所有食品采购均实行招标方式，货比三家准确预计每日每周每月用量厨房库存以少存量多批次为原则，避免过长的冷冻周期和占压资金。确保全部餐饮上岗人员身体健康，持证健康证上岗。定点采购的肉类卫生检疫证明每天公布。确保业主掌握餐厅部的人财物等切情况。收支报表将要用餐的食谱及用量提前告之业主。保证菜肴周之中不重复。利用网络服务热线业主征询意见表等手段，收集业主意见，改进餐厅工作。利用物业管理中心与餐饮部由家公司统管理的优势，通过物业管理中心内部各个系统如保安监控等设备及物业服务人员的统计基本准确估算就餐人数，在保证业主正常就餐需求的同时，将剩余食品率控制在内，避。
2、图各岗位职责量化考核制度餐饮部管理规章制度岗位职责与员工考核厨房管理制度采购管理制度餐厅管理制度环境卫生管理制度个人卫生管理制度设备维护管理制度食品质量管理制度营养配餐制度环境卫生管理制度个人卫生管理制度服务人员礼仪规范原材料检验管理制度采购成本控制制度中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第九节成本及相关费用管理人工费用管理酬金，不包含能源等费用。能源费由业主承担业主员工餐和宴会定餐以零利润方式经营。为业主提供自制食品半成品以准成本价格向业主员工出售，在制售出过程中如产生少量利润，则将的毛利归餐饮部支配，用于支付员工加班费等开支，剩余的在账面做记录，由业主支配。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第十节餐饮服务信息管理为了确保集团公司办公楼物。
3、行中华人民共和国食品卫生法之规定，确保餐厅所提供食品符合卫生标准之要求。严格掌握食品原料在进销存的三个环节。所有食品采购均实行招标方式，货比三家准确预计每日每周每月用量厨房库存以少存量多批次为原则，避免过长的冷冻周期和占压资金。确保全部餐饮上岗人员身体健康，持证健康证上岗。定点采购的肉类卫生检疫证明每天公布。确保业主掌握餐厅部的人财物等切情况。收支报表将要用餐的食谱及用量提前告之业主。保证菜肴周之中不重复。利用网络服务热线业主征询意见表等手段，收集业主意见，改进餐厅工作。利用物业管理中心与餐饮部由家公司统管理的优势，通过物业管理中心内部各个系统如保安监控等设备及物业服务人员的统计基本准确估算就餐人数，在保证业主正常就餐需求的同时，将剩余食品率控制在内，避。
4、务，在中兴物业公司三级考核的体系内，对集团公司办公楼的餐饮管理实施严格的内部考核。同时通过各种管道，包括意见征询定期检查公布账目等方式接受业主的监督与考核。餐饮管理内部考核二业主的监督考核管理中心工作任务检查成本管理监督菜品质量服务质量考核餐饮部人员综合素质评定考核监督业主账目检查原材料采购菜品质量餐饮部管理制度落实日常服务日常管理中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第二章员工餐厅服务方案中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第节餐厅就餐环境的美化对就餐环境的定位利用现有设备及环境，通过服务人员的优质服务，使业主用餐满意。通过舒适合理的餐厅布置营造良好的用餐环境，使业主愉快就餐，心情也得到了愉悦和轻松。餐厅布局要体现人性化时尚化，格调和谐。配套。
5、免给业主造成浪费。同时还可以参考公司其它项目餐饮部的比较成功的服务经验，结合集团公司客户特点加以借鉴，优势互补。每月定期培训，提高全员服务技能，并进行纪录和考核。集团公司总部办公楼餐饮服务方案第七节管理目标餐饮的定位和工作目标为业主营造个安全舒适优雅的用餐环境。结合业主的工作生活习惯文化品位档次形成具有个性的餐饮风格。每月推出些新菜，既符合营养习惯，又不脱离实际。餐饮服务满意率达以上。餐厅接管年内达到或取得中央国家机关食堂卫生先进单位的称号，力争三年内取得中央国家机关食堂卫生红旗单位称号。第八节管理制度餐饮部在集团公司物业管理中心管理制度体系框架内，建立餐饮部管理制度体系，实施严格的制度管理。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案餐饮部规章制度体系结。
6、设施齐全，科学合理实用便利。二对就餐环境的布置设想在餐厅的适当墙面位置悬挂美术作品。在邻近西侧水景小品的位置恰当摆放餐桌，尽可能使更多的业主看到室外的风景。安排合理数量的绿植，及有适当的鲜花插花做桌面点缀。在国家节假日及集团公司的重要庆典期间，适当对透光玻璃窗透光天井做艺术处理，烘托节日气氛。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案多。其它为便于管理，餐厅餐具统样式物业员工与业主分区域分时段就餐中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案原则上不向物业服务人员提供宵夜服务保洁人员不在餐厅用餐为保洁人员提供元人次标准的午餐盒饭及元人次标准的晚餐盒饭，用餐地点为保洁人员工作间。第五节员工餐厅午餐菜谱案例午餐元标准六冷荤四川泡菜姜汁四季豆金钩西芹干拌肚丝美味牛。
7、业管理中心餐饮部能够为业主提供及时满意的餐饮服务，满足业主全方位的餐饮服务需求，餐饮部将充分发挥物业管理与餐饮管理由家公司统进行的优势，围绕小时服务热线，建立通畅有效的餐饮服务信息沟通管道，确保及时收集业主各类餐饮服务需求信息，以便迅速进行布置，提供业主满意的服务。餐饮服务需求信息控制流程厨房餐厅提供服务业主小时服务热线报告餐饮部中心主任布置布置中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案二餐饮服务意见回馈流程小时服务热线餐饮部记录改进工作反馈物业部反馈业主业主意见餐厅征询意见箱改进或说明反馈业主业主座谈会餐饮部收集改进工作业主或业主代表中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第十节餐饮管理考核为确保集团公司办公楼物业管理中心餐饮部能够提供业主满意的餐饮。
8、务，在中兴物业公司三级考核的体系内，对集团公司办公楼的餐饮管理实施严格的内部考核。同时通过各种管道，包括意见征询定期检查公布账目等方式接受业主的监督与考核。餐饮管理内部考核二业主的监督考核管理中心工作任务检查成本管理监督菜品质量服务质量考核餐饮部人员综合素质评定考核监督业主账目检查原材料采购菜品质量餐饮部管理制度落实日常服务日常管理中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第二章员工餐厅服务方案中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第节餐厅就餐环境的美化对就餐环境的定位利用现有设备及环境，通过服务人员的优质服务，使业主用餐满意。通过舒适合理的餐厅布置营造良好的用餐环境，使业主愉快就餐，心情也得到了愉悦和轻松。餐厅布局要体现人性化时尚化，格调和谐。配套。
9、免给业主造成浪费。同时还可以参考公司其它项目餐饮部的比较成功的服务经验，结合集团公司客户特点加以借鉴，优势互补。每月定期培训，提高全员服务技能，并进行纪录和考核。集团公司总部办公楼餐饮服务方案第七节管理目标餐饮的定位和工作目标为业主营造个安全舒适优雅的用餐环境。结合业主的工作生活习惯文化品位档次形成具有个性的餐饮风格。每月推出些新菜，既符合营养习惯，又不脱离实际。餐饮服务满意率达以上。餐厅接管年内达到或取得中央国家机关食堂卫生先进单位的称号，力争三年内取得中央国家机关食堂卫生红旗单位称号。第八节管理制度餐饮部在集团公司物业管理中心管理制度体系框架内，建立餐饮部管理制度体系，实施严格的制度管理。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案餐饮部规章制度体系结。
10、图各岗位职责量化考核制度餐饮部管理规章制度岗位职责与员工考核厨房管理制度采购管理制度餐厅管理制度环境卫生管理制度个人卫生管理制度设备维护管理制度食品质量管理制度营养配餐制度环境卫生管理制度个人卫生管理制度服务人员礼仪规范原材料检验管理制度采购成本控制制度中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第九节成本及相关费用管理人工费用管理酬金，不包含能源等费用。能源费由业主承担业主员工餐和宴会定餐以零利润方式经营。为业主提供自制食品半成品以准成本价格向业主员工出售，在制售出过程中如产生少量利润，则将的毛利归餐饮部支配，用于支付员工加班费等开支，剩余的在账面做记录，由业主支配。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第十节餐饮服务信息管理为了确保集团公司办公楼物。
11、设施齐全，科学合理实用便利。二对就餐环境的布置设想在餐厅的适当墙面位置悬挂美术作品。在邻近西侧水景小品的位置恰当摆放餐桌，尽可能使更多的业主看到室外的风景。安排合理数量的绿植，及有适当的鲜花插花做桌面点缀。在国家节假日及集团公司的重要庆典期间，适当对透光玻璃窗透光天井做艺术处理，烘托节日气氛。中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案多。其它为便于管理，餐厅餐具统样式物业员工与业主分区域分时段就餐中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案原则上不向物业服务人员提供宵夜服务保洁人员不在餐厅用餐为保洁人员提供元人次标准的午餐盒饭及元人次标准的晚餐盒饭，用餐地点为保洁人员工作间。第五节员工餐厅午餐菜谱案例午餐元标准六冷荤四川泡菜姜汁四季豆金钩西芹干拌肚丝美味牛。
12、业管理中心餐饮部能够为业主提供及时满意的餐饮服务，满足业主全方位的餐饮服务需求，餐饮部将充分发挥物业管理与餐饮管理由家公司统进行的优势，围绕小时服务热线，建立通畅有效的餐饮服务信息沟通管道，确保及时收集业主各类餐饮服务需求信息，以便迅速进行布置，提供业主满意的服务。餐饮服务需求信息控制流程厨房餐厅提供服务业主小时服务热线报告餐饮部中心主任布置布置中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案二餐饮服务意见回馈流程小时服务热线餐饮部记录改进工作反馈物业部反馈业主业主意见餐厅征询意见箱改进或说明反馈业主业主座谈会餐饮部收集改进工作业主或业主代表中国电力投资集团公司总部办公楼餐饮服务方案第十节餐饮管理考核为确保集团公司办公楼物业管理中心餐饮部能够提供业主满意的餐饮。
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(上传)餐饮服务方案(新2012.1.12)
