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doc 职工食堂日常管理考核细则 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:6 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 19:55

《职工食堂日常管理考核细则》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....不执行安排找理由,扣分。合计厨师绩效考核表序号考核主要内容考核评价赋分标准满分实际得分菜品口味色香味不达标员工标准扣分菜肴单调扣分主食花样主食花样不够扣分服务态度服务态度欠佳扣分开饭时间延误开饭分钟以上扣分提前分钟以上关门扣分厨房卫生厨房不洁净扣分厨具不卫生扣分餐桌有灰尘扣分蔬菜清洗不卫生扣分个人卫生不整洁扣分来客接待不能及时上菜扣分领导对接待不满意分扣分本月考核实际得分合计食堂员工考核细则考核项目考核内容考核标准安全严格执行食品卫生法,做到三不。即,对三无食品和腐烂变质食品不采购不验收不加工......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....北大门玻璃每班擦拭,保持光亮无尘。发现处不合格者扣罚分。餐厅周围每日清扫。发现处不合格,扣罚分。服务质量饭菜质量按规定时间开饭,不能无故不提供饭菜,季节性供饭保证温度。如不按照上述规定,扣罚分。按照标准菜谱制作,明码标价。对于无故提高饭菜价格的按规定处罚,次扣分,并扣除本班奖金。主食标准馒头色白松软,无酸无黄不起大米无杂质,不夹生豆浆稀饭浓度适当包子饺子馅饼皮厚,馅均匀,包裹严密,口味佳制作当中不偷工减料缺斤短两。不按规定者次扣分。饭菜切配标准切菜应厚薄致,粗细均匀,青菜不带蒂不带斑条片丝块形状规范,搭配合理......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....并能执行加班需要的出勤者,得分。有事假病假出勤不满者,得分。无故旷工天扣分,天及天以上此项不得分。服务态度服务周到,热情,得分服务态度般,得分服务态度差,与就餐员工发生口角争执等,此项不得分。编制日期审核日期批准日期拟稿修订批准人食堂工作满意度调查问卷调查时间年月日项目问卷评分内容评分标准分值评分分值伙食质量分面粉大米食用油肉等主要食品原料必须从正规渠道进货。蔬菜要求新鲜洁净分钟,发现次扣分执行能力分按照安排,及时主动完成,得分。按照安排,基本完成,得分。能在带领下完成,得分。需检点督促完成得分不能按安排完成的......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....此项不得分。采购工作记录的合理性和准确性采购工作及时合理,记录准确得分采购工作不及时记录不准确,每项扣分,采购品值价格违反原则得分员工满意度问卷调查工作开展可选在每月日前,通过发放问卷的方式进行,得分取平均值问卷调查可以就食堂就餐环境食堂工作人员卫生习惯食堂饭菜的可口程度饭菜的种类食堂工作人员的服务态度等方面展开,并对不同的调查内容分配不同的权重比数见食堂工作满意度调查问卷。问卷调查结果的使用,考核标准为分,每减少分,则扣除本项分,当满意度得分低于分时,该项不得分工作能力沟通能力谈话说服力强,谈吐亲切和蔼......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....菜肴制作标准烹调时糊上浆,应厚薄均匀炸蒸包味道适中爆火中火,温火适当调配料投放时机恰当,数量准确炖酱卤烧,纯熟透入味,外形完整成品应色正味正咸淡适中。不按规定者次扣罚分。劳动纪律认真履行请销假制度,严格遵守上下班时间。迟到早退或者离岗超过分钟者,均视为旷工。发现次者扣分。在岗期间,严禁打闹不得干私活,不准带小孩上班,不干与工作无关的事情。不按照规定者次扣分。严禁酒后上班。未按规定者扣分。班后行五常,关闭水电气开关。如未做到扣分......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....每出现次不合格现象,扣分。食堂内外环境要做到清洁,无蚊蝇老鼠蟑螂滋生地,按照要求开展灭蝇灭鼠灭蟑螂工作。未按要求开展工作导致滋生蚊蝇老鼠等的,扣分。纱窗应随时关闭,每发现次门窗不按要求关闭的情况,扣分。餐厅餐桌餐椅清洁卫生,及时做好清洁工作,保证室内物品的整洁,未按照规定进行清洁工作的,每发现次扣分。垃圾应盖好存放并及时处理,每发现次未盖好或未及时处理的情况,扣分。违反个人卫生要求的,发现次扣分。食品安全及时处理变质腐烂的食品。发现未及时处理的......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....并对不同的调查内容分配不同的权重比数见食堂工作满意度调查问卷。问卷调查结果的使用,考核标准为分,每减少分,则扣除本项分,当满意度得分低于分时,该项不得分工作能力沟通能力谈话说服力强,谈吐亲切和蔼,语言诙谐幽默,能够有技巧地说服别人,得分谈话说服力较强,态度诚肯,善于疏导,说服效果较好,得分谈话说服力般,尚能被别人接受,得分。执行能力按照上级安排及时积极主动出色的完成任务,得分能按照上级安排基本完成任务,得分能在领导带领下,完成任务,得分需领导督促才能完成任务,得分不能完成上级安排的任务,不得分......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....能够有技巧地说服别人,得分谈话说服力较强,态度诚肯,善于疏导,说服效果较好,得分谈话说服力般,尚能被别人接受,得分。执行能力按照上级安排及时积极主动出色的完成任务,得分能按照上级安排基本完成任务,得分能在领导带领下,完成任务,得分需领导督促才能完成任务,得分不能完成上级安排的任务,不得分。工作态度出勤每月满勤,并能执行加班需要的出勤者,得分。有事假病假出勤不满者,得分。无故旷工天扣分,天及天以上此项不得分。服务态度服务周到,热情,得分服务态度般,得分服务态度差,与就餐员工发生口角争执等,此项不得分......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....杜绝食物中毒事故发生。发现次扣扣分,情节严重者,停止工作。服务人员做到安全自保互保联保,厨房电器应有专人管理,熟练操作方法。不按操作规程操作次扣分,没有做到安全自保互保联保的扣分。仪容仪表员工应按照规定着装上岗,统服装,佩戴口罩帽子。次不按标准者扣罚分。环境卫生操作间地面无积水无杂物,灶台售饭台炊事器具干净卫生,下水道畅通。项不合格者扣分。所有厨房机械设备,用完后要擦拭,不得有油污杂物。项不合格者扣分。大厅桌椅每日擦拭空调和消毒柜上无积尘蛛网杂物泔水桶有盖,表面清洁。项不合格者扣分。客人走后及时清扫,保持餐厅干净整洁......”

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