1、厂址生产日期保存期等不符合国家食品标签通用标准的食品原料。采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假以劣充好的伪劣食品,采购的原料须有专业人员验收质量和数量,并做到每天次性配好中餐点心的原料。配菜中心的报价和自。
2、间,菜名,留样人员等。生熟砧板要分开,摆放食品和厨具要规范整洁有序。所有食堂物品由食堂工作人员负责,做到安全卫生,工销售掺杂作假以劣充好的伪劣食品,采购的原料须有专业人员验收质量和数量,并做到每天次性配好中餐点心的原料。配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种数量单价金。
3、厂址生产日期保存期等不符合国家食品标签通用标准的食品原料。采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假以劣充好的伪劣食品,采购的原料须有专业人员验收质量和数量,并做到每天次性配好中餐点心的原料。配菜中心的报价和自。
4、摆放食品和厨具要规范整洁有序。所有食堂物品由食堂工作人员负责,做到安全卫生,餐具用具用后洗净,用前消毒,消毒后要用纱布盖好,并放在规定的位置。食堂应有食堂工作人员保持卫生整洁无异味无虫害地面无积水污物,垃圾桶随时盖严并及时清理,定时进行大扫除。脱排油烟机和烟道要定期清洗,厨。
5、行采购的发票都必须写明品种数量单价金额。报价发票应当与当天的菜单相符合。食品原料必须做到分类存放,生熟分开,并做好防尘防蝇防鼠防潮。加工熟食品应当洗手消毒,佩戴口罩,使用售货夹。加工蔬菜做到反复漂洗,避免蔬菜污染,预防引起食物中毒。生熟食品分开存放,每天留样保存小时,并标明。
6、房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小查检查,每周大检查,用后及时拧紧开关。六饮水卫生应当按照以下规定予以实施提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证。由总务处负责,保健室监督,定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作。要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯。
7、。报价发票应当与当天的菜单相符合。食品原料必须做到分类存放,生熟分开,并做好防尘防蝇防鼠防潮。加工熟食品应当洗手消毒,佩戴口罩,使用售货夹。加工蔬菜做到反复漂洗,避免蔬菜污染,预防引起食物中毒。生熟食品分开存放,每天留样保存小时,并标明时间,菜名,留样人员等。生熟砧板要分开。
8、摆放食品和厨具要规范整洁有序。所有食堂物品由食堂工作人员负责,做到安全卫生,餐具用具用后洗净,用前消毒,消毒后要用纱布盖好,并放在规定的位置。食堂应有食堂工作人员保持卫生整洁无异味无虫害地面无积水污物,垃圾桶随时盖严并及时清理,定时进行大扫除。脱排油烟机和烟道要定期清洗,厨。
9、行采购的发票都必须写明品种数量单价金额。报价发票应当与当天的菜单相符合。食品原料必须做到分类存放,生熟分开,并做好防尘防蝇防鼠防潮。加工熟食品应当洗手消毒,佩戴口罩,使用售货夹。加工蔬菜做到反复漂洗,避免蔬菜污染,预防引起食物中毒。生熟食品分开存放,每天留样保存小时,并标明。
10、间,菜名,留样人员等。生熟砧板要分开,摆放食品和厨具要规范整洁有序。所有食堂物品由食堂工作人员负责,做到安全卫生,工销售掺杂作假以劣充好的伪劣食品,采购的原料须有专业人员验收质量和数量,并做到每天次性配好中餐点心的原料。配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种数量单价金。
11、房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小查检查,每周大检查,用后及时拧紧开关。六饮水卫生应当按照以下规定予以实施提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证。由总务处负责,保健室监督,定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作。要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯。
12、。报价发票应当与当天的菜单相符合。食品原料必须做到分类存放,生熟分开,并做好防尘防蝇防鼠防潮。加工熟食品应当洗手消毒,佩戴口罩,使用售货夹。加工蔬菜做到反复漂洗,避免蔬菜污染,预防引起食物中毒。生熟食品分开存放,每天留样保存小时,并标明时间,菜名,留样人员等。生熟砧板要分开。
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