加工型辣椒低温烘干技术研究报告及应用项目投资立项可研报告 ㊣ 精品文档 值得下载

辣椒原料基地，是国内目前辣椒素加工能力最大生产厂家，是省首家获得国家颁发食品添加剂工业品生产许可证企业，并通过了质量管理体系认证食品安全体系认证，也是国内食品添加剂行业第二家通过以上认证企业，现已成为国内食品添加剂行业知名企业。

同时，公司开展辣椒烘干技术些研究工作，取得了些参考素材，并收集了大量相关资料，项目实施基础条件较好。

二支撑条件政策支持。

我省辣椒产业发展，得到各级政府高度重视和支持。

省委省政府及省科技厅农业厅有关领导曾多次赴辣椒主产区州进行专题调研考察并作出重要指示。

州委州政府把辣椒产业作为十五期间继三七烤烟之后又个重要支柱产业来抓，建立健全了辣椒产业领导机构，在农业产业结构调整中加大了对辣椒产业政策扶持和人财物投入力度。

开展辣椒低温烘干技术研究，建设低温烘干生产线，生产需要，政府支持，有良好政策支撑。

原料充足。

我省适宜种植辣椒面积较大。

年全省辣椒种植面积项目的目的意义和必要性目的和意义辣椒是我国和我省重要的蔬菜作物，其产值和效益居蔬菜作物之首。

年我省辣椒种植面积达万多公顷，生产干椒的种植面积达万公顷，占全国干椒种植面积的左右，是我国干椒的主要产区之。

辣椒除具有食用价值外，还可提取辣椒素农村，重点在农村，难点也在农村。

积极调整优化农业产业结构，大力发展特色产业，是提高农村经济发展质量和水平，解决三农问题切入点，是推进全面建设农村小康社会进程重要途径。

实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，促进加工型辣椒种植面积扩大，为项目区加快生物资源开发，发展高效农业，促进区域特色产业发展拓宽了渠道，提供了产业支持，对促进农业农村产业结构优化升级，增强农业综合生产能力，加快发展现代农业，推进新农村建设，全面实现小康社会目标发挥着积极推动作用。

二相关技术领域国内外发展现状和趋势烘干设备广泛应用于化工制药轻工和农作物等领域，是使用面广机械产品。

国外农作物干燥机械研究起步于十九世纪年代，到年代发达国家基本实现了粮食干燥机械化，年代粮食干燥实现自动化，年代向高效优质节能降低成本电脑控制方向发展，同时不断开发新工艺新机型新能源，在烘干质量上得到重视。

农作物干燥设备在美国俄罗斯日本等国家应用比较普遍。

美国主要烘干生产线有中小型低温烘干仓及大中型高温干燥机，以柴油和液化气为热源，采用直接加热干燥。

设备般具有料位控制，风温控制及出料水分控制系统。

俄罗斯大都形成了工厂化生产，有较完善自控系统。

较普遍应用干湿物料混合加热干燥工艺，具有次降水幅度大节能和干燥质量好优点。

干燥中采用热源是柴油和煤油，为直接加热干燥。

日本农作物干燥设备是从二战后开展较快发展，主要发展适于干燥水稻中小型设备。

采用热源是柴油和煤油，少量采用稻壳为燃料。

在各干燥设备中大都装有较完善自动控制系统。

我国农作物干燥机械自二十世纪年代以来，随着农村改革不断深入，农村经济和农业生产力得到较快发展，专业化集约化规模经营也有新发展，特别是大型粮库国有农垦系统种子和农作物生产基地，逐步装备起成套粮食干燥设备，并与仓储加工等设施配套，成为我国农作物烘干机械主要应用代表。

尤其是台湾独资企业上海三久机械有限公司生产循环式低温烘干机日本独资金子农机无锡有限公司经销种子专用干燥机和通用型干燥机等进入我国市场，带动了以谷物为主干燥机械化技术发展。

目前干燥机械分类，按介质温度和干燥速度分为低温慢速通风干燥高温快速干燥按热传递方式分为热力对流干燥热力传导干燥辐射干燥高频电场干燥联合干燥按物料运动状态分为固定床干燥移动床干燥流化床干燥沸腾床干燥喷动床干燥按物料运动方向分为顺流式干燥逆流式干燥横流式干燥混流式烘干机按烘干机结构形式分为塔式烘干机圆筒式烘干表。

六实施项目所需相关条件依托工程自筹资金银行贷款从其他渠道获得资助等落实证明文件温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。

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流式干燥横流式干燥混流式烘干机按烘干机结构形式分为塔式烘干机圆筒式烘干机流化床式烘干机网柱式烘干机小型移动式烘干机等。

低温循环式干燥技术因具有可干燥包括作物种子在内所有用途作物，且回潮变化少贮存不变质等特点，近年来在农作物烘干中被广泛采用。

低温烘干设备在辣椒干燥中应用，近年来有些报导，也有部分厂家生产了部分辣椒专用干燥设备在生产中推广应用。

但总体上来说系统研究加工型辣椒低温烘干工艺和技术参数报道不多，生产中建设低温烘干生产线还缺乏足够技术参数支撑。

加大其系统性研究力度，提高安全生产性能和效率，是今后低温烘干技术在加工型辣椒烘干技术中研究热点和发展趋势。

三项目承担单位参加单位及项目主要成员概况及分工项目承担单位基本情况天然辣素有限公司为项目承担单位，成立于年，是纯天然绿色食品添加剂专业生产厂家，集种植生产加工销售为体农业产业化龙头企业，是国内第项目目意义和必要性目和意义辣椒是我国和我省重要蔬菜作物，其产值和效益居蔬菜作物之首。

年我省辣椒种植面积达万多公顷，生产干椒种植面积达万公顷，占全国干椒种植面积左右，是我国干椒主要产区之。

辣椒除具有食用价值外，还可提取辣椒素和辣椒红色素等工业原料。

辣椒素广泛应用于食品医学军事和环保等领域。

据保守估计，目前世界上辣椒素市场需求量每年超过吨，而世界总生产能力每年不足吨，需求缺口高达而辣椒红色素则是种优良天然食用色素，已被及美英日中国等国际组织和国家定为无限制性使用天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界对辣椒红色素需求每年达万余吨，但目前全世界产量仅为万吨，需求缺口为。

由于辣椒素和辣椒红色素广阔市场前景，近年来国内加工核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，提取厂家纷纷涌现。

年在州县成立天然辣素有限公司，拥有年消耗吨干椒生产能力，是我国目前辣椒素加工能力最大生产厂家。

并且对促进社会稳定农民增收具有积极作用。

同时，为企业履行社会责任，更好地参与新农村建设提供了平台和载体，也为地方党委和政府及有关部门做好山区三农工作，促进解决农业增效农村经济发展农民增收问题搭建了渠道，有利于密切了党群政群和企群关系，社会效益显著。

据估算，项目实施可直接解决余人含辣农就业问题，人均增收元以上，间接带动近余人就业，对地方缓解当前金融危机冲击下就业难压力起到定作用。

三应用前景分析辣椒素和红色素是目前走俏国内外市场产品，市场前景广阔。

有关生产加工企业大量涌现。

但生产上缺乏辣椒素和红色素含量都高加工型品种，成为了影响企业加工效益大瓶颈，进而影响到辣椒深加工产业发展。

推广种植加工型辣椒，是辣椒深加工企业需要，也是调整优化农业产业结构，开发生物资源，促进特色经济发展和农民增收现实需要。

本研究项目针对加工型辣椒存在水份含量高湿度大收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等主要问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数研究，为建设辣椒低温烘干生产线，保证辣椒原料质量，提高耐贮性和加工性提供了技术支撑。

项目技术风险市场风险和管理风险可控，对促进加工型辣椒品种推广种植和加工，提高我国辣椒素和辣椒红色素在国际市场上竞争力，实现项目区辣农增产增收企业做强做大具有积极促进作用。

项目成果市场需要，应用前景好。

十项目经费预算概况项目经费来源预算项目总投资万元，其中企业自筹万元，银行贷款万元，申请省科技厅专项资金支持万元。

二项目经费支出预算建设辣椒烘干厂房，单价以元计，需资金万元辣椒烘干设备包括干燥箱定时排料输送搅龙提升器卸粮装置吸引风机清粮机构传动机构供热装置温控装置等购置和安装费万元辣椒烘干工艺技术研发等费用万元项目预备费万元建设期利息万元生产流动资金万元。

三分年度用款计划含申请经费年计划投入经费万元，开展项目编制申报厂房建设设备采购与安装调试以及加工工艺技术流程研制。

年计划投入经费万元，开展工艺和技术参数优化研发。

同时开展技术培训，提高员工生产技能水平，实施批量生产。

并做好项目资料整理和总结验收准备工作。

四项目经费预算表详见附件科技计划项目经费预算表单位万元预算科目总预算数其中申请资助数备注来源预算合计申请科技项目经费二从其他渠道获得经费承担单位自筹经费从银行获得贷款其他二支出预算合计人员费项目负责人主要研究人员二公司拥有自主知识产权提取工艺及配方。

主要产品有辣椒碱辣椒精红辣素辣椒红色素等。

目前正在开展辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发加工型辣椒品种引进选育及配套标准化栽培技术研究等辣椒产业开发关键技术研发工作。

年，公司生产销售辣椒辣素和红色素吨，实现产值万元税利万元。

二项目组主要成员概况及在项目中分工由天然辣素有限公司技术专家和外聘专家组成项目组，负责项目研发工作。

项目组主要成员及分工如下项目主持人，男，岁，本科，天然辣素有限公司董事长，年毕业于财贸学院金融系，经济师。

主持开发了辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发专用型辣椒品种引进选育配套标准化栽培技术研究等辣椒产业开发关键技术研发工作。

有丰富科研项目组织管理经验和能力。

为本项目课题主持人。

项目组其他成员基本情况及在项目中分工见下表。

项目组成员及在项目中分工表姓名性别专业工作单位职称职务分工男金融经济师董事长主持女化工高级工程师厂长生产男机电工程师厂长生产女计算机工程师车间主任生产男仪表班长生产男锅炉司炉工锅炉女质检质检员质检五项目现有工作基础和支撑条件现有工作基础辣椒是乃至州省大特色产业。

州四县种植面积超过万公顷，其中县种植面积达到万公顷，种植辣椒已经成为等县广大农民增收主要经济来源。

天然辣素有限公司成立于年，在省科