千吨鸭蛋粉生产线项目投资立项可研报告 ㊣ 精品文档 值得下载

达年。

若将各种鸭蛋粉加入定比例水还原后，可同鲜鸭蛋样进行食用，并可用作糕点饼干面条及冷饮制品等配料，可适应不同人群需要。

蛋白粉是高蛋白低热量食品，适合中老年人食用，蛋黄粉则比较适合青少年食用。

国外对于专用蛋粉，如烹饪蛋粉冰淇淋蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等生产工艺进行了很多研究，研究利用酶法改性技术，生产高凝胶性蛋白粉和高乳化性蛋黄粉。

目前国内生产蛋粉厂家很少，并且大部分生产是普通蛋粉。

蛋粉生产中常用脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种，真空冷冻干燥虽然制造成本高，但由于它是在低温环境下脱水，可以保持食品原有风味延长储存期限，因此，真空冷冻干燥已被国内外普遍认为是生产高品质食品理想加工方法。

在蛋壳开发利用方面，美国科学家将蛋壳和壳膜完全分离后，把蛋壳用于营养制造业制药业和化工业等方面日本利用制作蛋壳粉补钙，其吸收率大于普通钙源。

在我国，从禽蛋壳抽取生物活性钙素，用作食品强化剂用壳内膜提取蛋膜素，应用于化妆品之中。

这些物质均具有广泛而特殊用途，价值都很高。

总体上来说，国外自世纪年代开始对保健鸭蛋产品生产及鸭蛋高附加值深加工开展了全面研究，年代生产并已投放市场。

而我国可供直接食用保健鸭蛋及鸭蛋深加工制品较少，鸭蛋消费以再制蛋为主，如松花蛋咸蛋醋蛋和糟蛋等。

我国蛋品工业科学研究偏少，根据文献成果检索情况来看，蛋品方面研究论文成果专利技术均不多，尤其缺乏对关键性技术和新产品新工艺重点研究。

随着国际国内食品行业迅猛发展，普通鸭蛋系列产品已难以满足市场尤其是国际市场需求，发展系列保健蛋如高锌蛋高硒蛋高维生总论项目背景及项目概况项目背景项目的国内外背景我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。

和社会发展十五规划。

安徽省财政厅经济委员会关于组织申报年财政专项资金项目通知。

桐城市经济委员会关于安徽省天元食品有限公司新增年产吨鸭蛋粉生产线项目建议书批复。

安徽省天元食品有限公司关于申报新增年产吨鸭蛋粉生产线项目建议书报告。

研究范围本可行性研究报告对安徽天元食品有限公司新增年产吨鸭蛋粉生产线项目必要性和可行性进行研究，对产品市场技术先进性建设规模物料供应及协作关系工艺主要设备选型相应公用配套设施环境与劳动保护等方面进行研究，提出可行方案，并在此基础上对项目投资进行估算及财务评价。

二项目承担企业概况基本情况安徽天元食品有限公司坐落于中国蛋鸭之乡桐城市大关镇，现为安庆市农业产业化龙头企业，是目前安徽省最大蛋制品加工和营销企业，在国内蛋制品行业举足轻重。

企业目前主要从事蛋品加工和市场流通，拳头产品有天元牌无铅富锌松花蛋双黄蛋红心咸鸭蛋等。

公司有办公大楼栋标准配臵厂房座冷链仓库座成品仓库座分检包装车间座，拥有产品生产流水线条。

公司现行经营机制采取公司养殖基地农户模式，通过入股订单联营合作等多种方式，已建立标准化养殖示范基地处，共吸纳养殖户余家饲料供应商家添加剂和药品供应商家，组成体化经营协作共同体。

具有特色无形资产有天元牌注册商标和独特皮蛋酿造配方专有权，其天元品牌年被评为安徽省著名商标。

年，公司全部产品通过了国家认证，同年公司被安徽省科技厅列入国家鸭健康养殖及深加工技术示范与推广项目实施主要成员单位。

公司年年年实现销售收入分别为万元万元万元，实现利润万元万元万元，经济效益显著增长，企业呈现出良好发展态势。

公司主要科技研发协作单位，合肥工业大学生物与食品工程学院多次承担国家和省部级科研攻关项目，先后与南京雨润等国内知名食品企业建立了良好产学研协作关系，在大宗农产品加工特别是饲料配方研制禽蛋产品深加工领域有着丰富经验，并取得了较大成果。

产品质量安徽天元食品公司目前主要产品有天元牌无铅富锌松花蛋双黄蛋红心咸鸭蛋等，均采用国家级生产标准加工，全部产品年通过了国家级认证，其天元品牌年被授予为安徽省著名商标。

技术水平安徽天元食品公司现有高级管理人员专业技术人员余人，技术力量雄厚，并与南京农业大学安徽农业大学合肥工业大学建立了良好科研协作关系，尤其是在深加工方面，与合肥工业大学生物与食品工程学院保持密切联系，双方合作申报保健鸭蛋生产及蛋品深加工关键技术研究，被安徽省科技厅列入我省重点科技攻关计划项目。

近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利用新途径，在研究皮蛋与咸鸭蛋加工思路基础上，把鸭蛋通用加工技术与现代技术有机结合，利用批现代食品高新加工技术对传统通用加工技术进行升级换代，研究开发符合禽蛋加工发展趋势与市场需求保健蛋液蛋蛋粉禽蛋综合利用主要研究蛋壳加工利用及其工业化生产关键成套技术，提升鸭蛋加工水平和资源利用效率，实现高倍增值，为促进和带动禽蛋加工业发展提供支持。

场，提高企业产品在市场中竞争力，实施本项目是必要。

本项目选定产品技术起点高，具有较高附加值，有广阔国际国内销售市场，产品和工艺都同公司现实状况有继承性，能够利用工厂已有基础设施和条件，利用本地丰富蛋鸭产业资源，以较少投资尽快实现大批量生产，设计中选用工艺方案及设备具有合理性经济性和先进性，并具有合肥工业大学生物与食品工程学院作为科技支撑，可保证生产纲领实现。

通过财务分析，各项指标均较理想，投入万元项目投资后，贷款偿还期为年含年建设期，投资利润率达，投资利税率达，财务内部收益率税后达到，投资回收期年，盈亏平衡点，效益明显。

项目建成后，公司每年可实现年产千吨级鸭蛋粉生产能力，年新增销售收入含税万元，其中出口创汇万美元，新增利润总额万元，新增税金及附加万元，各项指标计算结果表明该项目财务效益是可行。

表固定资产投资估算表单位万元序号项目建筑面积建筑工程设备及安装工程工位器具及生产家具其他费用合计其中包汇万美元设备购置设备安装小计工程费用搅拌干燥车间杀菌包装车间设备运杂费进口设备从属设备工程费用合计二其他费用勘察设计费职工培训费建设单位管理费小计工程费用与其他费用合计三基本预备费四建设期利息固定资产投资表新增设备明细表序号设备名称型号及规格数量台价格根据单价万元总价万元备注搅拌干燥车间搅拌机市价过滤机市价真空冷冻干燥仓二杀菌包装车间数控造粒机数控分离机真空包装机三其他设备合计有限公司除拥有安徽省最大规模厂房等基础设施外，还拥有全省唯蛋品化验检测中心和蛋品配送中心，其中检测中心拥有微机分析天平干燥箱酸度计恒温小浴锅无菌室微生物培养箱生物显微镜灭菌锅等成套检测化验设备，总价值万元。

蛋品配送中心拥有储量达吨冷链设备。

另外公司还备有半机械化洗蛋真空封装作业线条。

公司荣誉天元公司在短短年内得到了快速发展。

在取得良好经济效益同时，致力于推动大关蛋鸭产业综合增长和可持续发展，得到了社会公众与各级政府认可和重视。

年月，公司产品被中央电视台金土地栏目希望快车所报道。

除了获得农业产业化安庆市级重点龙头企业之外，以下仅仅是公司所获得部分荣誉国家科技部鸭健康养殖及深加工技术与示范示范基地。

中国物流行业协会年度信得过企业。

安徽省蛋品行业著名商标示范企业。

安庆市首批农产品加工标准化生产示范基地。

桐城市文明单位。

总论项目背景及项目概况项目背景项目国内外背景我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界平均水平。

据国家统计局统计，到年我国禽蛋产品产量达到了万吨。

安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为例，到年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双黄特色蛋红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工产品为零。

我国在农副产品深加工二次以上加工上与国外差距较大，国外综合利用产值般为原料产值倍以上，我国综合利用产值只为原料产值倍左右。

并且，在国外蛋品消费中，工业化加工蛋品占有相当大比重，美国产既可以将蛋白和蛋黄合二为，制取全蛋粉，也可以将二者分别干燥，即生产单蛋白粉和蛋黄粉，以适应不同人群不同需求。

蛋粉已经成为禽蛋，进行接地保护。

各类电气设备在正常条件下，进行接地保护。

各生产部门分别采用岗位送冷风和自然通风，工业壁扇等防暑措施。

设臵必需生活卫生设施和生产卫生设施，如更衣室卫生间休息室等。

各危险场所设臵醒目警示性标志。

七劳动定员和人员培训劳动定员本项目劳动定员为人，其中技术及管理人员人，所需人员由公司调配或从社会招聘。

二人员培训管理人员从公司中选择既懂技术又精通管理复合型人才担任。

技术工人应从公司中调用技术水平较高工人，新工人应从技校毕业取得合格证书方可进厂，并经过培训方可上岗。

质量和检验人员要经过合肥工业大学生物与食品工程学院专业培训，方可上岗。

本项目新增数控加工设备，公司应选送名业务技术骨干到设备制造厂进行上岗前技术培训，以掌握数控编程，设备操作及维修技术。

八项目实施计划本项目建设期年年月至年月，年月完成设备调研考察工作，并进行订购，年月全面进行建设，年月项目竣工验收形成设计生产能力，年月达到设计能力。

项目实施计划详见项目计划进度表。

项目计划进度表序号分项内容年年年季二三四二三四可行性研究含审批初步设计含审批施工图设计含审批工程施工阶段设备订购及交付设备安装与调试试运转及验收形成设计能力达到设计能力九投资估算与资金筹措估算依据国内设备价格参照现行市场价格估价。

设备运杂费按设备原价计，包含在设备购臵费中。

设备安装费基础费按设备原价百分比计算，其费率分别为和。

基本预备费按工程费用与其他费用之和计取。

建设期利息按实计取。

其他费用估算，勘察设计费按国家规定比例优惠计取，职工培训费按元人月计算，建设单位管理费用按工程费用计取。

二投资估算固定资产投资本项目新增固定资产投资万元，其中建设期利息万元。

详见固定资产投资估算表固定资产投资按费用构成划分估算表序号项目名称估算投资万元占投资比例