1、期蔬菜类主要由镇蔬菜基地带给,肉类为宜兴瑞德公司带给,从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时强化食堂工作人员的思想教育,强化政治理论学习,树立为教育服务为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其心意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行次健康检查,每月次的安全例会和每天的卫生检查,随时理解临时检查务必的知识培训和持续良好的个人卫生,穿戴统的工作服工作帽。存在问题在自查自纠的过程中,还有些问题务必进步强化食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长社会的宣传教育,平时要强化对总务处的监督检查工。
2、品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。强化教育培训,提升职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识消防安全知识职业道德等系统知识培训,旨在提升每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。强化硬件建设,杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不样的改造改建,添置了部分硬件设备和用具,到达布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组,制定了防预案,安全通道安装了应急灯,。
3、的单位和个人购买原材料半成品和成品严禁采购无生产厂家无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料食堂所购肉类务必有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全职责书。原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非定型食品存放于干净容器中,并加盖加罩,防止交叉感染。其次,严把生产操作关。在食品加工过程中,严格按照有关规定,该消毒的消毒,该煮透的煮透。食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有人左右用餐。。
4、作等。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意吃得健康吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。学校的食堂工作总结相关文章全文完。学校的食堂工作总结材料。坚持优质服务,不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生日餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。建立了小吃条街,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。学校食堂工作总结为做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了以学生为关注焦点,树饮食形象,创流服务活动,收到了较好的效果。具体做法有制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位职责制服务人员行为规范服务承诺等制度,分别对餐厅的食。
5、了不少同学前去就餐。在大厅开设小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。食品的加工存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。同时强化食堂工作人员的思想教育,强化政治理论学习,树立为教育服务为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其心意为食堂工作,无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行次健康检查,每月次的安全例会和每天的卫生检查,随时理解临时检查务必的知识培训和持续良好的个人卫生,穿戴统的工作服工作帽。存在问题在自查自纠的过程中,还有些问题务必进步强化食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长社会的宣传教育,平时要强化对总务处的监督检查工作等。
6、校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了以学生为关注焦点,树饮食形象,创流服务活动,收到了较好的效果。具体做法有制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位职责制服务人员行为规范服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。强化教育培训,提升职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识消防安全知识职业道德等系统知识培训,旨在提升每个职工的整体素质,更好地为教职。
7、生伙食中。实施定点采购制,杜绝安全隐患。食堂的安全工作主要在食品的采购加工存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进步提升了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第,价格第的原则下,由资质齐全的单位带给。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证化验单营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地带给,肉类为宜兴瑞德公司带给,从而杜绝非准入食品进校园。规范学校食堂安全卫生管理的规章制度,以制度制约人制定了科学的具有可操作性的管理制度。这些制度,从资料上大致可分类工作人员职责类,食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的,有市县主管部门制定。
8、校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。学校食堂工作总结民以食为天,对于走出家门的学生来说,吃比住显得更为重要。学校是个特殊的单位,学生又是个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提升,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关心家长关心社会关心,上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。年我校就以高标准透过了无锡市级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感职责重大,工作重要性认识到位,有职责心事业心工作主动。下方就以下几点作简单汇报建立食堂管理网络机构。学校的食堂工作总结材料。学校食堂工作总结为做好学。
9、。学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意吃得健康吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。学校的食堂工作总结相关文章全文完。学校的食堂工作总结材料。食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。学校现有人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于个品种,中晚餐不低于个菜的品种让学生挑选,并采取菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处膳管会等统制定。目前,全晕元小晕。元时令蔬菜。元。元汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在。以内,基本做到资金全部用于学。
10、要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于个品种,中晚餐不低于个菜的品种让学生挑选,并采取菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处膳管会等统制定。目前,全晕元小晕。元时令蔬菜。元。元汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在。以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。实施定点采购制,杜绝安全隐患。食堂的安全工作主要在食品的采购加工存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进步提升了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第,价格第的原则下,由资质齐全的单位带给。并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证化验单营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。本学。
11、的,也有食堂管理小组根据本校实际制定的,如食堂安全卫生制度从业人员卫生知识培训制度食堂员工考勤制度消防安全制度采购人员岗位职责制度从业人员健康检查制度餐具消毒岗位职责制。食堂工作人员不仅仅要对这些制度资料熟悉,而且切行为都要受到这些制度的约束。切实强化食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提升到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无失,我们进行了全方位全过程全天候的立体式档案化管理,食堂目前共印制各式表格多校,在确保卫生安全过程中,做到了严把关。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期产品商标生产日期保质期健康证经营许可证产品检验报告等都要认真登记验收,由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房严禁向无卫生许可证。
12、消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语食堂重地闲人免进。操作间有警示语注意安全精心操作,食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检生熟分开无害餐保洁,冷荤专等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感,构成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学。
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