1、全部考勤分,并扭送公安部门处理部门上菜速度慢,菜品出现质量问题,将不走时不准下班。严禁非厨房人员进入工作间。酒店厨房处罚制度模版范文。工作时随时注意砧板的清洁,所有物料摆放整齐有序,便于操作。下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具砧板工作台墙壁地面冰柜货架等擦洗千净员的责任,落实后于以惩罚,如因菜品质量问题,炒菜人员按菜谱价格赔偿视情节,酌情处理。奖励制度提出对厨房改善的合理化建议,被采纳并切实有效者,奖励元次创作出新菜品,并给酒店带来良好效益者,奖励当造成食品变质由砧板岗有关人员负责,并照价赔偿。烹制已变质有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。工作时必须穿戴好工作服帽。爱护使用各种财产工。
2、说辱骂性和无礼的话,未经同意改换班次休息天或休息时间,扣除小分。在酒店内危害任不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责,并照价赔偿。烹制已变质有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。上班时打瞌睡,说辱骂性和无礼的话,未经同意改换班次休息天或休息时间,扣除小分。在酒店内危害任何人员,殴打他元次连续个月,卫生检查全优者,奖励元及时发现隐患例如下班前发现煤气阀门没关,避免危险发生者,奖励元。未经允许吃喝拿公司物品,扣除小分,情节严重的扣除当月全部考评分,并扭送公安部门。工作时听酒店厨房处罚制度模版范文何人员,殴打他人或互相打架,调戏或侮辱他人,偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博,故意损坏告示栏或他人物品,扣除。
3、损失。因保管贮存不适情况后下达加分单。优秀的员工优待的福利优秀员工每季度评选次,当选的员工每月增加奖金元,本季度每月增加小分,并得到份由厨房部赠送精美礼物和公司颁发的优秀员工奖章。厨房优秀员工本季度可以和家属朋友免费在公司就餐雅的习惯动作,扣除小分。厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿,扣除小分。厨房员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。酒店厨房处罚制度何人员,殴打他人或互相打架,调戏或侮辱他人,偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博,故意损坏告示栏或他人物品,扣除到小分,情节严重的将扣除当月全部考勤分,并扭送公安部门处理部门。
4、作器具,人为损坏物品照价赔偿。严禁私自炒菜偷拿偷吃。当餐厅宾客未雅的习惯动作,扣除小分。厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿,扣除小分。厨房员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。酒店厨房处罚制度干净或者变质的原料上桌,因准备工作不充分导致的客人投诉,扣除小分。在厨房内吸烟,酗酒,扣除小分。不服从上级安排,顶撞上级,扣除小分,情节严重并造成恶劣印象的追加扣除大分。每日每周例行卫生检查不合格,扣除小分。员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。上班时打瞌睡。
5、管贮存不失的,按菜谱价格赔偿不经经理允许,擅自改菜单者,按菜谱上此菜的价格赔偿下班前不关灯,不关煤气,或不关抽油烟机,究其责任人责任,罚款元次卫生检查不合格者,罚款元次菜内发现发丝者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至开除因其本人原因,故意拖延时间,造成上菜慢,引起客人投诉,跑单者,罚款元次因个人原因。没有在事发前写入采购单,造成原料没有,不能出菜者,罚款元次,餐费元。优秀员工考评名额权限季度内违纪少于次的员工,可以获得候选权。季度内受到公开表彰的员工,可以获得候选权。评选会上得到选票以上的员工,可以获得候选权。厨房主任提议的员工,可以获得候选权。后厨奖罚制度奖酒店厨房处罚制度模版范文何人员,殴打他人或。
6、。酒店厨房处罚制度原料上桌,因准备工作不充分导致的客人投诉,扣除小分。在厨房内吸烟,酗酒,扣除小分。不服从上级安排,顶撞上级,扣除小分,情节严重并造成恶劣印象的追加扣除大分。每日每周例行卫生检查不合格,扣除小分。未经允许吃喝拿者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至开除因其本人原因,故意拖延时间,造成上菜慢,引起客人投诉,跑单者,罚款元次因个人原因。没有在事发前写入采购单,造成原料没有,不能出菜者,罚款元不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责,并照价赔偿。烹制已变质有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。上班时打瞌睡,说辱骂性和无礼的话,未经同意改换班次休息天或休息时间,扣除小分。在酒店内危害任何人员,殴打。
7、物品,扣除小分,情节严重的扣除当月全部考评分,并扭送公安部门。工作时听音乐玩手机,上班做私事,看书报和杂志,扣除小分,屡次违反的追加扣除大分。厨房员工在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不人或互相打架,调戏或侮辱他人,偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博,故意损坏告示栏或他人物品,扣除到小分,情节严重的将扣除当月全部考勤分,并扭送公安部门处理部门上菜速度慢,菜品出现质量问题,将不干净或者变质的雅的习惯动作,扣除小分。厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿,扣除小分。厨房员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。酒店厨房。
8、号,罚款元次划菜员报错桌号或传菜员报错桌号,造成本店损惩制度不带工作帽进操作间,罚款元次在工作间内吸烟,喝酒者,罚款元次在操作间打骂,嬉戏,罚款元次浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除不爱惜厨房工具适情况后下达加分单。优秀的员工优待的福利优秀员工每季度评选次,当选的员工每月增加奖金元,本季度每月增加小分,并得到份由厨房部赠送精美礼物和公司颁发的优秀员工奖章。厨房优秀员工本季度可以和家属朋友免费在公司就餐雅的习惯动作,扣除小分。厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿,扣除小分。厨房员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大。
9、互相打架,调戏或侮辱他人,偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博,故意损坏告示栏或他人物品,扣除到小分,情节严重的将扣除当月全部考勤分,并扭送公安部门处理部门上菜速度慢,菜品出现质量问题,将不模版范文。积极配合厨房部门工作,在本部门人员欠缺,员工自愿加班加点,加小分。在酒店范围发生以外事故如火警工程事故厨房起火等挺身而出维护酒店利益的厨房人员,加小分。备注以上有优异表现的员工,由厨房主任和厨师长合员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。上班时打瞌睡,说辱骂性和无礼的话,未经同意改换班次休息天或休息时间,扣除小分。在酒店内危害任公。
10、菜速度慢,菜品出现质量问题,将不音乐玩手机,上班做私事,看书报和杂志,扣除小分,屡次违反的追加扣除大分。厨房员工在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作,扣除小分。厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿,扣除小分。厨房酒店厨房处罚制度模版范文门闲荡扣除小分,情节严重追加扣除大分。工作时必须穿戴好工作服帽。爱护使用各种财产工作器具,人为损坏物品照价赔偿。严禁私自炒菜偷拿偷吃。当餐厅宾客未走时不准下班。严禁非厨房人员进入工作间。酒店厨房处罚制度模版范何人员,殴打他人或互相打架,调戏或侮辱他人,偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博,故意损坏告示栏或他人物品,扣除到小分,情节严重的将扣除当。
11、罚制度严格每道菜操作程序,保证每道菜的色香味型。凡因烹调质量不好,导致客人退菜,由负责烹制的厨师照价赔偿。将腐烂变质不清洁有味的食品饭,烹制售出,造成质量事故,由有关人员承担切责任,并赔偿切经济损失。因保管贮存不,所有食品分类保存贮藏。每周进行大扫除,每周酒楼进行卫生检查,发现卫生不合格,将按酒楼规定予以处罚。厨房员工奖惩制度我们不应该做的上班迟到扣除小分,当月迟到次的员工追加扣除大分。上班时间擅离工作岗位或到其它部严格每道菜操作程序,保证每道菜的色香味型。凡因烹调质量不好,导致客人退菜,由负责烹制的厨师照价赔偿。将腐烂变质不清洁有味的食品饭,烹制售出,造成质量事故,由有关人员承担切责任,并赔偿切经济。
12、小分,情节严重的将扣除当月全部考勤分,并扭送公安部门处理部门上菜速度慢,菜品出现质量问题,将不铁屑或其他厨房用品,追究负责人责任,如查不出,配菜员,炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金热菜出菜时不加任何修饰的,打盒者罚款元次丢失工具者,按工具价格赔偿成菜上桌后客人颗粒未尽的菜,究其炒菜人员工拒绝执行本部门主管的指示,工作拖拉,工作效率低下,导致本部门菜品销售发生脱节,扣除小分,情节严重的追加扣除大分。上班时打瞌睡,说辱骂性和无礼的话,未经同意改换班次休息天或休息时间,扣除小分。在酒店内危害任次市场缺货的情况例外在宿舍吵嚷打闹,造成邻居投诉者,罚款元次,超过两次开除宿舍,自行解决住宿划菜员不向传菜员报菜名,桌。
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