1、期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生餐具的洗冲消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体品,即将主菜剩余原料做成托式菜品来降低成本。严格把握原料消耗关,杜绝浪费和不合理利用现象,从而总结出自己的套降低成本的新方法。在今后的工作中,我定会继续加强对员工的科学化规范化民主化管理措施,不断提高食堂服务质量和服务水平,抓好员工培训卫生清理菜肴更新节能降耗等项工作,为食堂的科学发展奠定坚实的基础,让领导放心,让职工满意,为推动食堂不断发展壮大贡献力量,参考食堂年终总结篇时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管。
2、是自己的事业。经过段时间的努力,员工整体服务素质得到全面提高。深入研究,不断创新菜品特色菜肴质量是食堂发展的根本,为了保证职工能够吃好,作为厨师长,我在各位领导的指导下集而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结第作为个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生餐具的洗冲消毒工作,工做台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责各司其职服从。
3、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏乱差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们起将天花板墙壁灶台蒸箱地面以及库房等,统统进行了次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。月是忙碌的个月,接待了中心主作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏乱差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们起将天花板墙壁灶台蒸箱地面以及库房等,统统进行了次大清扫。这次清理行之有效,厨。
4、堂已经个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康作人员行为标准要求。在卫生管理上,严格要求员工认真执行食品卫生安全法,把好食品加工的各个环节。根据员工数量划分了各自卫生负责区域和卫生责任内容,我进行随时抽查,发现问题后立即督促相关人员进行整改。严格规定食品原料必须分类存放并分别处理,厨房用具也必须存放在固定位臵,厨房保鲜柜冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。通过这些措施来确保食品卫生安全。在专业素质上,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看。
5、得不经同意擅自把伙食部的物品外借不得偷盗食堂各种食物材料票证餐具等。违者根据情节轻重给予处分,直至劝其离岗。加强卫生管理,增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在盟芽状态我们要求每位职工必须做到上班时间所有职工,律要穿工作服。注意个人卫生,勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡,不留长发小胡子,开饭先洗手。食堂内外实行定人定点定时间定要求,窗口,就要增加名服务员,并把供应面食的窗口移到外面销售,又腾出扇窗口,也要增加名服务员。加快人员流量。减少售饭菜等待时间。把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。前方食堂工作环境改造,仓库地面增高和屋顶防渗漏洗涤间设备移位粗加工迁移盘碗。
6、务,而作为后勤管理重重之重的工作食堂管理工作更是食堂各种食物材料票证餐具等。违者根据情节轻重给予处分,直至劝其离岗。加强卫生管理,增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在盟芽状态我们要求每位职工必须做到上班时间所有职工,律要穿工作服。注意个人卫生,勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡,不留长发小胡子,开饭先洗手。食堂内外实行定人定点定时间定要求,必须做到每日清扫周末大扫。学校的主要工作是教学工作,后勤管理的宗旨是坚持为教学服务,而作为后勤管理重重之重的工作食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展,为此,我们特制订了些例的规章制度,确保食堂工作的正常开展。出勤制度不随意。
7、够精通,有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。总之,食堂工作正在日渐步入正常化正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成个爱岗敬业务实奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。食堂年终总结模板篇民以食为天,作为后勤工作重点之的食堂管理,怎样激活内部活力和台消费机,如果增开扇窗口,就要增加名服务员,并把供应面食的窗口移到外面销售,又腾出扇窗口,也要增加名服务员。加快人员流量。减少售饭菜等待时间。把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。前方食堂工作环境改造,仓库地面增高和屋顶防渗漏洗涤间设备移位粗加工迁移盘碗餐具的洗涤,有个较规范的操作间。切配的工作环境,。
8、,勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡,不留长发小胡子,开饭先洗手。食堂内外实行定人定点定时间定要求,现象的存在。以下从几个方面进行小结。初步建立了食堂骨干队伍,明确了职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节管理,达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查,保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有所突破,从根本上改变食堂脏乱差现象。饭菜质量有比较大的提高,增加花色品种,特别是在月期间推出豆浆豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善。经常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。食堂年终总结五篇合集整理版。学校的主要工作是教学工作,后勤管理的宗旨是坚持为教学。
9、餐具的洗涤,有个较规范的操作间。切配的工作环境,墩刀台等的合理配臵,使操作得心应手。灶台的工作环境,个食堂灶台配臵合理与否是决定个食堂的重要组成部分。十路作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开,人员的增配。名厨师,两名服务员。为了食堂食品安全起见,要安装门禁系统和电铃,防止外人投毒。因为周围的环境和人员太复杂了。龙门吊桥吊外理送饭菜的调羹每次都有多只无法收回,个月下来,也有到的损耗。可以用次事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒及时上帐,保证了经费的专款专用不乱花乱支,每天坚持记好台帐,抱着节约的原则做到物美价廉。由于本人水平有限,对食堂管理还。
10、房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。月是忙碌的个月,接待了中心主任行来学习交流中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时准确顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结第作为个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不。
11、刀台等的合理配臵,使操作得心应手。灶台的工作环境,个食堂灶台配臵合理与否是决定个食堂的重要组成部分。十路作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开,人员的增配。名厨师,两名服务员。为了食堂食品安全起见,要安装门禁系统和电铃,防止外人投毒。因为周围的环境和人员太复杂了。龙门吊桥吊外理送饭菜的调羹每次都有多只无法收回,个月下来,食堂年终总结五篇合集整理版工作人员能够认真做好本职工作,明确职责各司其职服从分配随叫随到,保证了职工的工作正常运转。第月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他她们起工作沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及。
12、分配随叫随到,保证了职工的工作正常运转。第月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他她们起工作沟通,对食堂工专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位,不违规操作,否则,锅炉房所造成的切责任事故均有当事人承担。其它炊事人员不准在伙食部喝酒吃特殊饭。不得违犯操作规程,无故损坏炊具不得不经同意擅自把伙食部的物品外借不得偷盗食堂各种食物材料票证餐具等。违者根据情节轻重给予处分,直至劝其离岗。加强卫生管理,增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在盟芽状态我们要求每位职工必须做到上班时间所有职工,律要穿工作服。注意个人卫。
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