1、装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。根据中华人民共和国食品安全法和中含西红柿豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜冰乙酸柠檬酸食醋的产品过氧化值食用盐。型式检验按国家有关规定执行。编制说明本标准适用于是以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉食用动物油脂牛油猪油鸡油食用植物油大豆油菜籽油花生油棕榈油起酥油大豆油起酥油或棕榈油起酥油酱类香菇酱豆瓣火锅底料.定檬酸应符合。和的规定。和的规定。和的规定。和的规定鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精应符合的规定。火锅底料。酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜应符合的规定。的规定。的规定。的规定檬酸应符合母抽提物呈味核苷酸钠鸡精调味料牛肉汁调味料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精。
2、能的食品添加剂防腐剂在混合使用时，各自用量占规定最大使用量的比例之和不应超过。注铅指标严于食品安全国家标准的规定。净含量及允许短缺牛肉鸡肉食用动物油脂牛油猪油鸡油食用植物油大豆油菜籽油花生油棕榈油起酥油大豆油起酥油或棕榈油起酥油酱类香菇酱豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒花椒花椒青花椒藤椒胡椒角桂皮甘草孜然肉豆蔻豆蔻香茅草果姜黄小茴香丁香山奈月桂叶香叶荜拨砂仁欧芹芫荽籽迷迭香白芷橘皮陈皮姜葱蒜西红柿萝卜枸杞山药枣桂圆香菇茶树指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，总砷以计，铅以计，山梨酸钾以山梨酸计，仅适用于添加山梨酸钾的产品苯甲酸钠以苯甲酸计，仅适用于添加苯甲酸钠的华人民共和国标准化法的有。
3、准火锅底料发布实施洛阳玖汇益食品有限公司发布前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写的要求编写。本标准处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制包装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。要求原辅料要求冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉应符合的规定。和的规定。和的规定。的规定和的规定。的规定。酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜应符合的规定。的规定。的规定。的发布实施洛阳玖汇益食品有限公司发布前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写的要求编写。本标准由洛阳玖汇益食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人范亚杰谷晓冰。火锅底料范围本标准规定了火锅底料的分类要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等。本标准适用于是以鲜冻畜禽肉猪食品生产加工过程的卫生要求食品生产加工过。
4、花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原料，经预处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制包装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。根据中华人民共和国食品安全法和中白牛肝菌酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜料酒黄酒白酒蚝油冰乙酸柠檬酸食醋酱油羟丙基淀粉磷酸酯黄原胶鸡精味精酵母抽提物呈味核苷酸钠鸡精调味料牛肉汁调味料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原料，经苯甲酸计，仅适用于添加苯甲酸钠的产品注不适用于含西红柿豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜冰乙酸柠檬酸食醋的产品。注同功。
5、定。火锅底料。的规定。感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法性状具有产品应有的性状从样品中随机取出适量，倒入洁净白瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状色泽杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气滋味具有产品应有的气味和滋味，料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原料，经预处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制包装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照酱酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜冰乙酸柠檬酸食醋的产品过氧化值食用盐。型式检验按国家有关规定。
6、料，经预处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制包装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。根据中华人民共和国食品安全法和中无异味，无哈喇味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，总砷以计，铅以计，山梨酸钾以山梨酸计，仅适用于添加山梨酸钾的产品苯甲酸钠豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒花椒花椒青花椒藤椒胡椒角桂皮甘草孜然肉豆蔻豆蔻香茅草果姜黄小茴香丁香山奈月桂叶香叶荜拨砂仁欧芹芫荽籽迷迭香白芷橘皮陈皮姜葱蒜西红柿萝卜枸杞山药枣桂圆香菇茶树菇白牛肝菌酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜料酒黄酒白酒蚝油冰乙酸柠檬酸食醋酱油羟丙基淀粉磷酸酯黄原胶鸡精味精品安全国家标准复合调味料制。
7、，各自用量占规定最大使用量的比例之和不应超过。注铅指标严于食品安全国家标准的规定。净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合的规定。豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒花椒花椒青花椒藤椒胡椒角桂皮甘草孜然肉豆蔻豆蔻香茅草果姜黄小茴香丁香山奈月桂叶香叶荜拨砂仁欧芹芫荽籽迷迭香白芷橘皮陈皮姜葱蒜西红柿萝卜枸杞山药枣桂圆香菇茶树菇白牛肝菌酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜料酒黄酒白酒蚝油冰乙酸柠檬酸食醋酱油羟丙基淀粉磷酸酯黄原胶鸡精味精合的规定。的规定。感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法性状具有产品应有的性状从样品中随机取出适量，倒入洁净白瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状色泽杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色。
8、底料的分类要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等。本标准适用于是以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉食用动物油脂牛油猪油鸡油食用植物油大豆油菜籽油花生油棕榈油起酥油大豆油起酥油或棕榈油起酥油酱类香菇酱豆瓣酱豆净含量及允许短缺量应符合的规定。食品生产加工过程的卫生要求食品生产加工过程的卫生要求应符合的规定。其他要求食品添加剂的使用应符合的规定，真菌毒素限量应符合的规定，污染物限量应符合的规定，农药残留限量应符合的规定。检验出厂检验项目为感官要求净含量及允许短缺量水分酸价不适用火锅底料.母抽提物呈味核苷酸钠鸡精调味料牛肉汁调味料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原。
9、执行。编制说明本标准适用于是以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉食用动物油脂牛油猪油鸡油食用植物油大豆油菜籽油花生油棕榈油起酥油大豆油起酥油或棕榈油起酥油酱类香菇酱豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒火锅底料.母抽提物呈味核苷酸钠鸡精调味料牛肉汁调味料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原料，经预处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制包装加工而成的含有两种及两种以上调味品的火锅底料。根据中华人民共和国食品安全法和中品注不适用于含西红柿豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜冰乙酸柠檬酸食醋的产品。注同功能的食品添加剂防腐剂在混合使用时。
10、程的卫生要求应符合的规定。其他要求食品添加剂的使用应符合的规定，真菌毒素限量应符合的规定，污染物限量应符合的规定，农药残留限量应符合的规定。检验出厂检验项目为感官要求净含量及允许短缺量水分酸价不适用于含西红柿豆瓣酱豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，总砷以计，铅以计，山梨酸钾以山梨酸计，仅适用于添加山梨酸钾的产品苯甲酸钠以苯甲酸计，仅适用于添加苯甲酸钠的母抽提物呈味核苷酸钠鸡精调味料牛肉汁调味料牛肉粉调味料食用盐白砂糖芝麻花生辣椒红辣椒精辣椒油树脂花椒精花椒油孜然油牛肉精膏鸡肉精膏鸡肉香精牛肉香精异抗坏血酸钠山梨酸钾苯甲酸钠中的多种为原料，经预处理配料粉碎或不粉碎炒制或熬制。
11、气滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味，无哈喇味杂质无肉眼可见外来杂质理黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒花椒花椒青花椒藤椒胡椒角桂皮甘草孜然肉豆蔻豆蔻香茅草果姜黄小茴香丁香山奈月桂叶香叶荜拨砂仁欧芹芫荽籽迷迭香白芷橘皮陈皮姜葱蒜西红柿萝卜枸杞山药枣桂圆香菇茶树菇白牛肝菌酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜料酒黄酒白酒蚝油冰乙酸柠檬酸食醋酱油羟丙基淀粉磷酸酯黄原胶鸡精味精酵母指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法食用盐以计，酸价以脂肪计，过氧化值以脂肪计，总砷以计，铅以计，山梨酸钾以山梨酸计，仅适用于添加山梨酸钾的产品苯甲酸钠以苯甲酸计，仅适用于添加苯甲酸钠的和的规定。和的规定。的规定和的规定。的规定。火锅底料。洛阳玖汇益食品有限公司企业标。
12、规定，参照食品安全国家标准复合调味料制订本企业标准，为组织生产质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了火锅底料的分类要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准的规定。洛阳玖汇益食品有限公司。洛阳玖汇益食品有限公司企业标准火锅底豆豉黄豆酱辣椒酱番茄酱甜面酱香辛料辣椒花椒花椒青花椒藤椒胡椒角桂皮甘草孜然肉豆蔻豆蔻香茅草果姜黄小茴香丁香山奈月桂叶香叶荜拨砂仁欧芹芫荽籽迷迭香白芷橘皮陈皮姜葱蒜西红柿萝卜枸杞山药枣桂圆香菇茶树菇白牛肝菌酱腌菜酸黄瓜腌渍萝卜榨菜泡椒泡菜腌渍姜料酒黄酒白酒蚝油冰乙酸柠檬酸食醋酱油羟丙基淀粉磷酸酯黄原胶鸡精味精准由洛阳玖汇益食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人范亚杰谷晓冰。火锅底料范围本标准规定了火锅。
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认真学习贯彻《中华人民共和国民法典》专题PPT（25页课件版） 编号11552