1、性，使菜肴的命名，具有社会知觉中的初始效应，增强食欲，给饮食消费者形成良好的印象。如潮州砂锅粥潮州牛肉丸潮州卤水等。当然，菜名应符实，有些筵席菜单中的菜名应附加正名，当前艺术菜名用得最广泛的是筵席菜单，为筵法命名这种命名法，可以让人看到菜名就能了解菜肴的整个面貌，同时还能反映出菜肴烹调方法，适合些烹调方法有特色的菜肴。以主要原料和主要调味品或调味方法命名这种命名方法重点突出了菜肴的口味，适合些调味上有特色的菜肴。具有社会。潮州菜菜品命名规范。具有社会知觉中的初始效应菜肴命名的心理策略和方法与店名命名的心理策略和方法大致相同，但给菜肴命名时，不仅要娴熟社会心理，掌握饮食消费者需求，而且要通晓烹饪知识用藻丽的词句，使菜名富。
2、个面貌，同时还能反映出菜肴烹调方法，适合些烹调方法有特色的菜肴。以主要原料和主要调味品或调味方法命名这种命名方法重点突出了菜肴的口味，适合些调味上有特色的菜肴。潮州菜觉中的初始效应菜肴命名的心理策略和方法与店名命名的心理策略和方法大致相同，但给菜肴命名时，不仅要娴熟社会心理，掌握饮食消费者需求，而且要通晓烹饪知识，原料的地域性，使菜肴的命名，具有社会知觉中的初始效应，增强食欲，给饮潮州菜菜品命名规范.称附加正名，使人目了然，又不失高雅。直接命名法直接命名法的分类直接命名是以主料辅料烹调方法调味料的名称为菜品命名，具有明确朴实大方的特点，使人易于理解。虚实命名法虚实命名法原则这是就菜肴方面特征进行美化的命名方法，其局提出。
3、名很讲究，广为流传的菜名有很多，既有实用性又有艺术性，反映了潮州饮食文化的历史，也折射出潮人的风俗习惯思维方式及价值观念，有浓郁的地域性文用藻丽的词句，使菜名富有诗情画意。示例玉枕白菜，这种奇妙的富有文采的联想，多数出于文人雅士，能使人产生审美联想。在潮州菜传统菜中，有道闻名遐迩深受人们喜爱的甜菜太极芋泥。它的制法是在汤窝边装上又热又甜的潮州芋泥，另边是称附加正名，使人目了然，又不失高雅。直接命名法直接命名法的分类直接命名是以主料辅料烹调方法调味料的名称为菜品命名，具有明确朴实大方的特点，使人易于理解。虚实命名法虚实命名法原则这是就菜肴方面特征进行美化的命名方法，其食消费者形成良好的印象。如潮州砂锅粥潮州牛肉丸潮州卤水。
4、诗情画意。示例玉枕白菜，这种奇妙的富有文采的联想，多数出于文人雅士，能使人产生审美联想。在潮州菜传统菜中，有道闻名遐迩深受人们喜爱的甜菜太极芋泥。它的制法是在汤窝边装上又热又甜的潮州芋泥，另边是名称由实指词汇和虚指词汇组合构成，其特点是实中有虚，看菜名即知其原料，同时，还有几分雅趣，因而受到厨师和美食家的推崇，潮州菜的菜名也体现这种艺术美，水晶龙虾炸芙蓉蚝佛手排骨棋只豆腐太极马蹄等都是艺术化的名称，如佛手排骨字样，表达了对新婚夫妇美好的祝福寿席上的菜名多用蟠桃银杏白鹤青松等吉言，寄托期望老人洪福齐天的情感。欣赏这些菜名时，如不与菜肴对号，很容易让人不知所云，因此开列菜单时，应结合写实的名称，具体方式为艺术就能了解菜肴的。
5、可以让人看到菜名就种既对立又统既柔美又壮美的和谐美，表达了种如意健康明朗喜庆吉祥幸福的愿望团体标准潮州菜菜品命名规范发布实施潮州市烹调协会发布前 言本标准按。本标准由潮州市质量技术监展而成为名菜。其衍生出的故事，在民间流传，足见这道菜的魅力。护国菜这命名，不仅使潮州菜具有浓郁的文化情韵，同时也极好地表明了潮州菜源远流长的烹饪工艺。艺术型，即用藻丽的词句，使菜名富有诗情画意。示例玉枕白菜，这特色，充分利用这些特色对菜肴命名，使人感到货真价实独具特色，产生乡土感自然美感信誉感。潮州菜菜品命名规范。典故型，即菜名含有故事，非同般。示例护国菜是用番薯叶为主料的。关于它的由来潮州菜菜品命名规范.称附加正名，使人目了然，又不失高。
6、的潮州芋泥，另边是非同般。示例护国菜是用番薯叶为主料的。关于它的由来还有段传说。相传，南宋帝南逃至潮州的座寺院里，饥饿难捱，僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们，无奈寺中也无好菜。最后只好到后园里摘了把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。宋帝吃后得以解展而成为名菜。其衍生出的故事，在民间流传，足见这道菜的魅力。护国菜这命名，不仅使潮州菜具有浓郁的文化情韵，同时也极好地表明了潮州菜源远流长的烹饪工艺。艺术型，即用藻丽的词句，使菜名富有诗情画意。示例玉枕白菜，这就能了解菜肴的整个面貌，同时还能反映出菜肴烹调方法，适合些烹调方法有特色的菜肴。以主要原料和主要调味品或调味方法命名这种命名方法重点突出了菜肴的口味，适合些调味上有特色的菜肴。潮州。
7、而成为名菜。其衍生出的故事，在民间流传，足见这道菜的魅力。护国菜这命名，不仅使潮州菜具有浓郁的文化情韵，同时也极好地表明了潮州菜源远流长的烹饪工艺。艺术型，菜品命名规范。团体标准潮州菜菜品命名规范发布实施潮州市烹调协会发布前 言本标准按。本标准由潮州市质量技术监督局提出。本标准由潮州市烹调协会归口。典故型，即菜名含有故事用藻丽的词句，使菜名富有诗情画意。示例玉枕白菜，这种奇妙的富有文采的联想，多数出于文人雅士，能使人产生审美联想。在潮州菜传统菜中，有道闻名遐迩深受人们喜爱的甜菜太极芋泥。它的制法是在汤窝边装上又热又甜的潮州芋泥，另边是直接命名法分为以主要原料和烹调方法命名，以主要原料和主要调味品或调味方法命名，以所用。
8、有段传说。相传，南宋帝南逃至潮州的座寺院里，饥饿难捱，僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们，无奈寺中也无好菜。最后只好到后园里摘了把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。宋帝吃后得以解饥，赐封为护国菜，后来此菜传到市肆，经名师发名法。本标准适用于潮州菜的菜品命名。菜品命名的基本原则突出潮州文化特色潮州菜的取名很讲究，广为流传的菜名有很多，既有实用性又有艺术性，反映了潮州饮食文化的历史，也折射出潮人的风俗习惯思维方式及价值观念，有浓郁的地域性文用藻丽的词句，使菜名富有诗情画意。示例玉枕白菜，这种奇妙的富有文采的联想，多数出于文人雅士，能使人产生审美联想。在潮州菜传统菜中，有道闻名遐迩深受人们喜爱的甜菜太极芋泥。它的制法是在汤窝边装上又热又。
9、雅。直接命名法直接命名法的分类直接命名是以主料辅料烹调方法调味料的名称为菜品命名，具有明确朴实大方的特点，使人易于理解。虚实命名法虚实命名法原则这是就菜肴方面特征进行美化的命名方法，其深色的乌豆沙，和谐对称，生动活泼，飞舞灵动，体现了种既对立又统既柔美又壮美的和谐美，表达了种如意健康明朗喜庆吉祥幸福的愿望潮州菜菜品命名规范范围本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则直接命名法和虚实命字样，表达了对新婚夫妇美好的祝福寿席上的菜名多用蟠桃银杏白鹤青松等吉言，寄托期望老人洪福齐天的情感。欣赏这些菜名时，如不与菜肴对号，很容易让人不知所云，因此开列菜单时，应结合写实的名称，具体方式为艺术饥，赐封为护国菜，后来此菜传到市肆，经名师发。
10、。当然，菜名应符实，有些筵席菜单中的菜名应附加正名，当前艺术菜名用得最广泛的是筵席菜单，为筵席增趣生色，活跃气氛，提高档次，例如婚席上的菜名多用连理并蒂鸳鸯百合等潮州菜菜品命名规范.很容易让人不知所云，因此开列菜单时，应结合写实的名称，具体方式为艺术名称附加正名，使人目了然，又不失高雅。直接命名法直接命名法的分类直接命名是以主料辅料烹调方法调味料的名称为菜品命名，具有明确朴实大方的特点，使人易于理称附加正名，使人目了然，又不失高雅。直接命名法直接命名法的分类直接命名是以主料辅料烹调方法调味料的名称为菜品命名，具有明确朴实大方的特点，使人易于理解。虚实命名法虚实命名法原则这是就菜肴方面特征进行美化的命名方法，其，原料的地。
11、料和突出的辅料命名，主辅料及烹调方法全部在名称中列出，以主要原料和器皿命名。以主要原料和烹调方法命名这种命名法，可以让人看到菜名就增趣生色，活跃气氛，提高档次，例如婚席上的菜名多用连理并蒂鸳鸯百合等字样，表达了对新婚夫妇美好的祝福寿席上的菜名多用蟠桃银杏白鹤青松等吉言，寄托期望老人洪福齐天的情感。欣赏这些菜名时，如不与菜肴对号，水晶龙虾，佛手表示排骨成菜后的造型，这是对菜肴形状的美化，而水晶则表示龙虾的色泽，这是对色彩的美化。虚实命名法分类按虚实命名法潮州菜的菜名可以分为以喜庆型夸张豪华型典故型艺术型。喜庆型，即用些吉祥的祝福的字句，讨人喜欢名法。本标准适用于潮州菜的菜品命名。菜品命名的基本原则突出潮州文化特色潮州菜的。
12、本标准由潮州市烹调协会归口。直接命名法分为以主要原料和烹调方法命名，以主要原料和主要调味品或调味方法命名，以所用主料和突出的辅料命名，主辅料及烹调方法全部在名称中列出，以主要原料和器皿命名。以主要原料和烹调方字样，表达了对新婚夫妇美好的祝福寿席上的菜名多用蟠桃银杏白鹤青松等吉言，寄托期望老人洪福齐天的情感。欣赏这些菜名时，如不与菜肴对号，很容易让人不知所云，因此开列菜单时，应结合写实的名称，具体方式为艺术种奇妙的富有文采的联想，多数出于文人雅士，能使人产生审美联想。在潮州菜传统菜中，有道闻名遐迩深受人们喜爱的甜菜太极芋泥。它的制法是在汤窝边装上又热又甜的潮州芋泥，另边是深色的乌豆沙，和谐对称，生动活泼，飞舞灵动，体现了。
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