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doc 核桃乳加工工艺设计 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:13 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 17:17

《核桃乳加工工艺设计》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....王维民,林洪,等质量控制体系在芒果原浆生产中的建立和应用现代食品科技李彬,张向东在核桃乳饮料生产中的应用食品研究与开发姜场在玉米乳饮料生产中的应用乳业科学与技术,田呈瑞,徐建国编著,软饮料工艺学北京中国计量出版社,黄来发,蛋白饮料加工与配方薛广渡等,灭菌漓毒防腐保藏人民卫生出版社,邵长富赵晋府主编软饮料工艺学轻工业出版社,杨洁彬等食品微生物学北京农业出版杜,枯跃主编,食品卫生管理和食品微生物学的最新进展加工产品状况及产品开发展望核桃产品加工状况目前我国的核桃加工大部分属于初级加工或者直接生吃,总核桃乳加工工艺设计的来说核桃加工水品有待进步发展。核桃加工的方向大致是这样的。由于核桃中提取的核桃油中的不饱和脂肪酸含有量极高大概有,所以常将核桃用于核桃油的提取,通常通过压榨和浸出法进行提取生产核桃乳,由于核桃乳产品的稳定性控制力较差,蛋白质的溶解性和乳化性随着温度和变化较大且不易控制,这成为了加工过程的瓶颈......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....防止溶液褐变,待磨成均匀的乳状液时过滤,进行浆渣分离,磨出的浆液细度大约在目间。过滤过滤可以采用目的筛网进行过滤,使用离心机过滤。主要是为了除去核桃浆液中的粗纤维和浆渣,便于后面加工过程的质量,保证产品品质。调配按事先计算好的比例加入所需添加剂和各种乳化剂稳定剂等,砂糖在加入时应该先放入化糖锅中加入软水配成浓度的糖水,加热升温至搅拌融化然后用单面绒布热过滤备用,并且将混合中的料液的调到,通过搅拌混合均匀,核桃乳原料配方如下均质均质可以使核桃固形物微细化,改变其粒度分布。同时均质可以是不同大小的颗粒均质化使浆液乳化混合均匀分散且不易分层。这极大的改善了稳定性,而且核桃乳加工工艺设计进行过均质的核桃乳口更加感细腻,保存过程中不会有分层和沉淀想象发生。均值原理是液体在高压下由均质阀的狭缝喷出,在此过程中核桃乳中含有的蛋白质脂肪等组分达到了细化效果,并且形成了均匀的分散液相。影响均质效果的三个因素均质压力通常采用均质温度常取均质次数采用两次均质......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....核桃中含有的矿物质除钙磷铁外还有镁钾硒等,同时核桃中也含有维生素维生素咖啡酸和肌醇。核桃中所涵有的脂肪酸主要是花生酸油酸和亚油酸。核桃的药用价值核桃具有极高的药用价值。现代医学研究认为,核桃中所含有的磷脂,对人的脑神经有很好的保健养护作用。核桃中的核桃油中含有不饱和脂肪酸,可以防止人体动脉粥硬化。核桃中含有人体不可或缺的锌锰铬等微量元素。人在衰老的时候体内的锰锌等元素含量会不断降低,而镉可以保护心血管,促进胆固醇代谢和葡萄糖利用。核桃仁的镇咳平喘作用十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。核桃是食疗上品。无论是配药,还是生吃烧菜或者作糖蘸,都有润燥通便止咳平喘等功效。核桃的食用方有法很多,将核桃加适量盐进行水煮,喝水吃渣可以治疗肾虚遗精健忘健忘腰痛等症。核桃与芝麻莲子起做糖蘸,食用后不仅能补心健脑还能治盗汗......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....口感细腻,具有核桃乳特有的色香味,无杂质肉眼观察。理化指标蛋白质脂肪微生物指标菌落总数大肠菌群重金属指标砷以计铅以计三核桃乳饮料加工过程中的危害分析及关键控制点的确定核桃乳饮料在生产工艺过程中的主要危害包括生物发酵工业马玉霞,孙红斌,在豆奶生产中危害分析与关键点控制程序的应用软饮料工业李纪亮,高果葡糖浆厂设计和生产食品工业科技,洪勇平,俞红,何阳春,李颉,果汁饮料生产线的研究食品科学,李蕾,国内核桃食品加工研究进展文山师范高等专科学校学报,第四期核桃乳加工工艺设计毛小英,华欲飞,卢伟,核桃蛋白质的研究进展食品工业科技,鲁墨森,杨娟侠,核桃仁脱种皮技术鲜核桃保鲜加工系列技术Ⅱ,曹永庆,核桃乳饮料加工工艺及体系在其中的应用农场品加工,张盛贵,核桃乳饮料的研制粮油加工与食品机械......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....核桃乳加工工艺设计脱种皮核桃仁经过机器脱破壳脱去青皮后,多呈现为凹凸的不规则块状,通常完整的核仁呈球形,有四半种仁合并而成,褶皱不平,凹凸多沟,外表种皮呈棕褐色。但核桃仁脱去种皮后里面是乳白色的子叶。核桃仁质地较脆,味道比较淡,细嚼会有清香味,但因为其中涩味较重,且富含大量油质,核桃仁的种皮通常会被脱去。通过实验发现种皮中涩味物质的来源主要是单宁类的物质,单宁是多酚类物质中种高度聚合的化合物,很容易被氧化,通常情况下可以同金属离子发生反应生成黑色物质。生产过程中为了保持产品色香味等独特风味及产品性质的稳定性,生产过程中常采用水浸法或干燥法脱除核桃的仁衣。水浸法是指在下,把核桃仁装在竹篓中置于的碱溶液中浸泡大约浓后位列世界第二。在国外,核桃被称为益智果,在国核桃内享有长寿果之美名,其中最长为人们所提到的当属其健脑功能。核桃仁含有十分丰富的营养素,每克核桃仁中各种营养素含量大致为蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....并且可以有效的控制灌装过程中产生泡沫。脱去料液中气体的同此还可在此套工艺设计和设备的基础上,进步开发出其他以核桃为原料的饮料如核桃露果汁核桃乳乳酸菌发酵核桃乳。二核桃乳工艺设计核桃乳加工工艺设计产品配方核桃仁砂糖乳化剂增稠剂纯水余量乳化剂蔗糖脂肪酸脂和单硬酯酸混合物,添加量增稠剂果胶和卡拉胶配合使用。核桃乳加工工艺加工工艺流程原料筛选清洗去皮磨浆配料细磨脱气均质灌装密封杀菌冷却贴标包装成品。核桃乳工艺流程图核桃乳加工工艺设计工艺流程说明原料预处理核桃仁外共有三层保护性外皮,分别是种皮内果皮和青皮。它们分别由内到外保护着最里层的核桃仁,成熟以后的核桃通过轻轻敲打就能使青皮脱落。首先我们要通过砸仁法取出核桃仁,通常核桃的出任率大约为。符合要求的核桃仁质的饱满,色泽呈虎皮色或者是黄白色,半形比较肥大完整,皮内肉呈白色,我怪味或者虫蛀现象,以此作为指标进行挑选。接下来通过挑选剔除遭受虫蛀的干瘪的霉烂的或者黑色变坏的核仁......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....韩建荣,王晴,李智伟,开菲尔核桃乳饮料的研制食品工业科技,第期李颜丽,陆佳平,温度对乳饮料脂氧化特性及其包装保质期的影响包装工程,程军强,何冬丽,核桃奶茶的研制食品加工工艺,第卷第期朱俊玲,郝利瓶,卢智,核桃的加工利用现状食品工业,性危害化学性危害和物理性危害。生物性危害主要是原料或在生产过程各个环节中可能污染的致病菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌沙门氏菌腐败性细菌酵母菌霉菌等,另外原料果可能含有寄生虫化学性危害主要来自水肥土中的重金属残留农药残留,以及霉烂变质果所含的天然毒素特别是霉菌毒素的残留,清洗剂和消毒剂的使用也可能造成重金属的残留物理危害主要包括金属碎屑玻璃碎片灰尘杂草树枝等杂物。核桃乳饮料加工过程中的危害分析见表。核桃乳加工工艺设计核桃乳加工工艺设计参考文献周玉宇,吕兵核桃乳饮料的研制食品科技,高晓生果仁系列产品有待开发食品科技,钱和,王文捷原理与实施北京中国轻工业出版社,喻仕瑞,周黎在含乳饮料中的应用广州食品工业科技李彬......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....将我国巨大的核桃原料优势转化为经济优势。核桃乳产品开发思路被设计的开发思路是通过核桃仁生产核桃乳,根据核桃仁中特有的天然营养成分,本着以开发天然植物蛋白饮料为宗旨,核桃乳生产过程中不添加任何色素香精和防腐剂,产品保持了核桃所含的营养成分保留了其独特功能特性以此设计配方生产工艺。不仅如不能过大否则若清洗不干净会影响调配物料的等电点,然后用清水冲洗,摇动竹篓即可去除外皮。通过这种处理后的核桃仁质地较好,且生产稳定性高并可以达到烫漂的目地,并且不会影响核桃具的独特香味,所以本设计决定采用此种方法。浸泡将核桃仁按的比例加清水进行浸泡,是核桃仁吸水膨胀以便于后续进行磨浆工序。浸泡时间通常取,浸泡期间每隔小时换水次,并在在换水时及时清除其中的杂质和异物。磨浆浸泡后将核桃仁用磨浆机先进行初步磨浆。磨浆过程中物料的加入比例取为,初磨后的浆液再通过胶体磨进行二次细磨,可重复精磨直到浆液颗粒细度达到生产要求......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....其次国内核桃奶加工设备落后,加工工艺的机械化程度不高导致产品质量控制出现问题常见的有分层和胀袋,并且生产成本较高核桃粉生产,以核桃仁混合玉米大豆等辅助物料加工而成的核桃粉不但营养丰富,食用方便而且口味独特所以特别适于中老年人和儿童食用。常见问题是生产科技含量低,设备工艺落后,并且产品市场没有形成定规模除此以为核桃还可用于烹饪和制作糕点,例如核桃片风味核桃仁和糖裹核桃仁等,制作简单,味道独特深受广大消费者喜爱。核桃产品开发展望我国核桃栽种面积广,总产量较高,日常的食用方法并不能使核桃的营养价值得到充分利用,这就为我国核桃深加工带来了机遇,经过深度加工的核桃仁附加值高,经济效益好。但是首先要解决的问题就是怎样在传统的加工工艺上进步完善加工方式,开发新产品实现规模化生产,同时打造品牌。市场经济飞速发展的今天好的产品和好的品牌才是生存和发展的王道。同时我们也不能忽略核桃类休闲小食品的开发,这类产品投资少,但售价低且风味独特,老少皆宜,市场潜力巨大......”

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