1、醋饮料生产成本表名称数量价格金额元木瓜原醋元蜂蜜元木瓜汁元合计木瓜醋饮料每瓶直接制作费用明细表项目金额元磨砂瓶软木塞标签胶套外箱防伪标木瓜醋饮料灌装工资水电费合计利润预测木瓜醋饮料出厂价元瓶，按此价二年月，旺季生产天二十四小时不间断，其总用水量，由供水公司解决，厂区生产给水系统和消防给水系统共用套管网供水，水压，基本能够满足厂区水量，水压的要求。本工程所需用水源由供水公司供给，供水总管管径为，供水压，能够满足生产生活用水，水质符合用水卫生标准生产废水经处理达到排放标准后排放。厂区各建筑物内部均设有室内消火栓和灭火器，每个室内消火栓箱内均设启动按钮，火灾时能够启动消防水泵，由消防水泵按双路供电实施。七技术及工艺流程选择的原则生产设备及工艺流程选。
2、缸加浆发酵压榨过滤调配勾兑不锈钢夹层锅水浴杀菌酒温，维持分钟加鲜桂花浸酿贮存灌装瓶检压盖瓶酒灭菌包装成品水温，维持分钟注带有为关键程序控制点。木瓜醋生产工艺流程木瓜分选清洗破碎榨汁添加酵母酒精发酵←应用复合果胶酶澄清木瓜汁木瓜酒经制醋机发酵转化成木瓜醋再经过过滤灭菌陈酿木瓜原醋←澄清←调配←加蜂蜜木瓜汁调配木瓜醋饮料观感，好的木瓜醋应是金黄透亮，摇晃起泡不易破。气味，好的木瓜醋应有明显的木瓜清香味。口感，好白木瓜醋口感滑润，细腻。口味，好的木瓜醋口味酸甜适宜，没有苦涩等杂味，有明显木瓜清香，味道丰富，回味绵长。包装好的木瓜醋包装干净明亮，生产日期标注新工艺桂花米酒生产工艺特点。米的精白采用新式竖型精米机。占地面积小，配备电机功率小，可节电。本。
3、料风味不受影响，营养成份不受破坏的前提下，积极引进新技术新工艺，提高桂花米酒和木瓜醋饮料的保质期。十五结论本项目建成，将是黄山食品行业的大突破。必将产生良好的经济效益和社会效益。项目具有投资回收期短，前景广阔的特点，是当前投资实业的理想选择。二二年二月二十日糯米元元特种酒曲元元水耗元元电耗元元煤耗元元工时元元财务费用财务成本加管理费用元合计单位产品每吨费用元桂花米酒每瓶直接制作费用明细表项目金额元高白料酒瓶软木塞标签胶套外箱防伪标桂花米酒灌装工资水电费合计利润预测桂花米酒每瓶优质养生按最低出厂价元计综合税收计。宣传促销费用按出厂价预算。销售费用营销员工资加差旅费等按厂价计。固定资产折旧按年折旧率计算。项目金额元综合税收宣传促销费用固定资产折旧。
4、择的原则。工艺流程的选择原则。所选择的工艺流程必须保证能达到所规定的产品质量，生产过程较为简洁，管理方便，根据职工的技术水平，能顺利完成连续生产过程和要求，容易配备服务于流程的自动控制设备，能适应糯米木瓜和桂花原料的生产。生产设备选择的原则。必须配合生产工艺流程来选择生产设备，易于操作，方便维修，各设备之间能量和能力要相适应，动力消耗要小，效率要高。要选择与国内具有较高专业和水准的制造企业进行合作，确保设备高效投入运行。新设备新工艺采用的原则。要选择和省食品发酵研究所和定知名度的专业学院合作，保证新工艺新设备新技术落实到生产实践中，确保产品质量稳步提高。桂花米酒生产工艺流程黄酒活性干醋母根霉曲糯谷水精白糯米洗米浸渍蒸饭淋水冷却拌曲保温糖化转入。
5、车间各部门。生产工人配备人不含后勤人员和经营管理人员。组织结构企业组织结构对生产人员要进行经常性的专业培训，以提高职工队伍素质。建立健全各项管理制度，完善各项考核制度明确以质量产量出酒率安全生产为内容的经济责任制。十项目实施计划。组建项目实施工作小组，做好项目实施前的各项准备工作。考察厂址是否符合项目要求审定基建图纸，选定施工企业，订立施工合同。研究工艺与设备的实施方案，确定生产工艺并选定设备供应厂家，签订设备合同。制定人员培训上岗计划并实施培训。项目投资方案及投资规模。本项目如能得到县领导的大力支持，先期在市开发区征地亩，为减轻投资资金压力，同时缩短建设期，实施时间基建时间分年进行。头年建成条年产吨桂花米酒生产线和条年产吨木瓜醋饮料生产线，。
6、酒糟酒脚，木瓜果渣猪用饲料对外出售或无偿供应兰田花猪养猪，不存在环境污染。条件许可时可联办养猪场，木瓜果渣酒糟和米浆可作为养猪的主饲料，猪的粪便经厌氧发酵后，其产生的甲烷气体可用作锅炉的燃料和居民区的生活能源。本项目主要污染源和排放的主要污染物为废水烟气和噪声。废水来源于各工段设备管道和地面的冲洗水，可以存入贮水池静置沉清过滤臭氧杀菌后重复利用。产生的噪音主要来自机泵类的运转，选用高效低噪声机泵，使噪声控制在以下。废气主要来自锅炉烟气，使用无烟囱环保锅炉，不存在废气排放，能达到环保要求。节能措施本项目采用吨无烟囱环保锅炉，较比同类大烟煤锅节省燃煤约比型煤锅炉节省约，基本能达到节能效的目的。所有车间仓库照明均采用防爆节能灯，办公场所及生活区采用。
7、米员工宿舍生活区平方米，锅炉房平方米，贮水池米浆等废水澄清处理池等。厂区内道路及下水管路，绿化规划建设投资估算土地投资万元，基建投资万元，新增桂花米酒木瓜醋饮料生产设备万元，办公用房及员工宿舍生活区基建及办公设施投资万元，维持正常生产需流动资金万元，总投资万元。十三经济效益分折桂花米酒经济效益分析按照现行的市场行情，以精白糯米为原料，对产品进行成本估算，正常情况下精白糯米出酒率为，桂花米酒每吨生产成本表名称数量价格金额鲜桂花精白预测利润。综合税收计。宣传促销费用按出厂价预算。销售费用营销员工资加差旅费等按厂价计。固定资产折旧按年折旧率计算。项目金额元综合税收宣传促销费用固定资产折旧费用销售费用单位生产成本单位产品总成本单位产品纯利润本项目年产。
8、间地面冲洗水使用，也可作为灌溉厂区绿化苗木，池底浓缩物抽入沼气发酵池进行沼气发酵，其产生的甲烷气体可用着锅炉的燃料和居民区的生活能源，排放多余部份约吨经沉清处理后的废水，可达到中华人民共和国国家标准个污水综合排放标准。由于本厂全部采用新瓶瓶灌装成品，不存在碱水排放问题，冲洗新瓶的清水经回收沉清过滤并经臭氧机杀菌后可反复使用，不存在排放问题。年产吨桂花米酒和吨木瓜醋饮料生产过程中产生的副产品主要是酒糟酒脚，木瓜果渣，年产吨桂花米酒年产生糯米酒糟约吨，吨木瓜醋饮料年产生废渣木瓜果皮渣籽约吨，酒糟经长时间发酵，再经蒸馏，可制得香味独特的糟香白酒，蒸馏后的废糟可作饲料出售，酒脚用压滤机滤出残留的米酒，干酒脚可掺入酒糟中进行蒸馏，木瓜籽可作为药材出售，。
9、第年增建条年产吨的桂花米酒生产线和年产吨木瓜醋饮料生产线，最终形成年产吨桂花米酒和吨木瓜醋饮料的企业生产规模。确定设备调试时间和投产时间。前期投资条年产吨桂花米酒生产线和条年产吨木瓜醋饮料生产线，基建时间个月，设备定制选型安装调试个月。使多维生物有限公司力争在六个月内组织生产，产生效益。后期投资项目在确保生产经营正常的情况下抓紧实施，做到生产经营和项目实施两不误。十二投资估算土地及基建。项目需在休宁县经济开发区征地亩。项目基建。基建包括生产用厂房平方米桂花米酒生产线和木瓜醋饮料生产线所属蒸饭保温糖化发酵压榨澄清过滤杀菌包装用房，木瓜分选清洗破碎榨汁车间木瓜汁储存车间仓库用房成品库原料库辅料库瓶场平方米办公用房平方米化验室平方米生化菌种配方室平。
10、用销售费用单位生产成本单位产品总成本单位产品纯利润桂花米酒副产品酒糟及糟香纯米酒效益分析糯米酒生产过程中出糟率高达左右，酒糟中含有多量的淀粉蛋白质和酒精等成分，米酒糟经二次发酵后蒸馏成糟香纯米酒，出酒率为二次发酵后的酒糟作为饲料出售，效益可观。效益估算如下糟香纯米酒数量吨，吨。按市售价格元吨，可创效益万元左右。酒糟实现销售后，每吨可产效益元，全年可实现利润，吨万元。综合所述，年产吨优质桂花米酒项目建成达产后年创产值万元，年创销售收入万元，年创效益为产品利润万元，副产品形成效益为万元，年综合效益为万元。年创税收万元。木瓜醋饮料经济效益分析木瓜木原醋成本表按出汁率计名称数量价格金额元木瓜鲜果元酒母元水耗元电耗元煤耗元工时元财务成本加管理费用合计木。
11、优质木瓜醋饮料，创销售收入，万元创产值万元创利润，万元创税收万元综上所述年产吨的桂花米酒生产线和年产吨木瓜醋饮料生产线达产后年创产值万元，创销售收入万元，创利润万元，创税收万元。十四风险分析及防范方案本项目主要风险来自于几方面原料的价格及质量对成本的影响较大。桂花米酒和木瓜醋饮料是天然发酵食品饮料，生产工艺的控制及生产环境卫生条件尤其重要。桂花米酒和木瓜醋饮料过滤澄清杀菌延长保质期是本项目发展面临的提高课题。防范方案主要有通过建立原料基地或设立主供应渠道相对控制原料质量与价格的问题。严格按照生产工艺规范操作，严格控制每道工序的设备环境的卫生灭菌工作，以防止发酵酸败。加强对桂花米酒和木瓜醋饮料过滤澄清杀菌工艺的管理工作，在确保桂花米酒和木瓜醋饮。
12、保持产品原有传统风味，同时提高劳动生产率，减轻工人劳动强度的指导思想，本项目在新车间的工艺设计中，充分利用位能，从原料到产品由高至低分布，保留了传统甑桶蒸饭和陶缸保温培菌糖化工序引进了现代生物技术新工艺。新工艺特点是以精白糯米为原料，以半机械化的二次喂醪法生产米酒。既先用传统工艺淋饭法固态保温糖化，然后把成熟糖化醪应用现代生物技术递加法浆水前面己述治理方案管道设备冲洗水洗瓶用水等，废水除米浆水外前面己述治理方案有机杂质含量较少，主要杂质为泥沙及夹杂物，沉淀物中含有少量酵母约为总量的，可收集转化为肥料，小量胶体纤维杂质占总量，所有排污物中不含有任何有毒有害物质。因此项目设置立方米沉淀池二个，污水经沉清处处理后，取上清液过滤臭氧杀菌后可反复作为车。
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年产2000吨桂花米酒和4000吨木瓜醋饮料项目可行性研究报告（最终版）