1、章第三节生活中两种常见的有机物乙酸授课班级课时教学目的知识与技能了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点理解酯化反应的概念掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作过程与方法通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进步认识乙酸的分子式结构及其物理性质采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性利用实验探究设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质情感态度价值观培养学生的观察能力，分析归纳思维能力能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应难点乙酸酯化反应的实质知识结构与板书设计第三节生活中两种常见。
2、酸乙酯微溶，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。用途可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。化学性质酯的水解教学过程教学步骤内容教学方法讲述传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十日的酉时，开缸，股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了些，味道特别鲜美,便贮藏着作为调味酱。这调味酱就是今天的醋。课件展示生活中常见的各种各样的醋白醋米醋陈醋苹果醋等提问同学们，你们知道醋的主要成分吗大声齐答乙酸展示无水乙酸的样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质讲述当温度低于时无水乙酸易凝结成冰样的晶体，所以无。
3、绿色，由此可以断定司机饮酒超过规定相当标准。板书四用途饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，的酒精可用于医疗消毒总结思考与交流如何由工业酒精制取无水酒精回答用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精如何检验酒精是否含水回答取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水自我评价下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒由于乙醇容易挥发，所以才有熟语酒香不怕巷子深的说法能证明乙醇分子。
4、的有机物乙酸物理性质无色有强烈刺激性气味的液体易溶于水乙醇等溶剂沸点，易挥发熔点，易结晶，又称冰醋酸二分子组成与结构化学式结构式结构简式官能团羧基三化学性质﹑乙酸是种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强弱﹑酯化反应定义酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。实质酸脱羟基醇脱氢羟基上的•碎瓷片•乙醇•浓硫酸•乙酸•饱和的溶液乙酸的酯化反应防止暴沸浓特点是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物反应比较慢，般要加入浓硫酸作催化剂，并加热。四乙酸的工业制法与用途乙醛催化氧化制乙酸五酯定义酸和醇发生酯化反应得到的有机物羧酸和醇反应得到的酯称为羧酸酯。存在低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体物理性质密度般小于水，并难溶于水乙。
5、反应和金属活动性顺序便知，等很活泼的金属也能与乙醇发生反应，请同学们试着写出方程式板书三化学性质与活泼金属反应如等↑↑教师总结与乙醇的反应中，乙醇断裂的是键。三乙醇的化学性质演示钠与无水酒精的反应乙醇钠↑↑乙醇镁处键断开与活泼金属反应如等思考与交流的水溶液是碱性的酸性的还是中性的它还能与哪些金属反应是非电解质，既无碱性，也无酸性钾镁铝等亦能和乙醇反应。的水溶液是碱性的酸性的还是中性的是强碱过渡燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，年投产的吉林万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。板书氧化反应燃烧现象产生淡蓝色火焰，同时放出大量。
6、酸的酸性强。相关化学反应方程式↑实验三乙酸和氢氧化钠反应实验步骤先取氢氧化钠溶液于试管中，加入滴酚酞，再逐滴加入乙酸实验现象红色褪去实验结论乙酸具有酸性化学方程式归纳通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性能与活泼金属碱盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。投影小结使石蕊试液变红与金属反应↑与碱性氧化物反应与碱反应与些盐反应↑科学探究设计个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱分析利用乙酸与的反应。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是种弱酸。思考与交流观看除去水垢漫画，说出其中的道理。投影乙酸除去水垢的原理↑板书﹑乙酸是种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强。
7、大量饮酒，即可发生乙醛储留，并出现中毒症状。醉酒后，次日出现的不适感往往与乙醛的中毒有关。另外，大量饮酒，也会给人带来其他疾病，如诱发脂肪肝的形成，并可发展为脂肪性肝硬化，还可造成多发性神经炎心肌病变脑病变造血功能障碍胰腺炎肾炎和消化性溃疡病等疾病，经常过量饮酒的人，高血压患病率也较高。演示实验二在试管中加入无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，当表面生成层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。实验现象加热变黑的铜丝伸入乙醇后又变为光亮的红色，有大量的气泡，有刺激性气味气体生成投影乙醇氧化机理乙醇分子脱去羟基原子和个原子并形成个键。。
8、上的反应发生在受的影响碳氧双键不易断过渡那么接下来我们通过几个小实验来研究下乙酸有哪些化学性质。板书三化学性质倾听故事，恍然大悟原来醋是这样酿成的。提问根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质回答弱酸性提问根据下列药品，如何设计实验证明乙酸的确有酸性请大家讨论得出结果药品镁条溶液粉末乙酸溶液酚酞学生实验设计实施交流讨论实验乙酸与镁的反应实验步骤向支盛有少量乙酸的试管里加入小段镁条，观察现象。实验现象有气泡产生实验结论乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。化学反应方程式↑实验二乙酸与碳酸钠的反应实验步骤向盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约乙酸溶液，观察现象。实验现象试管里有无色无味的气泡生成实验结论乙酸具有酸性，且酸性比碳。
9、热过渡乙醇在人体内在酶的作用下，也能发生氧化还原反应，因此，个人的酒量好坏是根其体内含酶多少来划分的，这就是为什么有的人千杯万盏皆不醉，而有的人则洒不醉人人自醉。提问大家思考下酒精在人体内发生氧化反应的产物是什么乙醇被氧化后的产物只有二氧化碳和水么是二样化碳吗学生不会，如果是二氧化碳人就不会有头晕的感觉总结资料二乙醇在人体内的生理作用人饮酒后，分布于各组织中的乙醇，大部分在肝内氧化分解，很少部分在其他组织中分解。乙醇先经醇脱氢酶的氧化，被氧化为乙醛，然后在醛脱氢酶的作用下，氧化为乙酸，参加体内正常的乙酸代射，最后生成和，释放出能量。乙醛氧化为乙酸的速度较快，因此，在般饮酒量不多的情况下，乙醛不致于在体内储留，但如果。
10、中含有个羟基的事实是乙醇完全燃烧生成水乙醇与足量金属钠反应生成乙醇能与水以任意比例互溶乙醇容易挥发乙醇结构与性质方面的说法中正确的是乙醇结构中有，所以乙醇溶解于水，可以电离出而显碱性乙醇中的羟基可以和钠反应，同样也可以和氢氧化钠溶液反应乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼乙醇分子中不同的化学键，如右图关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是乙醇和钠反应，键断裂在铜催化下和反应，键断裂乙醇完全燃烧时键断裂。在铜催化下和反应，键断裂教学回顾乙醇的结构和化学性质是本节课的重点与难点，学生课后要仔细揣摩乙醇发生各化学反应时的断键位置及成键位置。教案课题第。
11、铜丝由亮变黑的反应铜丝由黑变亮的反应乙醛氧化铜到哪里去了氧化铜中的氧到哪里去了反应结果板书催化氧化总反应注意生成物叫乙醛，特征基团是，乙醛是无色具有刺激性气味的液体密度比水小易挥发易燃烧能与水乙醇等互溶。易被氧化制乙酸，也可以被还原制乙醇。在这里起催化剂作用。在有机化学中常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。有机物得氧或失氢的反应叫做氧化反应有机物得氢或失氧的反应叫做还原反应。讲解乙醇能使酸性高锰酸钾和重铬酸钾褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸板书直接氧化生成乙酸橙红色绿色讲解世界卫生组织的事故调查显示，大约的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为。
12、水乙酸又称为冰醋酸无色有强烈刺激性气味的液体易溶于水乙醇等溶剂沸点熔点展示无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质颜色状态和气味。板书物理性质无色有强烈刺激性气味的液体易溶于水乙醇等溶剂沸点，易挥发熔点，易结晶，又称冰醋酸过渡刚才我们已经了解了乙酸的些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢我们来看看乙酸分子的结构模型。展示乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式结构式和结构简式。分子比例模型板书二分子组成与结构化学式结构式结构简式官能团羧基讲解乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。羧基是由羟基跟羰基共同组成的。其性质是由两个基团互相影响共同决定的，投影上的反应结构分析发生在羧基受的影响断碳氧单键氢氧健更易断。
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