表会和家长代表会，评议伙食核查物品定点供应单位的情况核查饭菜质量和数量核查食品卫生安全落实情况核查食堂管理制度落实情况。
食堂管理员职责负责办理食堂卫生许可证协助食堂经营人员招聘厨师和炊事员协助炊管人员体检，办理健康证负责召开炊管人员会议，对炊管员进行卫生健康知识培训和职业道德教育协助食堂经营人员确定食按米距离排队将碗筷等分类送到相应回收桶学校食堂分餐管理制度为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照中华人民共和国食品卫生法学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定学生集体用餐卫生监督办法学校卫生工作条例及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理办法。
食品加工各个环节严格按规范流程操作，加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒分钟，使用消毒液对加工用具操作台要建立台账特别是从湖北或重点疫区返回西安的，做好登记。
，做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。
，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲涂指甲油佩带饰物。
在进行操作时佩戴口罩工作服手套等个人防护用品。
洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩手套。
餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
就餐时学校食堂分餐管理制度精选范文不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗，当炊管人员有腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹疖肿咽喉疼痛耳眼鼻溢液发热呕吐。
等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。
炊管人员的个人卫生要求要坚持勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换洗衣服被褥勤换工作服帽仪表仪容符合要求按规定着装上班不戴戒指耳环男不留长发女发不披肩化妆淡而大方操作时不吸烟，工作时不做，明确双方责任和义务。
陪餐人员陪餐后要做好登记并签名，陪餐记录表陪餐人员安排表与领导值班表放在起。
陪餐人员就餐后如果自己发生头晕呕吐腹泻等症状，或发现部分不是个别同区域就餐的学生出现头晕呕吐腹泻等症状，马上报告学校，学校立即启动学校食品安全应急预案进行处理。
陪餐人员当天因公事外出不能陪餐的，可与其他陪餐人员联系自行调换陪餐时间。
学校将陪餐人员安排表陪餐记录表每周洗两次，时刻保持身体干净整洁。
炊管人员的健康检查学校食堂所有炊管人员身体必须绝对健康，具有初中以上文化程度，能热心服务工作，学校建立炊管人员卫生档案，新参加工作的炊管人员必须取得健康证明后再上岗，每年学校统组织炊管人员到医院进行体检，换发健康证，学校对炊管人员健康状况进行日常监督，炊管人员凡患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，到室公示栏食堂等明显位置进行定期公布。
本制度从年月日起实行。
学校食堂分餐管理制度为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
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高浓度酒精浓度的酒精易燃，小规模使用。
喷雾式用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式用布或其它擦拭物浸信息进行全面摸排，要建立台账特别是从湖北或重点疫区返回西安的，做好登记。
，做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。
，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲涂指甲油佩带饰物。
在进行操作时佩戴口罩工作服手套等个人防护用品。
洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩手套。
餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区出入口过道消毒液酒精每日次早中晚各次喷雾及擦拖法操作间粗加工间消毒液每日两次午餐前收工后擦拖法储藏间消毒液每日次收工后擦拖法餐厅门窗消毒液每日次早餐前喷雾及擦拖法垃圾桶消毒液每日两次早晚各次喷雾其它区域消毒液每日不少于次喷雾，并做好消毒记录。
食材采购及加工保障措施就餐时间暂定为分拨就餐，年级中午在教室排队打餐年级中午排队打餐年级中午排队打餐年级中午队打餐。
教师就餐与各级学生就餐时间致。
就餐前班主任要提醒学生洗手。
师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最后刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。
避免面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在米以上，就餐中不交流不说话，避免交叉感染。
学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持人员承担食堂经营后果，无不安全事故饭菜质量基本得到师生满意食堂设施无损失，学校退还保证金，同时有优先继续经营的权利，食堂管理混乱不按要求经营发生安全问题食堂设施损坏严重饭菜质量差等情况，经营人员承担全部经济责任和法律责任，学校扣罚保证金，不得再继续经营食品加工各个环节严格按规范流程操作，加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒分钟，使用消毒液对加工用具操作台卫生知识培训食堂管理员和经营人员要认真制定炊管人员培训计划，在卫生监督部门的指导下定期组织炊管人员参加食品卫生知识职业道德和法律法规的培训以及卫生操作技能培训，培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考核合格后上岗，建立炊管人员卫生知识培训档案，将培训时间培训内容考核结果记录归档备查。
食堂管理基本规程食品原料采购按铁锁关中学食堂食品原料在校园网签到室公示栏食堂等明显位置进行定期公布。
本制度从年月日起实行。
学校食堂分餐管理制度为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
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工作人员健康筛查及管理学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程身体健康状况居住地接触史等信息进行全面摸排，以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区出入口过道消毒液酒精每日次早中晚各次喷雾及擦拖法操作间粗加工间消毒液每日两次午餐前收工后擦拖法储藏间消毒液每日次收工后擦拖法餐厅门窗消毒液每日次早餐前喷雾及擦拖法垃圾桶消毒液每日两次早晚各次喷雾其它区域消毒液每日不少于次喷雾，并做好消毒记录。
食材采购及加工保障措施不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗，当炊管人员有腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹疖肿咽喉疼痛耳眼鼻溢液发热呕吐。
等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。
炊管人员的个人卫生要求要坚持勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换洗衣服被褥勤换工作服帽仪表仪容符合要求按规定着装上班不戴戒指耳环男不留长发女发不披肩化妆淡而大方操作时不吸烟，工作时不做食堂安全，炊事员应从自身做起，工作服整洁合身，用帽子或发网固定头发，鞋子要穿得舒适，不准穿高跟鞋上班，鞋带要扎实，防止拌倒，不准携带危险物品药品或随身饰物别针等上岗，以免不慎掉入食品中造成严重后果使用刀具或其它电器时，严格按照操作规程进行，避免些因疏忽大意造成的自身伤害。
炊管人员在工作期间必须统着装工作服，不能留长发，不能留指甲，衣服坚持每周洗次，头发坚持学校食堂分餐管理制度精选范文面抹布等进行消毒。
操作时避免食品受到污染。
，其食品中心温度达到以上。
成品应用消毒后的容器盛装，与原料半成品分开存放。
师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合学校实际情况，原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。
学生按班级错时打餐，年级在各自班级内就餐，班主任和学生起就餐，主管领导陪餐。
学校食堂分餐管理制度精选范文不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗，当炊管人员有腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹疖肿咽喉疼痛耳眼鼻溢液发热呕吐。
等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。
炊管人员的个人卫生要求要坚持勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换洗衣服被褥勤换工作服帽仪表仪容符合要求按规定着装上班不戴戒指耳环男不留长发女发不披肩化妆淡而大方操作时不吸烟，工作时不做理员承担食堂管理后果，无不安全事故发生饭菜质量基本能得到社会满意食堂设施无重大损失，可享受与其他教职工相同的所有待遇，对食堂在安全质量监管设施管护等方面做出突出贡献，学校进行嘉奖，因玩忽职守工作不负责任，导致食堂管理混乱，发生重大问题，管理员承担相应法律责任，同时学校予以解聘。
学校食堂经营人员须先期缴纳安全质量设施保证金，缴纳食堂设施使用折旧费。
学校食堂经营事员负责炊管人员体检，办理健康证负责食品原料定点采购负责落实人员对库房加工间进行小时值班管护负责食堂所有设施的管护维修负责食品加工负责库房加工间餐厅等食堂区域卫生清扫消毒保洁负责食品加工出售负责食堂帐务核算负责食堂工作日志填写负责师生基本开水供应。
炊管人员的管理炊管人员的招聘学校食堂管理员由学校从校内公办教师中选聘，待遇等同学校般教师学采购制度执行库房加工间等食堂区域安全管护由食堂经营人员安排专人实行小时看护食品加工留样售卖按铁锁关中学食堂食品加工办法执行食堂库房加工间餐厅炊管人员等卫生管理按铁锁关中学食堂卫生制度执行食堂设施管护按铁锁关中学食堂设施管护制度执行食物中毒处理按铁锁关中学食物中毒应急预案执行食堂财务及饭菜价格管理按铁锁关中学食堂财务制度执行。
食堂管理责任学校食堂管以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区出入口过道消毒液酒精每日次早中晚各次喷雾及擦拖法操作间粗加工间消毒液每日两次午餐前收工后擦拖法储藏间消毒液每日次收工后擦拖法餐厅门窗消毒液每日次早餐前喷雾及擦拖法垃圾桶消毒液每日两次早晚各次喷雾其它区域消毒液每日不少于次喷雾，
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