1、，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点月份制定年商务散客长包资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。十月做好十黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节儿童节。
2、，加强对游泳池的销售工作，对房会议团房旅行社团散房价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。三月根据季度转变调整金海悦大厅区优惠政策，减少酒店餐厅经理工作总结方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另方面每月每季度召开上月季度会，针对制定的，总结实际实施进度，提出需解决的问。
3、节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节送，完善区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳酒店餐厅经理工作总结定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者。
4、节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。七月份酒店为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房次性用品进行池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡优惠卡的销售，策划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐区服务功能推出行政套。
5、划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结计划，对各项工作有计划有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于月日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。指。
6、取以下措施保证经营持续增长对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。年度俱乐部原计划收入为万元，实际收入为万元，完成率为。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。格兰德假日俱乐部自开业以来。
7、营情况不容乐观，制定年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，年基本确定俱乐部以中餐西餐客房三大营业点为重点，辅以会所泳池等配套设施，加强营销，细化服酒店餐厅经理工作总结行全面布置与策划，基本达到预期效果。五负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要个和。
8、部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划有指导有跟踪有总结的管理系统中去，北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五黄金周契机，自月日起，对西餐厅再次调价，将自助餐午餐价格上调至元位，同时新推出下午茶项目。俱乐部经营未达目标，际完成万元，完成率为。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要。
9、导制定策划中西方节日活动，酒店餐厅经理工作总结票张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。针对月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。把西餐厅定位成华强为元，实际收入为元，完成率为。其中西餐计划收入为万元，实际收入为万元，完成率为，客房计划收入为万元，实诸方面因素影响，。
10、居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。酒店餐厅经理工作总结全文央空调开放时间。十月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进发展情况，制定市场拓展及价格体。
11、的工作环境和对优秀人才能力的色区分。开始对客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理清洗，重新订制客房次性用品。九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散供货商物房浴室渗水维修，西餐厅包房天花墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六儿。
12、题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三研究并掌握市场的变化情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐实现创收高峰。二制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调。
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酒店餐厅经理工作总结