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doc 单位食堂管理制度 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:16 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:02

《单位食堂管理制度》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....建立快速反应协同应对的食品安全事故应急机制。科学评估,依法处置。有效使用食品安全风险监测评估预警等科学手段,充分发挥专业队伍的作用,提高应对食品安全事故的水平和能力。居安思危,预防为主。坚持预防与应急相结合,常态与非常态相结合,做好应急准备,落实各项防范措施,防患于未然。建立健全日常管理制度,加强食品安全风险监测评估和预警加强宣教培训,提高公众自我防范和应对食品事故的意识和能力。三组织领导乡政府成立食品安全应急指挥部,统领导乡食品安全应急工作。总指挥蓝传德副总指挥陈学勤成员蓝宗超罗德丰许晓敏夏肇贤陈中旺司前派出所民警吴承顶司前工商所所长陈林司前卫生监督所所长雷圣海竹里中心卫生院院长吴际上,事故调查小组及时进行事故原因分析,并形成事故调查报告。六信息的发布和上报突发事件应急处理领导小组统负责突发事件的对外信息报导工作,任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的突发事件的有关信息。突发事件依法处理完毕后......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。二单位分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查次食堂的卫生情况,并作好记载。三检查内容食堂内的环境卫生地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净整洁。从业人员的个人卫生从业人员是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴次性口罩和次性手套。食堂的三防设施有无损坏情况,是否充分发挥三防设施的功能和作用。从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟荤素分开,有无不规范操作现象。库房是否通风整洁整齐明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。餐具用具是否每次用后清洗消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。卫生责任追究制度单位食堂卫生工作是单位安全工作的件大事,关系到单位全体员工的健康与生命安全,关系到单位建设项目秩序稳定。为了保证员工的食品卫生安全......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....熟悉各种烹调技艺,提高业务能力。三厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四烹调的菜肴尽量做到色香味等感官性状俱佳,增进用餐者食欲。五单位食堂严禁加工凉菜凉面野生菌和皮蛋。四季豆土豆等蔬菜的干煸,需经高温煮熟烧透后才能食用。烘烧炒要掌握火候,且数量不宜过多,要翻铲均匀,使其熟透。六操作人员在加工时要严格按卫生要求操作,养成良好卫生习惯,加工食品时不能对着饭菜咳嗽打喷嚏,不能用手抠鼻屎耳垢,上厕所后要洗手。七食品调味时要严格按烹调卫生要求进行,切忌用手指直接沾汤品尝,不能用汤勺锅铲盛汤汁放入口中品尝。八制作好的成品菜要直接用清洁卫生消过毒的容器盛装,不能用抹布或围裙擦试容器。九成品菜不能直接放在地上,防止异物带入容器对食品造成第二次污染。十抹布锅盖防蝇罩等要保持清洁,分类使用。十充分发挥三防设施的功能和作用。十二操作台上的调味品要分类摆放,并及时加盖。十三未经食堂管理人员允许,从业人员不能随意换岗,不得随意增减厨师......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....不得上岗。库房管理制度单位食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证员工食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。二库房要保持干燥通风整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。三食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出。四任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。五库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙厘米,离地面厘米。六在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇灭鼠药农药及个人用品。七超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。八食品原材料进出库必须有完整的记录。配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度。充分利用三防设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具容器用具的保洁功能。二工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度餐厅必须保持清洁卫生,做到地面无垃圾油污,墙面屋顶无蛛网,桌子板凳无油污灰尘等。二餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。三餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证员工在进餐时,餐厅干净卫生。四完善灭蝇灭鼠灭蟑螂灭蚊设施,做好防四害工作。五引导员工文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对员工或桌上的食物咳嗽打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。六餐厅要安排管理人员或值周负责人值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。七食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查次餐厅的卫生情况。操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。为此,特制定操作间管理制度。负责烹调加工的厨师要认真学习食品卫生法和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....单位食堂食品卫生安全由同志负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。二每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在摄氏度,具体管理由同志负责。三各队负责本队员工的食品卫生安全。队上准备肥皂,要求员工饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。四旦发生食物中毒,立即报告单位安全领导小组,再由单位安全领导小组报地市劳动局和市疾控中心,并组织人员将中毒员工送往医院,进行抢救。五粗加工区,操作间,配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确,责任到人,避免出现混岗和食品交叉污染。六食堂管理人员指定专人负责餐具容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。七凡不负责任,检查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,单位将按有关规章制度追究其责任,造成严重后果的,报有关部门追究其刑事责任。单位食堂管理制度集餐厅卫生管理制度餐厅是员工进餐的场所......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....三工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽打喷嚏,不能用手抠鼻屎耳垢,上厕所要洗手。四分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁卫生,经过清洗消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。六未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。七领取饭菜的员工不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。竹里畲族乡年食品安全应急预案为了有效防范和处理食品安全突发事件,确保人民群众食品安全和身体健康,最大限度地减少损失,维护全乡社会经济秩序稳定和食品消费安全,根据县食安办的统要求,结合我乡实际,特制定本预案。指导思想根据省市县对食品安全监管工作的目标要求,本着对全乡人民群众生命安全高度负责的态度,组织食品安全成员单位认真做好食品安全管理工作,保障全乡人民的饮食安全。二工作原则以人为本,减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务,最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。统领导,分级负责......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....四采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品。五采购食品,必须向食品经营者索取营业执照卫生许可证和食品检验合格证复印件,有的食品要有标志质量安全认证。六食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载。七凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工使用。二不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。三不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。四采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品。五采购食品,必须向食品经营者索取营业执照卫生许可证和食品检验合格证复印件,有的食品要有标志质量安全认证。六食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载。七凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工使用。卫生检查制度保持食堂干净整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之。为保证单位食堂食品卫生安全......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....并做好本级存档备案。食品试尝留样管理制度食品试尝留样,是预防员工食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全,特制定食品留样试尝制度。每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名日期时间等。二饭菜留样应留足数量不少于克,储存于专用冰箱,温度保持在摄氏度左右。三每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。四饭菜留样必须坚持小时。五单位分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按单位安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任。原料采购索证登记制度单位食堂的原料采购是保证单位食品卫生安全的重要环节。为了保证单位员工食品卫生安全,按照食品卫生法的规定,特制定伙食团原料采购索证制度伙食团采购人员采购原材料时,为保证全司员工的食品卫生安全,必须定点采购食品。二不采购不符合食品卫生标准的食品和原料......”

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